Пальмовое масло - Palm oil

Блок пальмового масла имеет более светлый цвет в результате кипячения

пальмовое масло съедобный растительное масло полученный из мезокарпий (красноватая мякоть) плодов масличные пальмы, в первую очередь африканская масличная пальма Elaeis guineensis,[1] и в меньшей степени из американской масличной пальмы Elaeis oleifera и пальма марипа Attalea maripa.

Использование пальмового масла в пищевых продуктах вызвало озабоченность экологических групп; высокий урожай масличных деревьев стимулировал более широкое выращивание, что привело к вырубке лесов в некоторых частях Индонезии и Малайзии, чтобы освободить место для масличных пальм. монокультура.[2] Это привело к значительным потерям площади естественной среды обитания трех выживших видов орангутанг. В частности, один вид, Суматранский орангутанг, был указан как находящихся под угрозой исчезновения.[3][4]

История

Масляные ладони (Elaeis guineensis)

Люди использовали масличные пальмы еще 5000 лет назад. В конце 1800-х годов археологи обнаружили вещество, которое, как они решили, изначально было пальмовым маслом, в гробнице в Абидос датируется 3000 г. до н. э.[5] Считается, что масличную пальму в Египет завезли торговцы.[нужна цитата ]

Пальмовое масло из E. guineensis давно признан в странах Западной и Центральной Африки и широко используется в качестве растительное масло. Европейские торговцы, торгующие с Западной Африкой, иногда покупали пальмовое масло для использования в качестве растительного масла в Европе.

Пальмовое масло стало очень популярным товаром среди британских трейдеров для использования в промышленных целях. смазка для машин во время британского Индустриальная революция.[6]

Пальмовое масло легло в основу мыло продукты, такие как Lever Brothers ' (сейчас же Unilever ) "Солнечный свет "мыло, а американское Palmolive бренд.[7]

Примерно к 1870 году пальмовое масло составляло основной экспорт некоторых западноафриканских стран, хотя его обогнали какао в 1880-х годах с появлением колониальных европейских плантаций какао.[8][9]

Сочинение

Слева красноватое пальмовое масло, полученное из мякоти плодов масличной пальмы. Хорошо, ясно пальмоядровое масло сделано из ядер

Жирные кислоты

Основная статья: Жирная кислота

Пальмовое масло, как и все жиры, состоит из жирные кислоты, этерифицированный с глицерин. Пальмовое масло имеет особенно высокую концентрацию насыщенных жиров, в частности 16-углеродной насыщенной жирной кислоты, пальмитиновая кислота, которому он и дал свое название. Мононенасыщенный олеиновая кислота также является одним из основных компонентов пальмового масла. Нерафинированное пальмовое масло является важным источником токотриенол, часть витамин Е семья.[10][11]

Приблизительная концентрация этерифицированных жирных кислот в пальмовом масле составляет:[12]

Содержание жирных кислот в пальмовом масле (в виде эфиров триглицеридов)
Тип жирной кислотыпроцент
Миристический насыщенный C14
 
1.0%
Пальмитиновый насыщенный C16
 
43.5%
Стеариновый насыщенный C18
 
4.3%
Олеик мононенасыщенный C18: 1
 
36.6%
Линолевая полиненасыщенный C18: 2
 
9.1%
Другое / Неизвестно
 
5.5%
чернить: Насыщенный; серый: Мононенасыщенные; синий: Полиненасыщенные

Каротины

Красное пальмовое масло богато каротинами, такими как альфа-каротин, бета-каротин и ликопин, которые придают ему характерный темно-красный цвет.[11][13] Однако пальмовое масло, очищенное, отбеленное и дезодорированное из сырого пальмового масла (называемое «пальмовым маслом RBD»), не содержит каротинов.[14]

Сравнение с другими растительными маслами

Свойства растительные масла[15][16]
ТипОбработка
лечение[17]		Насыщенный
жирные кислоты		Мононенасыщенный
жирные кислоты		Полиненасыщенные
жирные кислоты		Точка дыма
Общий[15]Олеик
кислота
(ω-9)		Общий[15]α-линоленовая
кислота
(ω-3)		Линолевая
кислота
(ω-6)		ω-6: 3
соотношение
Миндальное масло216 ° С (421 ° F)[18]
Авокадо[19]11.670.652-66[20]13.5112.512.5:1250 ° С (482 ° F)[21]
бразильский орех[22]24.832.731.342.00.141.9419:1208 ° С (406 ° F)[23]
Канола[24]7.463.361.828.19.118.62:1238 ° С (460 ° F)[23]
Кешью масло
Семена чиа
Кокосовое масло масло
Кокос[25]82.56.361.7175 ° С (347 ° F)[23]
Кукуруза[26]12.927.627.354.715858:1232 ° С (450 ° F)[27]
Семена хлопка[28]25.917.81951.915454:1216 ° С (420 ° F)[27]
Льняное семя / льняное семя[29]9.018.41867.853130.2:1107 ° С (225 ° F)
Семя винограда 10.514.314.3  74.7-74.7очень высоко216 ° С (421 ° F)[30]
Семена конопли[31]7.09.09.082.022.054.02.5:1166 ° С (330 ° F)[32]
Vigna mungo
Горчичное масло
Оливковое[33]13.873.071.310.50.79.814:1193 ° С (380 ° F)[23]
ладонь[34]49.337.0409.30.29.145.5:1235 ° С (455 ° F)
Арахис[35]20.348.146.531.5031.4очень высоко232 ° С (450 ° F)[27]
Пекановое масло
Масло периллы
Масло из рисовых отрубей254 ° С (489 ° F)[18]
Сафлор[36]7.575.275.212.8012.8очень высоко212 ° С (414 ° F)[23]
Кунжут[37]?14.239.739.341.70.341.3138:1
Соя[38]Частично гидрогенизированный14.943.042.537.62.634.913.4:1
Соя[39]15.622.822.657.77517.3:1238 ° С (460 ° F)[27]
Масло грецкого ореха[40]неочищенный9.122.822.263.310.452.95:1160 ° С (320 ° F)[18]
Подсолнечник (стандарт)[41]10.319.519.565.7065.7очень высоко227 ° С (440 ° F)[27]
Подсолнечник (<60% линолевой кислоты)[42]10.145.445.340.10.239.8199:1
Подсолнечник (> 70% олеиновой кислоты)[43]9.983.782.63.80.23.618:1232 ° С (450 ° F)[44]
Семена хлопка[45]Гидрогенизированный93.61.50.60.20.31.5:1
ладонь[46]Гидрогенизированный88.25.70
Пищевая ценность выражается в процентах (%) от общего веса жира.


Обработка и использование

Плоды масличной пальмы на дереве
Стебель масличной пальмы весом около 10 кг (22 фунта) с некоторыми собранными плодами.

Пальмовое масло имеет естественный красноватый цвет из-за высокого бета-каротин содержание. Не следует путать с пальмоядровое масло полученный из ядро из тех же фруктов[47] или же кокосовое масло полученный из ядра кокосовой пальмы (Cocos nucifera ). Отличия заключаются в цвете (в сыром пальмоядровом масле отсутствует каротиноиды и не красный), а в насыщенный жир содержание: пальмовое масло мезокарпа на 49% содержит насыщенные жиры, а пальмоядровое масло и кокосовое масло содержат 81% и 86% насыщенных жиров соответственно. Однако неочищенное красное пальмовое масло, которое было очищено, отбелено и дезодорировано, товар пальмовое масло RBD (очищенное, отбеленное и дезодорированное) не содержит каротиноидов.[14] Во многих промышленных пищевых применениях пальмового масла используются фракционированные компоненты пальмового масла (часто называемые «модифицированным пальмовым маслом»), уровни насыщения которых могут достигать 90%;[48] эти "модифицированные" пальмовые масла могут стать сильно насыщенными, но не обязательно гидрогенизированный.

Из масличной пальмы образуются грозди, содержащие множество плодов с мясистым мезокарпом, окружающим ядро, покрытое очень твердой оболочкой. В ФАО считает пальмовое масло (получаемое из мякоти) и ядра пальм в качестве первичных продуктов. Степень извлечения масла из грозди колеблется от 17 до 27% для пальмового масла и от 4 до 10% для пальмовых ядер.[49]

Наряду с кокосовым маслом пальмовое масло является одним из немногих высоконасыщенных растительные жиры и является полутвердым при комнатной температуре.[50] Пальмовое масло - распространенный кулинарный ингредиент в тропическом поясе Африки, Юго-Восточной Азии и некоторых частях Бразилии. Его использование в коммерческой пищевой промышленности в других частях мира широко распространено из-за его более низкой стоимости.[51] и высокая окислительная стабильность (насыщенность ) очищенного продукта при жарке.[52][53] Один источник сообщил, что в 2015 году люди потребляли в среднем 17 фунтов (7,7 кг) пальмового масла на человека.[54]

Много обработанные пищевые продукты либо содержат пальмовое масло, либо различные ингредиенты из него.[55]

Рафинирование

Смотрите также: Очистка растительного масла

После фрезерование, различные продукты из пальмового масла производятся с использованием очистка процессы. Во-первых фракционирование, с процессами кристаллизации и разделения для получения твердых (пальмовый стеарин ) и жидкость (олеин ) фракции.[56] Затем тает и рафинирование удаляет загрязнения. Затем масло фильтруют и обесцвечивают. Физическая очистка[требуется разъяснение ] удаляет запахи и окраску для производства «рафинированного, отбеленного и дезодорированного пальмового масла» (RBDPO) и свободных жирных кислот,[требуется разъяснение ] которые используются при изготовлении мыло, стиральный порошок и другие товары. RBDPO - основной продукт пальмового масла, продаваемый на мировых товарных рынках. Многие компании фракционируют его для производства пальмового масла для приготовления растительного масла или перерабатывают его в другие продукты.[56]

Красное пальмовое масло

С середины 1990-х гг. красное пальмовое масло был холодного отжима из плодов масличной пальмы и разливают по бутылкам для использования в качестве растительное масло, в дополнение к другим видам использования, таким как смешивание с майонез и растительное масло.[14]

Масло, произведенное из плодов пальмы, называется красное пальмовое масло или просто пальмовое масло. Это около 50% насыщенный жир - значительно меньше пальмоядровое масло —И 40% ненасыщенные жиры и 10% полиненасыщенные жиры. В необработанном состоянии красное пальмовое масло имеет интенсивный темно-красный цвет из-за большого количества каротин содержание. Как и косточковое пальмовое масло, красное пальмовое масло содержит около 50% жирные кислоты со средней длиной цепи, но он также содержит следующие питательные вещества:[57]

Белое пальмовое масло

Белое пальмовое масло является результатом обработки и уточнения. При очистке пальмовое масло теряет темно-красный цвет. Он широко используется в производстве пищевых продуктов и может быть найден в различных обработанных пищевых продуктах, включая арахисовое масло и чипсы. Его часто называют пальмовым жиром и используют в качестве заменителя гидрогенизированных жиров в различных выпеченных и жареных продуктах.

Использование в еде

Высокая насыщенность пальмового масла делает его твердым при комнатной температуре в регионах с умеренным климатом, что делает его дешевым. заменять за масло сливочное или же гидрогенизированный растительные масла в применениях, где желателен твердый жир, например, при производстве выпечка тесто и выпечка. Проблемы со здоровьем, связанные с транс-жиры в гидрогенизированных растительных маслах, возможно, способствовали увеличению использования пальмового масла в пищевая промышленность.[58]

Пальмовое масло также используется в кормах для животных. В марте 2017 г. был снят документальный фильм Deutsche Welle показал, что пальмовое масло используется для производства заменители молока кормить телят на молочных заводах в Немецкие альпы. Эти заменители молока содержат 30% сухого молока и остаток сырого протеина, полученного из сухого обезжиренного молока, сухой сыворотки и растительные жиры, по большей части кокосовое масло и пальмовое масло.[59]

Биомасса и биотопливо

Пальмовое масло используется для производства метилового эфира и гидродеоксигенированного биодизель.[60] Метиловый эфир пальмового масла создается с помощью процесса, называемого переэтерификация. Биодизельное топливо из пальмового масла часто смешивают с другими видами топлива для создания смесей биодизеля из пальмового масла.[61] Биодизель из пальмового масла соответствует европейским EN 14214 стандарт для биодизелей.[60] Гидродезоксигенированный биодизель производится прямым гидрогенолиз жира на алканы и пропан. Крупнейший в мире завод по производству биодизеля для производства пальмового масла - финское предприятие с капиталом в 550 миллионов евро. Neste Oil биодизельный завод в Сингапур, который открылся в 2011 году мощностью 800 000 тонн в год и производит гидродезоксигенированные NEXBTL биодизельное топливо из пальмового масла, импортируемого из Малайзии и Индонезии.[62][63]

Значительные объемы экспорта пальмового масла в Европу конвертируются в биодизельное топливо (на начало 2018 года: Индонезия: 40%, Малайзия 30%).[64][65] В 2014 году почти половина всего пальмового масла в Европе сжигалась в качестве топлива для автомобилей и грузовиков.[66] По состоянию на 2018 год половина импорта пальмового масла в Европу использовалась для производства биодизеля.[67] Использование пальмового масла в качестве биодизеля приводит к увеличению выбросов углерода в три раза по сравнению с использованием ископаемого топлива.[68] и, например, «биодизельное топливо из индонезийского пальмового масла усугубляет, а не улучшает глобальную проблему углерода».[69]

Органические отходы, образующиеся при переработке масличной пальмы, включая скорлупу масличных пальм и грозди плодов масличных пальм, также могут использоваться для производства энергии. Эти отходы можно превратить в гранулы, которые можно использовать в качестве биотоплива.[70] Кроме того, пальмовое масло, которое использовалось для жарки продуктов, может быть преобразовано в метиловые эфиры для биодизеля. Отработанное кулинарное масло подвергается химической обработке для получения биодизеля, подобного нефтяному дизельному топливу.[71]

В уходе за раной

Хотя пальмовое масло наносят на раны для предполагаемого противомикробный эффекты, исследования не подтверждают его эффективность.[72]

Производство

В 2016 году мировое производство пальмового масла оценивалось в 62,6 миллиона тонн, что на 2,7 миллиона тонн больше, чем в 2015 году. Стоимость производства пальмового масла в 2016 году оценивалась в 39,3 миллиарда долларов США, увеличившись на 2,4 миллиарда долларов США (или + 7%) по сравнению с прошлым годом.[73] В период с 1962 по 1982 год мировой экспорт пальмового масла увеличился примерно с полумиллиона до 2,4 миллиона тонн в год, а в 2008 году мировое производство пальмового масла и пальмоядрового масла составило 48 миллионов тонн. По прогнозам ФАО, к 2020 году мировой спрос на пальмовое масло удвоится, а к 2050 году утроится.[74]

Карта мирового производства пальмового масла, 2013 г.

В 2018–2019 годах мировое производство пальмового масла 73,5 млн тонн. [75]

Индонезия

Основная статья: Производство пальмового масла в Индонезии

Индонезия является крупнейшим в мире производителем пальмового масла, превзойдя Малайзию в 2006 году, выпустив более 20,9 миллиона тонн,[76][77] с тех пор эта цифра превысила 34,5 млн тонн (объем производства 2016 г.). Индонезия рассчитывает удвоить производство к концу 2030 года.[4] В конце 2010 года 60% произведенной продукции было экспортировано в виде сырого пальмового масла.[78] ФАО данные показывают, что с 1994 по 2004 год производство увеличилось более чем на 400% и превысило 8,7 миллионов метрических тонн.

Малайзия

Основная статья: Производство пальмового масла в Малайзии
Плантация пальмового масла в Малайзии

Малайзия является вторым по величине производителем пальмового масла в мире. В 1992 г. в ответ на опасения по поводу вырубка леса, то Правительство Малайзии обязались ограничить расширение плантаций пальмового масла, сохранив как минимум половину земли страны в качестве лесной покров.[79][80]

В 2012, [81] произвела 18,8 миллиона тонн сырого пальмового масла примерно на 5 000 000 гектаров (19 000 квадратных миль) земли.[82][83] Хотя Индонезия производит больше пальмового масла, Малайзия является крупнейшим в мире экспортером пальмового масла, экспортировав 18 миллионов тонн продуктов из пальмового масла в 2011 году. Индия, Китай, Пакистан, Европейский Союз и США являются основными импортерами малайзийских продуктов пальмового масла.[84] В 2016 году цены на пальмовое масло подскочили до четырехлетнего максимума после победы Трампа на выборах в США.[85][мертвая ссылка ]

Плантация пальмового масла в Индонезии

Нигерия

По состоянию на 2018 год Нигерия была третьим по величине производителем, обрабатывая около 2,3 млн га (5,7 млн ​​акров). До 1934 года Нигерия была крупнейшим производителем в мире. В отрасли участвовали как мелкие, так и крупные производители.[86][87]

Таиланд

Таиланд является третьим по величине производителем сырого пальмового масла в мире, производя около двух миллионов тонн в год, или 1,2% мирового производства. Почти вся тайская продукция потребляется на месте. Почти 85% пальмовых плантаций и экстракционных фабрик находятся на юге Таиланда. По итогам 2016 года от 4,7 до 5,8 млн Рай (От 750 000 до 930 000 га) были засажены масличными пальмами, в них было занято 300 000 фермеров, в основном на небольших земельных участках в 20 рай (3,2 га). АСЕАН на регион приходится 52,5 миллиона тонн производства пальмового масла, что составляет около 85% мирового объема и более 90% мирового экспорта. На Индонезию приходится 52% мирового экспорта. Экспорт Малайзии составляет 38%. Крупнейшими потребителями пальмового масла являются Индия, Европейский Союз и Китай, причем на эти три страны приходится почти 50% мирового экспорта. Департамент внутренней торговли Таиланда (DIT) обычно устанавливает цены на сырое пальмовое масло и рафинированное пальмовое масло. У тайских фермеров относительно низкая урожайность по сравнению с урожаем Малайзии и Индонезии. Масличные культуры тайской пальмы дают 4-17% масла по сравнению с примерно 20% в странах-конкурентах. Кроме того, плантации масличных пальм в Индонезии и Малайзии в 10 раз больше тайских.[88]

Колумбия

В 2018 году общее производство пальмового масла в Колумбия достигла 1,6 миллиона тонн, что составляет около 8% национального сельскохозяйственного производства. ВВП и пользуясь главным образом мелкие землевладельцы (65% производства пальмового масла Колумбии).[89][90] Согласно исследованию Министерства окружающей среды, науки и политики, Колумбия может производить экологически чистое пальмовое масло, не вызывая вырубка леса.[91] Кроме того, пальмовое масло и другие культуры являются продуктивной альтернативой незаконным культурам, таким как кока.[92]

Эквадор

Эквадор стремится помочь производителям пальмового масла перейти на экологически безопасные методы и получить сертификат RSPO в рамках инициатив по развитию экологически чистых производств.[93]

Другие страны

Спутниковый снимок, показывающий вырубку лесов в Малайзийское Борнео разрешить посадку пальмовое масло

Бенин

Пальма родом из водно-болотных угодий Западной Африки и юга. Бенин уже есть много пальмовых плантаций. Его «Программа возрождения сельского хозяйства» определила многие тысячи гектаров земли как подходящие для новых экспортных плантаций масличной пальмы. Несмотря на экономическую выгоду, Неправительственные организации (НПО), такие как Природа Тропикале, утверждают, что биотопливо будет конкурировать с отечественным производством продуктов питания на некоторых существующих основных сельскохозяйственных угодьях. Другие области включают торфяная земля, дренаж которых имел бы вредный воздействие на окружающую среду. Они тоже обеспокоены генетически модифицированный растения будут завезены в регион, что поставит под угрозу текущую премию, выплачиваемую за их не-ГМО-культуры.[94][95]

Согласно недавней статье National Geographic, большая часть пальмового масла в Бенине по-прежнему производится женщинами для домашнего использования.[96]. ФАО дополнительно заявляет, что крестьяне в Бенине практикуют агроэкологию.[97]. Они собирают пальмы на небольших фермах, а пальмовое масло в основном используется для местного потребления.

Камерун

Камерун был в стадии реализации производственный проект, инициированный Herakles Farms в США.[98] Однако проект был остановлен под давлением организаций гражданского общества Камеруна. До того, как проект был остановлен, Геракл покинул Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу в начале переговоров.[99] Проект вызвал споры из-за сопротивления сельских жителей и расположения проекта в уязвимом для биоразнообразия регионе.

Кения

Кения Внутреннее производство пищевых масел покрывает около трети его годовой потребности, оцениваемой примерно в 380 000 тонн. Остальное импортируется по цене около 140 миллионов долларов США в год, что делает пищевое масло вторым по важности импортом в страну после нефти. С 1993 года новый гибридный сорт холодостойких и высокоурожайных масличных пальм был продвинут Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций в западной Кении. Помимо уменьшения дефицита пищевых масел в стране, обеспечивая при этом важную товарную культуру, он, как утверждается, имеет экологические преимущества в регионе, поскольку не конкурирует с продовольственными культурами или местной растительностью и обеспечивает стабилизацию почвы.[100]

Гана

Гана много пальмовый орех виды, которые могут стать важным фактором в сельском хозяйстве региона. Хотя в Гане произрастает несколько видов пальм, от местных пальмовых орехов до других видов, называемых местными агрономическими, они продавались только на местном уровне и в соседние страны. В настоящее время производство расширяется, поскольку крупные инвестиционные фонды покупают плантации, поскольку Гана считается основным районом роста пальмового масла.

Социальные и экологические воздействия

Основная статья: Социальное и экологическое воздействие пальмового масла

Социальное

В Борнео, лес (F) заменяется плантациями масличных пальм (G). Эти изменения необратимы для всех практических целей (H).

Производство пальмового масла оказало как положительное, так и отрицательное влияние на рабочих, коренные народы и жители общин, производящих пальмовое масло. Производство пальмового масла предоставляет возможности для трудоустройства и, как было показано, улучшает инфраструктура, социальные услуги и сокращение бедности.[101][102][103] Однако в некоторых случаях плантации масличных пальм освоили земли без консультаций или компенсации коренного населения, населяющего землю, что привело к социальному конфликту.[104][105][106] Использование нелегальные иммигранты в Малайзии также выразили озабоченность условиями труда в индустрии пальмового масла.[107][108][109]

Некоторые социальные инициативы используют выращивание пальмового масла как часть стратегии борьбы с бедностью. Примеры включают в себя проект по производству гибридных масличных пальм Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в Западной Кении, который улучшает доходы и рацион местного населения,[110] и Малайзии Федеральное управление земельного развития и Федеральное управление по консолидации земель и реабилитации, которые поддерживают развитие сельских районов.[111]

Еда против топлива

Основная статья: Еда против топлива

Использование пальмового масла в производстве биодизеля вызвало опасения, что потребность в топливе ставится выше потребности в пище, что приводит к недоедание в развивающихся странах. Это известно как споры о еде и топливе. Согласно отчету 2008 г., опубликованному в Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии было установлено, что пальмовое масло является устойчивым источником как продуктов питания, так и биотоплива, а производство биодизельного топлива из пальмового масла не представляет угрозы для поставок пищевого пальмового масла.[112] Согласно исследованию 2009 г., опубликованному в Экологическая наука и политика journal, биодизельное топливо из пальмового масла может увеличить спрос на пальмовое масло в будущем, что приведет к расширению производства пальмового масла и, как следствие, увеличению предложения продуктов питания.[113]

Права человека

В одном отчете указывались многочисленные утверждения о права человека нарушения при производстве пальмового масла в Индонезии и Малайзии, в том числе воздействие опасных пестициды, детский труд, и изнасилование и сексуальное насилие, а также небезопасная перевозка грузов.[114] Эти инциденты могут не получить отклика со стороны компании или полиции или могут остаться незамеченными, потому что жертвы опасаются мести со стороны своего обидчика.[114] Химические вещества, используемые в пестицидах, такие как паракват и глифосат, были запрещены в других странах, потому что они могут быть патогенами при таких заболеваниях, как болезнь Паркинсона и рак.[114]

Относящийся к окружающей среде

Смотрите также: 2015 Юго-восточная азиатская дымка

В то время как только 5% мировых сельскохозяйственных угодий по выращиванию растительного масла используется для плантаций пальм, выращивание пальм дает 38% всех мировых запасов растительного масла.[115] По урожайности масла пальмовые плантации в 10 раз производительнее, чем соя, подсолнечник или же рапс выращивание, потому что плод пальмы и ядро оба обеспечивают пригодное к употреблению масло.[115] Пальмовое масло является наиболее устойчивым растительным маслом с точки зрения урожайности, на него требуется одна девятая земли, используемой для выращивания других масличных культур,[116] в районах, где биоразнообразие более чем в 9 раз больше, чем в других сельскохозяйственных экосистемах, что приводит к чистой утрате разнообразия и экосистемных услуг. В будущем выращенные в лабораторных условиях микробы могут дать более высокую урожайность с единицы земли при сопоставимых ценах.[117][118]

Однако выращивание пальмового масла подвергалось критике за его воздействие на окружающую среду,[119][120] включая вырубка леса, потеря естественной среды обитания,[121] и парниковый газ выбросы[122][123] которые угрожали находящиеся под угрозой исчезновения виды, такой как орангутанг[124] и Суматранский тигр.[125]

Экологические группы, такие как Гринпис и Друзья Земли выступают против использования биотоплива из пальмового масла, утверждая, что вырубка леса вызванные плантациями масличных пальм, более опасны для климата, чем выгоды, полученные от перехода на биотопливо и использования пальм в качестве поглотители углерода.[126]

Исследование 2018 г. Международный союз охраны природы (МСОП) пришел к выводу, что пальмовое масло «здесь надолго» из-за его более высокой продуктивности по сравнению со многими другими растительными маслами. МСОП утверждает, что замена пальмового масла другими растительными маслами потребует увеличения площади сельскохозяйственных земель, что отрицательно скажется на биоразнообразие.[116][127] МСОП пропагандирует передовой опыт в индустрии пальмового масла, включая предотвращение расширения плантаций в лесные районы и создание спроса на сертифицированные и экологически безопасные продукты из пальмового масла.[127]

В 2019 году Сеть действий тропического леса опросили восемь мировых брендов, занимающихся добычей пальмового масла в Экосистема Leuser, и сказал, что ни один из них не работал должным образом, избегая «конфликтного пальмового масла».[128] Многие компании сообщили Guardian, что работают над улучшением своей деятельности.[129] А WWF В системе показателей только 15 из 173 компаний были оценены как хорошо работающие.[130]

В 2020 году исследование Исследование цепной реакции пришел к выводу, что политика NDPE (без вырубки лесов, без торфа, без эксплуатации) охватывает 83% заводов по переработке пальмового масла. Политика NDPE, согласно исследованию цепной реакции, является наиболее эффективным частным механизмом для сокращения прямой связи с вырубкой лесов из-за экономических рычагов воздействия на производителей пальмового масла у нефтеперерабатывающих заводов.[131]

Рынки

По данным гамбургского Oil World торговый журнал,[132] в 2008 году мировое производство масел и жиров составило 160 миллионов тонн. Пальмовое масло и пальмоядровое масло вместе составили наибольший вклад, составляя 48 миллионов тонн, или 30% от общего объема производства. Соевое масло на втором месте с 37 миллионами тонн (23%). Около 38% масел и жиров, производимых в мире, отправляется через океаны. Из 60 миллионов тонн масел и жиров, экспортируемых по всему миру, пальмовое масло и пальмоядровое масло составляют около 60%; Малайзия, занимающая 45% рынка, доминировала в торговле пальмовым маслом.

Правила маркировки пищевых продуктов

Раньше пальмовое масло могло быть указано как «растительный жир» или «растительное масло» на этикетках пищевых продуктов в Европейском союзе (ЕС). С декабря 2014 года на упаковке пищевых продуктов в ЕС больше не разрешается использовать общие термины «растительный жир» или «растительное масло» в списке ингредиентов. Производители продуктов питания должны указывать конкретный тип используемого растительного жира, включая пальмовое масло. Растительные масла и жиры могут быть сгруппированы в списке ингредиентов под термином «растительные масла» или «растительные жиры», но после этого должен быть указан тип растительного происхождения (например, пальмовое, подсолнечное или рапсовое) и фраза «в различные пропорции ».[133]

Учреждения цепочки поставок

Форум потребительских товаров

В 2010 г. Форум потребительских товаров приняли решение о том, что его члены сократят вырубку лесов за счет поставок пальмового масла до нуля к 2020 году.[134]

Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO)

Основная статья: Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу

Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO) был основан в 2004 году.[135] после обеспокоенности неправительственных организаций по поводу воздействия на окружающую среду в результате производства пальмового масла. Организация установила международные стандарты устойчивого производства пальмового масла.[136] Продукты, содержащие сертифицированное экологически чистое пальмовое масло (CSPO), могут иметь товарный знак RSPO.[137] Членами RSPO являются производители пальмового масла, экологические группы и производители, которые используют пальмовое масло в своей продукции.[135][136]

RSPO применяет различные программы по поставке пальмового масла производителям.[138]

  • Книга и заявление: нет гарантии, что конечный продукт содержит сертифицированное экологически безопасное пальмовое масло, поддерживает производителей и фермеров, сертифицированных RSPO
  • Сохранение идентичности: конечный пользователь может отследить производство пальмового масла до конкретной отдельной фабрики и ее базы снабжения (плантации).
  • Сегрегировано: этот вариант гарантирует, что конечный продукт содержит сертифицированное пальмовое масло.
  • Баланс массы: НПЗ разрешается продавать только такое же количество пальмового масла с балансом массы, сколько закуплено сертифицированного экологически чистого пальмового масла.

GreenPalm является одним из розничных продавцов, выполняющих бухгалтерскую и претензионную цепочку поставок и торговую программу. Это гарантирует, что производитель пальмового масла сертифицирован RSPO. Через GreenPalm производитель может сертифицировать указанную сумму логотипом GreenPalm. Покупателю масла разрешается использовать этикетку RSPO и GreenPalm для экологически безопасного пальмового масла на своей продукции.[138]

RT2 (Круглый стол № 2) в Цюрихе в 2005 году.
Круглый стол № 2 (RT2) в Цюрихе в 2005 г.

После встречи в 2009 году ряд экологических организаций критически оценили объем достигнутых договоренностей.[135] Производители пальмового масла, производящие CSPO, критически относятся к организации, потому что, хотя они соблюдают стандарты RSPO и взяли на себя расходы, связанные с сертификацией, рыночный спрос на сертифицированное пальмовое масло остается низким.[136][137] Низкий рыночный спрос объясняется более высокой стоимостью CSPO, что побуждает покупателей пальмового масла покупать более дешевое несертифицированное пальмовое масло. Пальмовое масло в основном взаимозаменяемый. В 2011 году 12% произведенного пальмового масла было сертифицировано как «экологически чистое», но только половина из них имела маркировку RSPO.[139] Даже при такой низкой доле сертификации, Гринпис утверждает, что кондитеры избегают ответственности за экологически безопасное пальмовое масло, потому что в нем говорится, что стандарты RSPO не соответствуют требованиям защиты окружающей среды.[140]

Питание и здоровье

Пальмовое масло содержит много калорий в качестве источника жира и является основным продуктом питания во многих кухнях.[141][142][143] В среднем в мире в 2015 году люди потребляли 7,7 кг (17 фунтов) пальмового масла на человека.[54] Хотя взаимосвязь потребления пальмового масла с риском заболеваний оценивалась ранее, качество клинические исследования конкретная оценка воздействия пальмового масла в целом была плохой.[144] Следовательно, исследования были сосредоточены на пагубном влиянии потребления пальмового масла и пальмитиновой кислоты как источников содержания насыщенных жиров в пищевых маслах, что привело к заключению о том, что пальмовое масло и насыщенные жиры следует заменить на полиненасыщенные жиры в диете.[145][146]

2015 год метаанализ и рекомендации 2017 года от Американская Ассоциация Сердца указали, что пальмовое масло входит в число пищевых продуктов, содержащих насыщенные жиры, которые повышают уровень содержания в крови Холестерин ЛПНП и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, что приводит к рекомендациям по сокращению употребления или отмене диетического пальмового масла в пользу употребления негидрированный растительные масла.[147][148]

Пальмитиновая кислота

Чрезмерное потребление пальмитиновая кислота, которое составляет 44% пальмового масла, увеличивает уровень в крови липопротеин низкой плотности (ЛПНП) и общий холестерин, что увеличивает риск сердечно-сосудистые заболевания.[145][146][149] Другие обзоры, Всемирная организация здоровья, и США Национальный институт сердца, легких и крови призвали потребителей ограничить потребление пальмового масла, пальмитиновой кислоты и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.[141][145][149][150]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ривз, Джеймс Б.; Weihrauch, John L; Институт экономики потребления и пищевых продуктов (1979). Состав продуктов: жиры и масла. Справочник по сельскому хозяйству 8-4. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства, науки и образования США. п. 4. OCLC  5301713.
  2. ^ "Вырубка леса". www.sustainablepalmoil.org. В архиве из оригинала 17 августа 2016 г.. Получено 15 июн 2016.
  3. ^ Международный союз охраны природы (МСОП). Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП; Pongo abelii. «Архивная копия». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. В архиве из оригинала 18 ноября 2016 г.. Получено 10 ноября 2012.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь). Дата обращения: 22.04.2016.
  4. ^ а б Наташа Гилберт (4 июля 2012 г.). «Бум пальмового масла вызывает озабоченность по поводу сохранения окружающей среды: промышленность призывает к использованию устойчивых методов ведения сельского хозяйства, поскольку растущий спрос приводит к вырубке лесов». Природа. 487 (7405): 14–15. Дои:10.1038 / 487014a. PMID  22763524.
  5. ^ Кипл, Кеннет Ф .; Кони Орнелас, Kriemhild, ред. (2000). Кембриджская всемирная история еды. Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0521402163. Архивировано из оригинал 20 октября 2012 г.. Получено 30 августа 2012.
  6. ^ «Британская колониальная политика и пальмовое производство в районе дельты реки Нигер, Нигерия, 1900–1960» (PDF). Монографии африканских исследований. 21 (1): 19–33. 2000. В архиве (PDF) из оригинала 16 января 2013 г.
  7. ^ Беллис, Мэри. «История мыла и моющих средств». About.com. В 1864 году Калеб Джонсон основал мыловаренную компанию под названием B.J. Johnson Soap Co. в Милуоки. В 1898 году эта компания представила мыло из пальмового и оливкового масел под названием Palmolive.
  8. ^ "antislavery.org" (PDF).
  9. ^ Коммерческое сельское хозяйство, работорговля и рабство в Атлантической Африке ISBN  978-1-847-01075-9 п. 22
  10. ^ Ахсан Х., Ахад А, Сиддики В.А. (2015). «Обзор характеристик токотриенолов из растительных масел и пищевых продуктов». J Chem Biol. 8 (2): 45–59. Дои:10.1007 / s12154-014-0127-8. ЧВК  4392014. PMID  25870713.
  11. ^ а б Ой-Мин Лай, Чин-Пинг Тан, Казимир К. Ако (редакторы) (2015). Пальмовое масло: производство, переработка, характеристика и использование. Эльзевир. С. 471, гл. 16. ISBN  978-0128043462.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь) CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  12. ^ «Масло растительное пальмовое за 100 г; Жиры и жирные кислоты». Conde Nast для Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, выпуск SR-21. 2014. В архиве из оригинала 28 октября 2016 г.. Получено 28 октября 2016.
  13. ^ Ng, M. H .; Чу, Ю. М. (2016). «Улучшенный метод качественного анализа каротинов пальмового масла с использованием UPLC». Журнал хроматографической науки. 54 (4): 633–638. Дои:10.1093 / chromsci / bmv241. ЧВК  4885407. PMID  26941414.
  14. ^ а б c Nagendran, B .; Unnithan, U.R .; Чу, Ю. М .; Сундрам, Каляна (2000). «Характеристики красного пальмового масла, рафинированного масла, богатого каротином и витамином Е, для пищевого использования». Бюллетень по продуктам питания и питанию. 21 (2): 77–82. Дои:10.1177/156482650002100213. S2CID  82771180.
  15. ^ а б c "Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28". Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Все значения в этой таблице взяты из этой базы данных, если не указано иное.
  16. ^ «Содержание жиров и жирных кислот на 100 г (нажмите« подробнее »). Пример: масло авокадо (пользователь может искать другие масла)». Nutritiondata.com, Conde Nast для Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, стандартный выпуск 21. 2014 г.. Получено 7 сентября 2017. Значения Nutritiondata.com (SR 21), возможно, потребуется согласовать с самым последним выпуском USDA SR 28 от сентября 2017 года.
  17. ^ «Спецификации Министерства сельского хозяйства США на маргарин из растительного масла, вступающие в силу 28 августа 1996 г.» (PDF).
  18. ^ а б c "Smoke Point of Oils". Исходный уровень здоровья. Jonbarron.org.
  19. ^ «Масло авокадо, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  20. ^ Ферамуз Оздемир; Айхан Топуз (май 2003 г.). «Изменения в сухом веществе, масличности и составе жирных кислот авокадо во время сбора урожая и в период послеуборочного созревания» (PDF). Эльзевир. Получено 15 января 2020.
  21. ^ Мари Вонг; Сесилия Рекехо-Джекман; Аллан Вульф (апрель 2010 г.). "Что такое нерафинированное масло авокадо холодного отжима первого холодного отжима?". Aocs.org. Американское общество химиков-нефтяников. Получено 26 декабря 2019.
  22. ^ «Масло бразильского ореха, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  23. ^ а б c d е Katragadda, H.R .; Фуллана, А. С .; Сидху, S .; Карбонелл-Баррачина, Á. А. (2010). «Выбросы летучих альдегидов из нагретых кулинарных масел». Пищевая химия. 120: 59–65. Дои:10.1016 / j.foodchem.2009.09.070.
  24. ^ «Масло каноловое, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  25. ^ «Масло кокосовое, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  26. ^ «Масло кукурузное, промышленное и розничная, универсальное салатное или кулинарное, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  27. ^ а б c d е Вольке, Роберт Л. (16 мая 2007 г.). "Где дым, там и фритюрница". Вашингтон Пост. Получено 5 марта 2011.
  28. ^ «Масло хлопковое, салатное или кулинарное, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  29. ^ «Льняное / льняное масло холодного отжима, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  30. ^ Garavaglia J, Markoski MM, Oliveira A, Marcadenti A (2016). «Соединения масла виноградных косточек: биологическое и химическое воздействие на здоровье». Пищевая ценность и метаболизм. 9: 59–64. Дои:10.4137 / NMI.S32910. ЧВК  4988453. PMID  27559299.
  31. ^ Callaway J, Schwab U, Harvima I, Halonen P, Mykkänen O, Hyvönen P, Järvinen T. (апрель 2005 г.). «Эффективность диетического конопляного масла у пациентов с атопическим дерматитом». Журнал дерматологического лечения. 16 (2): 87–94. Дои:10.1080/09546630510035832. PMID  16019622. S2CID  18445488.
  32. ^ «Дымовые точки масел» (PDF).
  33. ^ «Масло оливковое, салатное или кулинарное, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  34. ^ «Масло пальмовое, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  35. ^ Растительные масла в пищевых технологиях (2011 г.), п. 61.
  36. ^ «Масло сафлоровое, салатное или кулинарное, с высоким содержанием олеина, первичная торговля, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  37. ^ "Соевое масло". FoodData Central. fdc.nal.usda.gov.
  38. ^ «Соевое масло, салатное или кулинарное, (частично гидрогенизированное), жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  39. ^ «Масло соевое, салатное или кулинарное, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  40. ^ «Масло грецкого ореха, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, Министерство сельского хозяйства США.
  41. ^ «Масло подсолнечное, линолевая 65%, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 15 ноября 2018.
  42. ^ «Подсолнечное масло, менее 60% общих жиров в виде линолевой кислоты, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  43. ^ «Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты - 70% или более в виде олеиновой кислоты, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  44. ^ "Smoke Point of Oils". Исходный уровень здоровья. Jonbarron.org. 17 апреля 2012 г.. Получено 28 мая 2016.
  45. ^ «Масло хлопковое промышленное полностью гидрогенизированное, жировая композиция, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  46. ^ «Пальмовое масло промышленное, полностью гидрогенизированное, жир для начинки, жировой состав, 100 г». Национальная база данных по питательным веществам США, выпуск 28, Министерство сельского хозяйства США. Май 2016. Получено 6 сентября 2017.
  47. ^ Поку, Кваси (2002). «Происхождение масличной пальмы». Мелкомасштабная переработка пальмового масла в Африке. Бюллетень ФАО по сельскохозяйственным услугам 148. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. ISBN  978-92-5-104859-7. Архивировано из оригинал 23 сентября 2009 г.[страница нужна ]
  48. ^ Гибон, Вероник (2012). «Технология переработки и фракционирования пальмового и пальмоядрового масел». Пальмовое масло. С. 329–375. Дои:10.1016 / B978-0-9818936-9-3.50015-0. ISBN  9780981893693. Этот супер-стеарин содержит около 90% насыщенных жирных кислот, преимущественно пальмитиновой ...
  49. ^ «Данные ФАО - член измерения - Масло, пальмовый плод». ref.data.fao.org. Получено 17 августа 2018.
  50. ^ Behrman, E.J .; Гопалан, Венкат (2005). Уильям М. Сковелл (ред.). «Холестерин и растения» (PDF). Журнал химического образования. 82 (12): 1791. Bibcode:2005JChEd..82.1791B. Дои:10.1021 / ed082p1791. В архиве (PDF) из оригинала 21 октября 2012 г.
  51. ^ «Пальмовое масло продолжает доминировать в мировом потреблении в 2006/07 году» (PDF) (Пресс-релиз). Министерство сельского хозяйства США. Июнь 2006 г. Архивировано с оригинал (PDF) 19 октября 2012 г.. Получено 22 сентября 2009.
  52. ^ Че Ман, ЮБ; Liu, J.L .; Jamilah, B .; Рахман, Р. Абдул (1999). «Изменение качества пальмового олеина RBD, соевого масла и их смесей при жарке во фритюре». Журнал пищевых липидов. 6 (3): 181–193. Дои:10.1111 / j.1745-4522.1999.tb00142.x.
  53. ^ Маттеус, Бертран (2007). «Использование пальмового масла для жарки по сравнению с другими высокостабильными маслами». Европейский журнал липидной науки и технологий. 109 (4): 400–409. Дои:10.1002 / ejlt.200600294.
  54. ^ а б Рагху, Анурадха (17 мая 2017 г.). «Каждый из нас потребляет 17 фунтов пальмового масла в год». Новости Bloomberg. В архиве из оригинала 17 мая 2017 г.. Получено 22 мая 2017.
  55. ^ «Продукты пальмового масла и еженедельный магазин». BBC Panorama. 22 февраля 2010 г. В архиве из оригинала 25 февраля 2010 г.. Получено 22 февраля 2010.
  56. ^ а б «Инвестиции в технологии». PT. Asianagro Agungjaya. Архивировано из оригинал 17 декабря 2007 г.
  57. ^ Oguntibeju, O.O; Esterhuyse, A.J .; Truter, E.J. (2009). «Красное пальмовое масло: питательная, физиологическая и терапевтическая роль в улучшении благополучия человека и качества жизни». Британский журнал биомедицинских наук. 66 (4): 216–22. Дои:10.1080/09674845.2009.11730279. PMID  20095133. S2CID  12845370.
  58. ^ «Пальмовое масло в пищевых продуктах: что вы должны знать». NPR.org. 25 июля 2013 г.. Получено 2 декабря 2018.
  59. ^ «Слишком много молока в Европе (интервью Sprayfo)». Deutsche Welle. 25 марта 2017.
  60. ^ а б Рохас, Маурисио (3 августа 2007 г.). «Оценка характеристик двигателя биодизеля из пальмового масла». Журнал Биодизель. В архиве из оригинала 11 мая 2013 г.. Получено 25 февраля 2013.
  61. ^ Нахиан, штат Мэриленд, Рафсан; Ислам, штат Мэриленд Нурул; Хан, Шахин (26 декабря 2016 г.). «Производство биодизеля из пальмового масла и эксплуатационные испытания дизельного топлива в двигателе CI». Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  62. ^ Яхья, Ясмин (9 марта 2011 г.). «Крупнейший в мире завод по производству биодизеля открывается в Сингапуре». Глобус Джакарты. В архиве из оригинала 26 июня 2012 г.. Получено 25 февраля 2013.
  63. ^ Так, Эндрю, изд. (Июль 2011 г.). «Несте Ойл_». Монокль. 05 (45): 73. ISSN  1753-2434. Петри Йокинен (справа), управляющий директор Neste Oil Singapore, [...] завод стоимостью 550 млн евро имеет годовую производственную мощность 800 000 метрических тонн возобновляемого дизельного топлива NExBTL, которое [...] продается в основном в Европе, пальмовое масло. завезены из соседних Малайзии и Индонезии
  64. ^ hermes (24 января 2018 г.). «Европейский запрет на пальмовое масло в биотопливе огорчает Джакарту, KL». The Straits Times.
  65. ^ Вахьюди Соерияатмаджа; Тринна Леонг (24 января 2018 г.). «Европейский запрет на пальмовое масло в биотопливе огорчает Джакарту, KL». The Straits Times. Получено 23 ноября 2018. В Индонезии 40% экспорта пальмового масла в Европу перерабатывается в биотопливо. Европа является вторым по величине экспортным рынком Малайзии для пальмового масла, 30% которого используется для производства биодизеля.
  66. ^ Мелани Холл (1 июня 2016 г.). «Новые данные о пальмовом масле: использование биодизеля в ЕС для вырубки лесов». Deutsche Welle. Получено 23 ноября 2018. Согласно данным, собранным ассоциацией производителей растительного масла ЕС Fediol, в 2014 году почти половина пальмового масла, используемого в Европе, попала в бензобаки легковых и грузовых автомобилей.
  67. ^ Роберт-Ян Бартунек; Алисса де Карбоннель (14 июня 2018 г.). «ЕС постепенно откажется от пальмового масла из транспортного топлива к 2030 году». Рейтер. Получено 23 ноября 2018. По данным Copenhagen Economics, половина импорта пальмового масла в ЕС на сумму 6 миллиардов евро (7 миллиардов долларов) используется для производства биодизеля.
  68. ^ Ханс Спросс (22 июня 2018 г.). «Не наносит ли ЕС сделка по биотопливу окружающей среде для торговли с Юго-Восточной Азией?». Deutsche Welle. Получено 23 ноября 2018. Согласно исследованию 2015 года, проведенному по поручению Европейской комиссии, производство и использование биодизельного топлива из пальмового масла вызывает в три раза больше выбросов углерода, чем ископаемое дизельное топливо.
  69. ^ Абрам Люстгартен (20 ноября 2018 г.). «Предполагается, что поможет спасти планету. Вместо этого это привело к катастрофе». Нью-Йорк Таймс. Получено 14 декабря 2018. шесть ведущих мировых систем углеродного моделирования, включая E.P.A., пришли к выводу, что биодизельное топливо, произведенное из индонезийского пальмового масла, усугубляет глобальную проблему углерода, а не улучшает ее.
  70. ^ Чунг, Мэн Ю (27 марта 2012 г.). «Не выбрасывайте биомассу пальмового масла». Звезда онлайн. Получено 25 февраля 2013.
  71. ^ Ло Со Кхеанг; Чу Юэнь Мэй; Cheng Sit Food; Ма А Нган (18 июня 2006 г.). Восстановление и преобразование отработанного масла для жарки, полученного из пальмового олеина, в метиловые эфиры для биодизельного топлива (PDF). Журнал исследований пальмового масла (Отчет). В архиве (PDF) из оригинала от 4 июля 2010 г.. Получено 25 февраля 2013.
  72. ^ Противомикробное действие пальмоядрового масла и пальмового масла В архиве 2 октября 2008 г. Wayback Machine Эквенье, ООН и Иджеома, Технологический институт короля Монгкута Научный журнал Ladkrabang, Vol. 5, No. 2, январь – июнь 2005 г.
  73. ^ «Обзор мирового рынка пальмового масла - 2018 - IndexBox». www.indexbox.io. Получено 17 августа 2018.
  74. ^ Прокурат, Сергиуш (2013). «Пальмовое масло - стратегический источник возобновляемой энергии в Индонезии и Малайзии» (PDF). Журнал современной науки: 425–443. Архивировано из оригинал (PDF) 4 марта 2016 г.
  75. ^ «Мировой объем производства пальмового масла, 2012–2019 л. Статистика».
  76. ^ Scientific American Редакционная коллегия (декабрь 2012 г.), «Другая нефтяная проблема», Scientific American, 307 (6), стр. 10, Дои:10.1038 / scientificamerican1212-10, ... например, Индонезия, крупнейший в мире производитель пальмового масла.
  77. ^ Индонезия: перспективы производства пальмового масла продолжают расти В архиве 10 мая 2009 г. Wayback Machine 31 декабря 2007 г., USDA-FAS, Управление глобального анализа
  78. ^ «P&G может построить олеохимический завод для обеспечения будущих поставок». The Jakarta Post. 24 мая 2011 г. В архиве из оригинала 25 июля 2012 г.. Получено 15 июн 2012.
  79. ^ Моралес, Алекс (18 ноября 2010 г.). «В Малайзии мало возможностей для расширения производства пальмового масла, - говорит министр». Bloomberg. В архиве из оригинала 12 сентября 2012 г.. Получено 1 марта 2013.
  80. ^ Скотт-Томас, Кэролайн (17 сентября 2012 г.). «Французские фирмы призвали отказаться от претензий на этикетке« без пальмового масла »». Foodnavigator. В архиве из оригинала 12 марта 2013 г.. Получено 7 марта 2013.
  81. ^ Пакиам, Ранджита (3 января 2013 г.). «Пальмовое масло продвигается, поскольку экспортный налог Малайзии может увеличить поставки». Bloomberg. В архиве из оригинала 5 января 2013 г.. Получено 29 января 2013.
  82. ^ «MPOB ожидает, что производство CPO вырастет до 19 миллионов тонн в этом году». Звезда онлайн. 15 января 2013 г. В архиве из оригинала 27 января 2013 г.. Получено 29 января 2013.
  83. ^ «Малайзия: стагнация урожайности пальмового масла препятствует росту». Министерство сельского хозяйства США за рубежом. 11 декабря 2012 г. В архиве из оригинала 18 февраля 2013 г.. Получено 29 января 2013.
  84. ^ Мэй, Чу Юэн (сентябрь 2012 г.). «Малайзия: экономические преобразования продвигают индустрию масличных пальм». Американское общество химиков-нефтяников. В архиве из оригинала 13 ноября 2012 г.. Получено 29 января 2013.
  85. ^ "Подпишитесь, чтобы прочитать". Financial Times. Получено 29 ноябрь 2019.
  86. ^ Айоделе, Томпсон (август 2010). «Африканский пример: пальмовое масло и экономическое развитие в Нигерии и Гане; рекомендации для стратегии Всемирного банка по пальмовому маслу 2010 года» (PDF). Инициатива по анализу государственной политики. Архивировано из оригинал (PDF) 22 апреля 2012 г.. Получено 8 декабря 2011.
  87. ^ Айоделе, Томпсон (15 октября 2010 г.). «Ошибка Всемирного банка в отношении пальмового масла». Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 19 января 2018 г.. Получено 8 декабря 2011.
  88. ^ Арунмас, Фусади; Випатайотин, Апинья (28 января 2018 г.). «Действия ЕС разжигают беспокойство среди производителей пальмового масла» (Спектр). Почта Бангкока. Получено 29 января 2018.
  89. ^ Inga Hilbert, María Goretti Esquivel, Joel Brounen (2019). "Barometer on sustainable production and trade of palm oil in Colombia" (PDF). Solidaridad. Получено 2 октября 2020.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  90. ^ "Palm oil". Sustainable Trade Platform - Colombia. 2020 г.. Получено 2 октября 2020.
  91. ^ Carmenza Castiblanco, AndrésEtteraT, MitchellAidec. (2013). "Oil palm plantations in Colombia: a model of future expansion". Environmental Science and Policy. 27: 172–183. Дои:10.1016/j.envsci.2013.01.003.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  92. ^ David Calderón, Carlos Alberto Pérez (1 January 2019). "Smallholder oil palm producers contributing to peace and sustainability in Colombia". ETFRN, Tropenbos International. Получено 2 октября 2020.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  93. ^ "Ecuador to invest $1.2bn in palm oil sustainability & innovation: 'There is a tremendous opportunity here'". Food Navigator. 4 мая 2018.
  94. ^ Pazos, Flavio (3 August 2007). "Benin: Large scale oil palm plantations for agrofuel". World Rainforest Movement. В архиве from the original on 8 August 2014.
  95. ^ African Biodiversity Network (2007). Agrofuels in Africa: the impacts on land, food and forests: case studies from Benin, Tanzania, Uganda and Zambia. переведено. African Biodiversity Network. В архиве from the original on 18 April 2016.
  96. ^ Hillary Rosner. "Palm oil is unavoidable. Can it be sustainable?". Национальная география.
  97. ^ ФАО. "West African women defend traditional palm oil". Продовольственная и сельскохозяйственная организация.
  98. ^ Report Assails Palm Oil Project in Cameroon В архиве 9 мая 2013 г. Wayback Machine 5 сентября 2012 г. Нью-Йорк Таймс
  99. ^ "Cameroon changes mind on Herakles palm oil project". Всемирный фонд дикой природы. 21 июня 2013 г. В архиве из оригинала 13 декабря 2013 г.. Получено 23 мая 2016.
  100. ^ "Hybrid oil palms bear fruit in western Kenya". UN FAO. 24 ноября 2003 г. В архиве from the original on 22 January 2015.
  101. ^ Budidarsono, Suseno; Dewi, Sonya; Sofiyuddin, Muhammad; Rahmanulloh, Arif. "Socio-Economic Impact Assessment of Palm Oil Production" (PDF). Всемирный центр агролесоводства. В архиве (PDF) из оригинала 11 января 2014 г.. Получено 30 января 2013.
  102. ^ Norwana, Awang Ali Bema Dayang; Kunjappan, Rejani (2011). "The local impacts of oil palm expansion in Malaysia" (PDF). cifor.org. Центр международных исследований в области лесного хозяйства. В архиве (PDF) из оригинала 22 июня 2013 г.. Получено 30 января 2013.
  103. ^ Ismail, Saidi Isham (9 November 2012). "Palm oil transforms economic landscape". Business Times. Архивировано из оригинал 12 ноября 2012 г.. Получено 30 января 2013.
  104. ^ "Palm oil cultivation for biofuel blocks return of displaced people in Colombia" (PDF) (Пресс-релиз). Internal Displacement Monitoring Centre. 5 ноября 2007 г. Архивировано с оригинал (PDF) 27 ноября 2007 г.. Получено 30 января 2013.
  105. ^ Colchester, Marcus; Jalong, Thomas; Meng Chuo, Wong (2 October 2012). "Free, Prior and Informed Consent in the Palm Oil Sector – Sarawak: IOI-Pelita and the community of Long Teran Kanan". Forest Peoples Program. В архиве из оригинала 14 мая 2013 г.. Получено 30 января 2013.
  106. ^ ""Losing Ground" – report on indigenous communities and oil palm development from LifeMosaic, Sawit Watch and Friends of the Earth". Forest Peoples Programme. 28 февраля 2008 г. В архиве из оригинала 14 мая 2013 г.. Получено 30 января 2013.
  107. ^ Indonesian migrant workers: with particular reference in the oil palm plantation industries in Sabah, Malaysia. Biomass Society (Отчет). Центр исследований Юго-Восточной Азии, Университет Киото. 11 декабря 2010 г. В архиве из оригинала от 11 января 2014 г.
  108. ^ "Malaysia Plans High-Tech Card for Foreign Workers". ABC News. 9 января 2014 г. В архиве from the original on 13 January 2014.
  109. ^ "Malaysia rounds up thousands of migrant workers". Новости BBC. 2 сентября 2013 г. В архиве from the original on 5 September 2013.
  110. ^ hybrid oil palm project in Western Kenya В архиве 22 января 2015 г. Wayback Machine ФАО
  111. ^ Ibrahim, Ahmad (31 December 2012). "Felcra a success story in rural transformation". Новые времена пролива. Архивировано из оригинал 13 апреля 2013 г.. Получено 7 февраля 2013.
  112. ^ Man Kee Kam; Kok Tat Tan; Keat Teong Lee; Abdul Rahman Mohamed (9 September 2008). Malaysian Palm oil: Surviving the food versus fuel dispute for a sustainable future. Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии (Отчет). Получено 26 февраля 2013.
  113. ^ Corley, R. H. V. (2009). «Сколько нам нужно пальмового масла?». Экологическая наука и политика. 12 (2): 134–838. Дои:10.1016 / j.envsci.2008.10.011.
  114. ^ а б c Margie Mason, Robin McDowell (18 November 2020). "Rape, abuses in palm oil fields linked to top beauty brands". Ассошиэйтед Пресс. Получено 22 ноября 2020.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  115. ^ а б Spinks, Rosie J (17 December 2014). "Why does palm oil still dominate the supermarket shelves?". Хранитель. В архиве из оригинала 4 декабря 2016 г.. Получено 7 декабря 2016.
  116. ^ а б "Oil palms need one-ninth of land used by other vegetable oil crops". Почта Джакарты. 6 февраля 2019 г.. Получено 7 февраля 2019.
  117. ^ Атабани, А. Э .; Silitonga, A. S .; Бадруддин, И. А .; Mahlia, T. M. I .; Masjuki, H.H .; Мехилеф С. (2012). «Комплексный обзор биодизеля как альтернативного источника энергии и его характеристик». Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии. 16 (4): 2070–2093. Дои:10.1016 / j.rser.2012.01.003.
  118. ^ Laura Paddison (29 September 2017). "From algae to yeast: the quest to find an alternative to palm oil". Хранитель. Получено 20 июля 2019.
  119. ^ Клэй, Джейсон (2004). World Agriculture and the Environment. п. 219. ISBN  978-1-55963-370-3.
  120. ^ "Palm oil: Cooking the Climate". Гринпис. 8 ноября 2007 г. Архивировано с оригинал 10 апреля 2010 г.. Получено 30 января 2013.
  121. ^ «Птицы на плантациях масличных пальм и каучуковых плантаций в Таиланде» (PDF). Королевское общество защиты птиц (RSPB). В архиве (PDF) from the original on 6 October 2016. Получено 4 октября 2016.
  122. ^ Фостер, Джоанна М. (1 мая 2012 г.). «Мрачный портрет выбросов пальмового масла». Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 16 января 2013 г.. Получено 30 января 2013.
  123. ^ Юи, Сахоко; Yeh, Sonia (1 December 2013). «Выбросы в результате изменения землепользования в результате экспансии масличных пальм в Пара, Бразилия, зависят от надлежащего соблюдения политики в отношении обезлесенных земель». Письма об экологических исследованиях. 8 (4): 044031. Bibcode:2013ERL ..... 8d4031Y. Дои:10.1088/1748-9326/8/4/044031. ISSN  1748-9326.
  124. ^ «Пальмовое масло угрожает исчезающим видам» (PDF). Центр науки в интересах общества. Май 2005 г. В архиве (PDF) from the original on 17 September 2012.
  125. ^ «Камера фиксирует бульдозер, уничтожающий тигриный лес Суматры». Всемирный фонд дикой природы. 12 октября 2010 г. В архиве из оригинала 16 января 2013 г.. Получено 30 января 2013.
  126. ^ Fargione, Joseph; Hill, Jason; Тилман, Дэвид; Polasky, Stephen; Hawthorne, Peter (7 February 2008). "Land Clearing and the Biofuel Carbon Debt". Наука. 319 (5867): 1235–1238. Bibcode:2008Sci...319.1235F. Дои:10.1126/science.1152747. PMID  18258862. S2CID  206510225. В архиве from the original on 28 May 2011.
  127. ^ а б Meijaard, E; и другие. (2018). Oil palm and biodiversity. A situation analysis by the IUCN Oil Palm Task Force (PDF) (PDF-ред.). Gland: IUCN Oil Palm Task Force. ISBN  978-2-8317-1910-8. Получено 7 февраля 2019.
  128. ^ "Snack food giants fall short on palm oil deforestation promises". Food and Drink International. 17 January 2020. Получено 18 января 2020.
  129. ^ "Biggest food brands 'failing goals to banish palm oil deforestation'". Хранитель. 17 January 2020. Получено 18 января 2020.
  130. ^ "Palm Oil Buyers' Scorecard Analysis". WWF. Получено 18 января 2020.
  131. ^ The Chain Reaction Research (2020). "NDPE Policies Cover 83% of Palm Oil Refineries; Implementation at 78%". The Chain Reaction Research.
  132. ^ "Oil World". Oil World. 18 января 2020 г.. Получено 18 января 2020.
  133. ^ New EU Food Labeling Rules Published (PDF). Министерство сельского хозяйства США за рубежом (Отчет). 12 января 2012 г. В архиве (PDF) из оригинала 16 апреля 2012 г.. Получено 29 января 2013.
  134. ^ "Deforestation: Mobilising resources to help achieve zero net deforestation by 2020". Форум потребительских товаров. Получено 18 января 2020.
  135. ^ а б c Browne, Pete (6 November 2009). "Defining 'Sustainable' Palm Oil Production". Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 12 мая 2013 г.. Получено 16 февраля 2013.
  136. ^ а б c Gunasegaran, P. (8 October 2011). "The beginning of the end for RSPO?". Звезда онлайн. Архивировано из оригинал 13 апреля 2013 г.. Получено 16 февраля 2013.
  137. ^ а б Yulisman, Linda (4 June 2011). "RSPO trademark, not much gain for growers: Gapki". The Jakarta Post. В архиве из оригинала 15 мая 2013 г.. Получено 16 февраля 2013.
  138. ^ а б "What is Green Palm?". Green Palm. В архиве из оригинала 3 октября 2016 г.. Получено 4 октября 2016.
  139. ^ Watson, Elaine (5 October 2012). "WWF: Industry should buy into GreenPalm today, or it will struggle to source fully traceable sustainable palm oil tomorrow". Foodnavigator. В архиве из оригинала 7 ноября 2012 г.. Получено 22 февраля 2013.
  140. ^ "Growing pressure for stricter palm oil standards. Agritrade 19 Jan 2014". Архивировано из оригинал 24 февраля 2014 г.
  141. ^ а б Diet Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (PDF). Всемирная организация здоровья (Отчет). 2003. с. 82,88. Архивировано из оригинал (PDF) 21 сентября 2012 г.. Получено 13 февраля 2013.
  142. ^ "The other oil spill". Экономист. 24 июня 2010 г. В архиве из оригинала 9 февраля 2013 г.. Получено 12 февраля 2013.
  143. ^ Bradsher, Keith (19 January 2008). "A New, Global Oil Quandary: Costly Fuel Means Costly Calories". Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала на 1 января 2015 г.. Получено 12 февраля 2013.
  144. ^ Mancini, A; Imperlini, E; Nigro, E; Montagnese, C; Daniele, A; Orrù, S; Buono, P (2015). "Biological and Nutritional Properties of Palm Oil and Palmitic Acid: Effects on Health". Молекулы. 20 (9): 17339–61. Дои:10.3390/molecules200917339. ЧВК  6331788. PMID  26393565.
  145. ^ а б c Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JH, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV (2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association". Тираж. 136 (3): e1–e23. Дои:10.1161/CIR.0000000000000510. PMID  28620111. S2CID  367602.
  146. ^ а б Mozaffarian, D; Clarke, R (2009). "Quantitative effects on cardiovascular risk factors and coronary heart disease risk of replacing partially hydrogenated vegetable oils with other fats and oils" (PDF). Европейский журнал клинического питания. 63 Suppl 2: S22–33. Дои:10.1038/sj.ejcn.1602976. PMID  19424216. S2CID  34725070.
  147. ^ Sun, Ye; Neelakantan, Nithya; Wu, Yi; Lote-Oke, Rashmi; Пан, Ан; van Dam, Rob M (20 May 2015). "Palm Oil Consumption Increases LDL Cholesterol Compared with Vegetable Oils Low in Saturated Fat in a Meta-Analysis of Clinical Trials". Журнал питания. 145 (7): 1549–1558. Дои:10.3945/jn.115.210575. ISSN  0022-3166. PMID  25995283.
  148. ^ "The skinny on fats". Американская Ассоциация Сердца. 30 апреля 2017 г.. Получено 16 декабря 2019.
  149. ^ а б Brown, Ellie; Jacobson, Michael F. (2005). Cruel Oil: How Palm Oil Harms Health, Rainforest & Wildlife (PDF). Центр науки в интересах общества. Вашингтон, округ Колумбия. pp. iv, 3–5. OCLC  224985333. В архиве (PDF) from the original on 6 March 2009.
  150. ^ Диета, питание и профилактика хронических заболеваний, Серия технических отчетов ВОЗ 916, Отчет совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО, Всемирная организация здоровья, Geneva, 2003, p. 88 (Таблица 10)