Рождественская ветчина - Christmas ham

Традиционная шведская рождественская ветчина

А Рождественская ветчина или же Святочная ветчина это ветчина часто служил для Рождественский ужин в Северной Европе и Англосфера.[1] Стиль приготовления сильно варьируется в зависимости от места и времени.

Говорят, что традиция есть ветчину произошла от Языческий ритуал принесения в жертву кабана Норвежский бог Фрейр во время праздников урожая.[2][3] Христианское принятие этой традиции проистекает из День Святого Стефана.

Шведские традиции

Основная статья: Julbord

Центральное место в колбасы раздел традиционного шведского Рождества Smörgåsbord (на Рождество называется "Джулборд ") - большая рождественская ветчина ( вылечил вареная или запеченная ветчина, затем покрытая смесью яиц, панировочных сухарей и горчицы, обжаренная в духовке).[4]

Австралийские традиции

Финская рождественская ветчина

Ветчина - традиционное австралийское блюдо, которое подают на большинство столов на Рождество. Его готовят и подают по-разному по всей Австралии, и многие семьи добавляют специальные ингредиенты, что делает его важным аспектом рождественской трапезы.[5]

Поскольку Рождество в Австралии наступает в начале лета, многие люди больше не подают традиционный горячий жареный ужин, вместо этого подают холодную индейку и ветчину, морепродукты и салаты.[6][7] Когда лето заканчивается, остатки рождественской ветчины часто замораживают, чтобы приготовить суп и другие блюда.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тидхольм, П., и Лия, А. (2014). "Культура-традиция: Рождество: семейное дело". Sweden.se.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  2. ^ Симек, Рудольф (1998). Die Wikinger. Verlag C.H.BECK oHG. Дои:10.17104/9783406616242. ISBN  978-3-406-61624-2.
  3. ^ Мартино, Шанталь (22 декабря 2011 г.). "В защиту рождественской ветчины". Food Republic. Получено 2020-02-20.
  4. ^ Тидхольм, П и Лия, А. (2014)
  5. ^ «Средние расходы Австралии на продукты на Рождество». Подарок месяца Клубы. Австралия. Архивировано из оригинал 31 марта 2016 г.. Получено 2016-05-17.
  6. ^ «Празднование Рождества в Австралии». Australia.gov.au. 2009. Архивировано с оригинал на 2016-04-02. Получено 2016-05-17.
  7. ^ «Средние расходы Австралии на продукты на Рождество». Подарок месяца Клубы. Австралия. Архивировано из оригинал 31 марта 2016 г.. Получено 2016-05-17.
  8. ^ "Ветчина намекает". www.foodauthority.nsw.gov.au. Получено 2019-03-24.

Библиография