Кадхи бари - Википедия - Kadhi bari

Кадхи бари
Новый год Майтхили или Джур Ситал, Джори бари - 20200414.jpg
Кадхи бари
КурсГлавный
Место происхожденияИндия и Непал
Регион или штатУттарханд, Бихар, Джаркханд и Уттар-Прадеш Индии[1]
Провинция № 2,[2] и Провинция №1, Провинция № 5 и Багмати-Прадеш Непала
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыГрамм муки, Дахи, лук нарезанный и Теджпат

Кадхи бари или же Бари Кадхи[3] это вегетарианское блюдо происходящих от Индия.[4] Это вегетарианское блюдо популярно в Уттарханд, Бихар,[5][6] Джаркханд и Уттар-Прадеш Индии[7] и в некоторых частях Непала. Блюдо готовится из Грамм муки, Дахи и добавление специй. В Бари готовится из пасты из бесана в пельменях, которые затем обжариваются во фритюре в масле и Кадхи готовится из смеси дахи, грамм муки и специй.[8]

Эту кухню обычно едят летом и на фестивалях, таких как Холи, Юр Шиталь и Кришна Джанмаштами. Блюдо очень хорошо сочетается с тушеными рис[9] обычно, но его также можно подавать с роти и Пури.[10]

Рекомендации

  1. ^ Ранджан, Нилеш. (2015). Половина пункта назначения. Дели: Vij Books India Private Limited. п. 10. ISBN  978-93-85505-61-4. OCLC  918623317.
  2. ^ «Кадхи бади: брак пакоды и творога». kathmandupost.com. Получено 2020-05-19.
  3. ^ «Бихари Бари-Кадхи - Кухня безумных ученых». учёныекухня. Получено 2020-05-18.
  4. ^ «Кадхи Бари». Pulses.org. Получено 2020-05-18.
  5. ^ Мир, Республика. «Кухня Бихари: 5 вкусных блюд штата, которые обязательно нужно попробовать». Республика мир. Получено 2020-05-18.
  6. ^ "Кадхи Бади (Стиль Митхила) Бади Бхаат". Готовить с пачкой. 2018-09-23. Получено 2020-05-18.
  7. ^ «Рецепт Безан Ки Кадхи». NDTV Еда. Получено 2020-05-18.
  8. ^ Анантам, Нитья. «Рецепт Кадхи Бари в стиле Бихари». Кухня Арчаны. Получено 2020-05-18.
  9. ^ Синха, Удай Пракаш, 1956- (2012). Туризм в Бихаре: взгляд в прошлое и перспективы. Нью-Дели: Концептуальный паб. Co. p. 207. ISBN  978-81-8069-799-9. OCLC  765111579.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  10. ^ «Кадхи Бари». Зайка Ка Тадка. Получено 2020-05-18.