Сахарная свекла - Sugar beet

Сахарная свекла
276 Beta vulgaris L.jpg
Сахарная свекла, иллюстрации корней, листьев и цветения
ВидыBeta vulgaris
ПодвидыBeta vulgaris subsp. vulgaris
Группа сортовAltissima Group
ПроисхождениеСилезия, середина 18 века

А сахарная свекла это растение, корень которого содержит высокую концентрацию сахароза и который выращивается в коммерческих целях для сахар производство. В селекции растений он известен как Альтиссима. группа сортов свеклы обыкновенной (Beta vulgaris ).[1] Вместе с другими сортами свеклы, такими как свекла и мангольд, относится к подвидам Beta vulgaris subsp. vulgaris. Ближайший дикий родственник - морская свекла (Beta vulgaris subsp. маритима).[2]

В 2013 году Россия, Франция, США, Германия и Турция входили в пятерку крупнейших мировых производителей сахарной свеклы.[3] В 2010–2011 годах Северная Америка и Европа не производили достаточно сахара из сахарной свеклы для удовлетворения общего спроса на сахар, и все они были нетто-импортерами сахара.[4] В 2008 году в США было собрано 1 004 600 акров (406 547 га) сахарной свеклы.[5] В 2009 году на сахарную свеклу приходилось 20% мирового производства сахара.[6]

Описание

У сахарной свеклы конический, белый, мясистый корень (a стержневой корень ) с плоской короной. Растение состоит из корня и розетки листьев. Сахар образуется фотосинтез в листьях, а затем сохраняется в корне.

Корень свеклы содержит 75% воды, около 20% сахара и 5% мякоть.[7] Точное содержание сахара может варьироваться от 12% до 21%, в зависимости от сорта и условий выращивания. Сахар - это основная ценность сахарной свеклы как товарный урожай. Мякоть, нерастворимый в воде и в основном состоит из целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, и пектин, используется в кормах для животных. Побочные продукты урожая сахарной свеклы, такие как жом и патока, добавьте еще 10% к стоимости урожая.[6]

Сахарная свекла растет исключительно в умеренный зона, в отличие от сахарный тростник, который растет исключительно в тропическом и субтропическом поясах. Средний вес сахарной свеклы колеблется от 0,5 до 1 кг (от 1,1 до 2,2 фунта). Листва сахарной свеклы имеет насыщенный ярко-зеленый цвет и вырастает до высоты около 35 см (14 дюймов). Листья многочисленные и широкие, вырастают пучком из кроны свеклы, которая обычно находится на уровне или чуть выше поверхности земли.[8]

История

Основная статья: Beta vulgaris

Современная сахарная свекла восходит к середине 18 века. Силезия где король Пруссия субсидированные эксперименты, направленные на процессы экстракции сахара.[9][10] В 1747 г. Андреас Маргграф выделил сахар из свеклы и обнаружил их в концентрациях 1,3–1,6%.[11] Он также продемонстрировал, что сахар, который можно извлечь из свеклы, идентичен сахару, производимому из тростника.[10] Его ученица, Франц Карл Ахард, оценили 23 сорта Mangelwurzel на содержание сахара и выбран местный штамм из Halberstadt в наши дни Саксония-Анхальт, Германия. Мориц Барон фон Коппи и его сын отобрали из этого сорта белые конические клубни.[11] Выбор был назван weiße schlesische Zuckerrübe, что означает белая силезская сахарная свекла, и содержала около 6% сахара.[9][11] Этот отбор является прародителем всей современной сахарной свеклы.[11]

Королевский указ привел к открытию первого завода по производству сахара из свеклы. Kunern, Силезия (ныне Конары, Польша ) в 1801 году. Силезская сахарная свекла вскоре была завезена в Франция, где Наполеон открыли школы специально для изучения завода. Он также приказал выделить 28 000 га (69 000 акров) под выращивание новой сахарной свеклы.[9] Это было ответом на британскую блокаду тростникового сахара во время Наполеоновские войны, что в конечном итоге стимулировало быстрый рост европейской свекловодческой отрасли.[9][10] К 1840 году около 5% мирового сахара производилось из сахарной свеклы, а к 1880 году это число выросло более чем в десять раз и превысило 50%.[9] Сахарная свекла была завезена в Северную Америку после 1830 г., а первое коммерческое производство началось в 1879 г. на ферме в г. Альварадо, Калифорния.[10][11] Сахарная свекла также была представлена Чили немецкими поселенцами около 1850 г.[11]

Генетик оценивает растения сахарной свеклы, устойчивые к грибковому заболеванию. Ризоктония корневая гниль для плодородия пыльцы (США, c.2013 г.)

Творчество

«Свекла при варке дает сок, похожий на сахарный сироп, который красив своим ярко-красным цветом»[12] (1575).[13] Об этом писал ученый 16 века, Оливье де Серрес, открывший способ приготовления сахарного сиропа из красной свеклы. Однако, поскольку кристаллизованный тростниковый сахар уже был доступен и обеспечивал лучший вкус, этот процесс так и не прижился. Эта история характеризует историю сахарной свеклы. Конкуренция между свекловичным сахаром и сахарным тростником за контроль над сахарным рынком разыгрывается с момента первого извлечения сахарного сиропа из садовой свеклы до наших дней.

Использование сахарной свеклы для извлечения кристаллизованного сахара датируется 1747 годом, когда Андреас Сигизмунд Маргграф, профессор физики в Академии наук Берлина, обнаружил наличие в овощах сахара, сходного по своим свойствам с сахаром, полученным из сахарного тростника. Он обнаружил, что лучшим из этих овощных источников для извлечения сахара была белая свекла.[14] Несмотря на успех Marggraf в выделении чистого сахара из свеклы, коммерческое производство сахара началось только в начале 19 века. Ученик и преемник Маргграфа Франц Карл Ахард начал селективную селекцию сахарной свеклы из кормовой свеклы «Белая Силезия» в 1784 году. К началу 19 века его свекла содержала около 5–6% сахарозы по (сухому) весу, по сравнению с примерно 20% в современных сортах. Под патронатом Фридрих Вильгельм III Прусский, он открыл первую в мире свеклу сахарный завод в 1801 году в Кунерн (польский язык: Конары) в Силезии.[8]

Франция

Французская свекловичная мельница в 1840-х годах.

Работа Ахарда вскоре привлекла внимание Наполеон Бонапарт, который назначил комиссию ученых отправиться в Силезию для исследования фабрики Ахарда. По их возвращению недалеко от Парижа были построены две небольшие фабрики. Хотя эти фабрики не имели в целом успеха, полученные результаты очень заинтересовали Наполеона. Таким образом, когда два события, блокада Европы британцами Королевский флот и Гаитянская революция Из-за того, что импорт тростникового сахара стал невозможным, Наполеон воспользовался возможностью, предоставляемой свекольным сахаром, для решения проблемы нехватки. В 1811 году Наполеон издал указ о присвоении одного миллиона франки за создание сахарных школ и принуждение фермеров засеять большие площади под сахарную свеклу в следующем году. Он также запретил дальнейший импорт сахара из Карибского бассейна с 1813 года.[15]

Количество мельниц значительно увеличилось в 1820-е и 1830-е годы, достигнув пика в 543 в 1837 году. В 1842 году их количество сократилось до 382, ​​производя за этот год около 22,5 миллионов кг сахара.[16]

западная Европа

В результате французских достижений в производстве и переработке сахарной свеклы, достигнутых в Наполеоновские войны, сахарная промышленность в Европе быстро развивалась. Новый налог, введенный в Германии в 1810 году, побудил к экспериментам по увеличению содержания сахара в свекле. Это было связано с тем, что налог оценивал стоимость урожая сахарной свеклы на основе необработанного веса сахарной свеклы, а не произведенного из нее рафинированного сахара.[15][17] К 1812 году француз Жан-Батист Керуэль, работаю на промышленника Бенджамин Делессерт, разработал процесс экстракции сахара, пригодный для промышленного применения. К 1837 году Франция стала крупнейшим производителем сахарной свеклы в мире, и эта позиция продолжала удерживаться в мире даже в 2010 году. К 1837 году 542 фабрики во Франции производили 35 000 тонн сахара. Однако к 1880 году Германия стала крупнейшим производителем сахара из сахарной свеклы в мире, поскольку немецкие фабрики перерабатывали большую часть сахарной свеклы, выращенной на востоке Франции.[8]

К 1850-м годам производство сахарной свеклы достигло России и Украины. Это стало возможным благодаря защите отрасли сахарной свеклы с помощью вознаграждений или субсидий, выплачиваемых производителям свекловичного сахара при экспорте их сахара соответствующими правительствами.[15][18] Защита, предоставленная сахарной свекле этими грантами, нанесла серьезный ущерб промышленности тростникового сахара и их влиянию на британский рынок сахара. Результатом стало сокращение производства тростникового сахара, патоки и рома до 1915 года.[15][19] Во время Первой мировой войны в результате широкомасштабного конфликта были уничтожены большие участки земли, которые служили производителями сахарной свеклы, и большая часть оставшихся земель сахарной свеклы была перепрофилирована для производства зерна. Это привело к дефициту, который возродил сокращающуюся промышленность тростникового сахара.[15]

Соединенные Штаты

Смотрите также: Сахарная промышленность США

Первые попытки выращивания сахарной свеклы предпринимались аболиционисты в Новой Англии. «Общество сахарной свеклы Филадельфии» было основано в 1836 году и продвигало свекловичный сахар домашнего производства в качестве альтернативы тростниковому сахару, производимому рабами. Вест-Индии или сахар, импортированный из Азии (называемый «бесплатным сахаром», потому что он был выращен без рабства), но имел «ужасный» вкус.[20] Это движение потерпело неудачу, возможно, в основном из-за непопулярности аболиционистов в то время, по крайней мере, до Гражданской войны, когда эти ассоциации стали неактуальными и осталась только экономическая целесообразность отрасли.[20]

В 1850-х годах была предпринята попытка Юта посредством Церковь СПД -в собственности Производственная компания Deseret выращивать и перерабатывать сахарную свеклу, что не удалось по нескольким причинам. Во-первых, семена свеклы, которые они импортировали из Франции, не давали много сахара в сильно засоленной почве Юты. Во-вторых, стоимость импорта семян свеклы из Франции сводила на нет любую возможность получения прибыли. Наконец, никто из людей, управляющих фабрикой, не знал, как правильно использовать химические вещества для отделения сахара от свекольного жома.[21]

Первый успешный свекловичный завод построил Э. Х. Дайер в Альварадо, Калифорния (сейчас Юнион-Сити ) в 1870 году, но не приносил прибыли до 1879 года. Фабрика выживала за счет субсидий, поскольку аболиционистское клеймо, сдерживавшее развитие свекловичной промышленности, было стерто гражданской войной.[20][21][22]После этого первого успеха в Альварадо промышленность сахарной свеклы быстро расширилась. Исследование проведено Рэйчел Ллойд в Университете Небраски в конце 1880-х годов привело к значительному увеличению производства в штате Небраска. В 1889 г. Артур Стейнер и другие смогли убедить руководителей Церкви СПД поддержать вторую попытку, что привело к Юта-Айдахо Сахарная Компания.[23][24]

Капитальные вложения в заводы требовали достаточного количества сахарной свеклы. В центре Колорадо[25] и западной Небраски, это было обеспечено Немцы из россии которые уже были экспертами в выращивании сахарной свеклы, когда они иммигрировали в большом количестве примерно в 1890–1905 годах.[26][27]

К 1914 году производство сахарной свеклы в США достигло уровня производства европейских аналогов. До начала Второй мировой войны крупнейшими производителями свекловичного сахара в США были Калифорния, Юта и Небраска.[22][28] В Калифорнии были Американцы японского происхождения; когда они были интернированы во время Второй мировой войны, производство свекловичного сахара в Калифорнии переместилось в глубь страны в такие штаты, как Айдахо, Монтана, Северная Дакота и Юта. Во многих регионах, где во время войны были открыты новые свекловичные фермы, фермеры были незнакомы с выращиванием сахарной свеклы, поэтому они нанимали японских рабочих из лагеря для интернированных которые были знакомы с производством сахарной свеклы для работы в хозяйствах.[29]

Сахарная свекла выращивается в 11 штатах и ​​составляет 55% производства сахара в США.[30] по сравнению с сахарным тростником, который выращивают в трех штатах плюс территория США Пуэрто-Рико,[31][32] на них приходится 45% производства сахара в США.

объединенное Королевство

В Великобритании сахарная свекла не выращивалась в больших масштабах до середины 1920-х годов, когда было построено 17 перерабатывающих заводов из-за нехватки импортного тростникового сахара во время войны. Перед Первой мировой войной Соединенное Королевство с его обширной империей просто импортировало сахар с самого дешевого рынка. Однако Первая мировая война вызвала нехватку сахара, что привело к развитию отечественного производства. Построен первый завод по переработке сахарной свеклы в г. Lavenham в Саффолк в 1860 году, но потерпел неудачу через несколько лет без государственной поддержки, которую получили его коллеги на континенте. К концу века производство сахара было прекращено, и фабрика была преобразована в склад конского волоса и циновок. Он был полностью разрушен пожаром в 1905 году, и сегодня не осталось никаких следов. Голландцы построили первый успешный завод в Cantley в Норфолке в 1912 году, и он был умеренно успешным, поскольку благодаря голландской поддержке он получал голландские награды.[15]

Семена сахарной свеклы из Франции занесены в ежегодные каталоги Заводчики сельскохозяйственных растений Gartons с момента основания этой фирмы в 1898 году до появления первого собственного сорта в 1909 году. В 1915 году было сформировано Британское общество сахарной свеклы, чтобы создать образец отечественной сахарной свекловодческой промышленности с целью получения государственного финансирования. Двенадцать лет спустя, в 1927 году, им это удалось. Индустрия сахарной свеклы в Соединенном Королевстве была наконец субсидирована, что обеспечило стабильность отечественной отрасли, которая с 1915 года испытала неустойчивые изменения прибылей и убытков.[15]

Россия

Упоминания о производстве сахара из свеклы в России относятся к 1802 году. Яков Есипов построил первый в России коммерческий завод по производству сахара из свеклы в Тульской области.[33][34]

В советский период в области семеноводства были достигнуты особенно впечатляющие успехи, наиболее полезными из которых стало создание морозостойкой сахарной свеклы, что еще больше расширило ареал выращивания сахарной свеклы.[35]

Культура

Свекловичная ферма в Швейцарии
Производство сахарной свеклы в мире

Свекла сахарная, как сахарный тростник, нуждается в своеобразном почва и подходящий климат для его успешного выращивания. Самым важным требованием является то, что почва должна содержать большой запас питательных веществ, быть богатой перегной, и содержать много влаги. Определенное количество щелочь не обязательно вреден, так как сахарная свекла не особенно восприимчива к повреждениям некоторыми щелочами. Земля должна быть достаточно ровной и хорошо дренированной, особенно там, где орошение практикуется.[8]

Щедрые культуры можно выращивать как на песчаной, так и на тяжелой почве. суглинки, но идеальная почва - супесчаный суглинок, т.е. смесь органических веществ, глины и песка. Гравийный грунт или наличие твердого поддона нежелательны, так как культивация на глубину от 12 до 15 дюймов (от 30,5 до 38,1 см) необходима для получения наилучших результатов.

Климатические условия, температура, солнечный свет, осадки и ветры имеют важное значение для успеха выращивания сахарной свеклы. Наиболее благоприятна температура от 15 до 21 ° C (от 59,0 до 69,8 ° F) в течение месяцев выращивания. При отсутствии адекватного орошения для выращивания среднего урожая необходимо 460 мм (18,1 дюйма) осадков. Сильные ветры вредны, так как обычно покрывают землю коркой и препятствуют прохождению молодой свеклы через землю. Наилучшие результаты достигаются на побережье южной Калифорнии, где теплые солнечные дни сменяются прохладными туманными ночами, что соответствует благоприятным условиям роста сахарной свеклы. Продолжительный, но не очень интенсивный солнечный свет - важнейший фактор успешного выращивания сахарной свеклы. Вблизи экватора более короткие дни и большая солнечная температура резко снижают содержание сахара в свекле.[8]

В высокогорных регионах, таких как Айдахо, Колорадо и Юта, где днем ​​высокая температура, но прохладные ночи, качество сахарной свеклы превосходное. В Мичиган, долгие летние дни из относительно высоких широт ( Нижний полуостров, где сосредоточено производство, находится между 41-й и 46-й параллелями к северу), а влияние Великих озер создает удовлетворительные климатические условия для выращивания сахарной свеклы. Себевинг, Мичиган лежит в большой палец регион Мичиган; И регион, и штат являются крупными производителями сахарной свеклы. Себевинг является домом для одного из трех Michigan Sugar Company фабрики. Город спонсирует ежегодный фестиваль сахара в Мичигане.[36][ненадежный источник? ]

Чтобы успешно выращивать свеклу, необходимо правильно подготовить землю. Глубокая вспашка - это первый принцип свекловодства. Это позволяет корням проникать в почву без особых препятствий, тем самым предотвращая прорастание свеклы из земли, а также позволяет ей извлекать значительные количества питательных веществ и влаги из нижних слоев почвы. Если последний будет слишком твердым, корни не смогут легко проникнуть в него, и в результате растение будет выталкиваться из земли в процессе роста. Твердая почва непроницаема для воды и препятствует нормальному дренажу. Однако он не должен быть слишком рыхлым, так как это позволяет воде проходить более свободно, чем хотелось бы. В идеале почва должна быть глубокой, достаточно мелкой и легко проникающей для корней. Он также должен удерживать влагу и в то же время обеспечивать свободную циркуляцию воздуха и хороший дренаж. Посевы сахарной свеклы быстро истощают почву. Севооборот рекомендуется и необходим. Обычно свеклу выращивают на одной и той же земле каждые три года, горох, фасоль или зерно - в остальные два года.[8]

Сбор урожая сахарной свеклы, Германия

В большинстве умеренный В климатических условиях свеклу сажают весной и собирают осенью. В северной части этого ареала вегетационный период всего 100 дней может дать коммерчески жизнеспособные культуры сахарной свеклы. В более теплом климате, например, в Калифорния с Имперская долина сахарная свекла - озимая культура, которую высаживают осенью и убирают весной. За последние годы, Сингента разработала так называемую тропическую сахарную свеклу. Это позволяет растению расти в тропических и субтропических регионах. Свеклу высаживают из небольшого семени; 1 кг (2,2 фунта) семян свеклы включает 100000 семян и позволяет засеять более одного гектара (2,5 акра) земли (один фунт или 0,454 килограмма засевает около одного акра или 0,40 гектара.

До второй половины 20 века производство сахарной свеклы было очень трудоемким, поскольку борьба с сорняками осуществлялась путем плотной посадки урожая, который затем приходилось два или три раза прореживать вручную с помощью мотыга в период вегетации. Для сбора урожая также требовалось много рабочих. Хотя корни могут быть подняты пахать -подобное устройство, которое могла тянуть конная упряжка, остальная подготовка производилась вручную. Один рабочий схватил свеклу за листья, сбил их вместе, чтобы встряхнуть свободную рыхлую почву, а затем положил их в ряд, корень с одной стороны, зелень с другой. Второй рабочий с крючком для свеклы (инструмент с короткой рукоятью между секач и серп ) следовал за ним, поднимал свеклу и одним действием быстро срезал крону и листья с корня. Работая таким образом, он оставлял ряд свеклы, которую можно было разветвлять на заднюю часть тележка.

Сегодня механический посев, гербицид применение для борьбы с сорняками и механическая уборка заменили эту зависимость от ручной работы на ферме. Взбиватель корнеплодов использует серию лезвий для измельчения листа и кроны (с высоким содержанием несахара) от корня. В свеклоуборочный комбайн приподнимает корень и удаляет излишки почвы с корня за один проход по полю. Современный комбайн обычно может обрабатывать шесть рядов одновременно. Свекла выгружается в грузовики, когда комбайн катится по полю, а затем доставляется на завод. Затем конвейер убирает больше почвы.

Если свеклу нужно оставить для более поздней доставки, из нее формируют зажимы. Тюки соломы используются для защиты свеклы от непогоды. При правильной конструкции и достаточной вентиляции свекла существенно не портится. Свекла, которая замораживается, а затем размораживается, производит сложные углеводы, которые вызывают серьезные производственные проблемы на фабрике. В Великобритании грузы могут быть проверены вручную на заводских воротах перед приемкой.

В США осенний сбор урожая начинается с первых сильных морозов, которые задерживают фотосинтез и дальнейший рост корня. В зависимости от местного климата, его можно проводить в течение нескольких недель или продлевать в течение зимних месяцев. Сбор и переработка свеклы называются «кампанией», что отражает организацию, необходимую для доставки урожая с постоянной скоростью на перерабатывающие предприятия, которые работают 24 часа в сутки в течение всего периода сбора и обработки (для Великобритании, кампания длится около пяти месяцев). В Нидерландах этот период известен как de bietencampagne, время быть осторожным при движении по местным дорогам в этом районе во время выращивания свеклы, потому что естественно высокий глина содержание почвы имеет тенденцию вызывать скользкую дорогу, когда почва падает с прицепов во время транспортировки.

Статистика производства

Десять ведущих производителей сахарной свеклы - 2018 г. (ФАО)[3]
РангСтранаПроизводство
(млн тонн)
1 Россия42.0
2 Франция39.5
3 Соединенные Штаты30.0
4 Германия26.9
5 индюк18.9
6 Польша14.3
7 Украина13.9
8 Китай13.9
9 Египет11.2
10 объединенное Королевство7.6
ВсегоМир274.8
Производство сахарной свеклы в 2009 г.

В 2013 году в мире было собрано 250 191 362 метрических тонны (246 200 000 длинных тонн; 275 800 000 коротких тонн) сахарной свеклы. Крупнейшим производителем в мире был Соединенные Штаты, с урожаем 39 321 161 метрическая тонна (38 700 000 длинных тонн; 43 300 000 коротких тонн).[3] Средняя урожайность сахарной свеклы в мире составила 58,2 тонны с человека. га.

Самые продуктивные свекловодческие фермы в мире в 2010 г. Чили со средней урожайностью по стране 87,3 тонны с гектара.[37]

Имперская долина (Калифорния) Фермеры достигли урожайности около 160 тонн с гектара и более 26 тонн сахара с гектара. Фермы Imperial Valley получают выгоду от высокой интенсивности падающего солнечного света и интенсивного использования орошения и удобрений.[38][39]

Сахарная промышленность в ЕС оказалась под бюрократическим давлением в 2006 году и в конечном итоге привела к потере 20 000 рабочих мест, хотя многие фабрики, как подробно описано в более позднем аудите ЕС в 2010 году, были ошибочно закрыты, поскольку они были прибыльными без правительства. вмешательство.[40] Западная Европа и Восточная Европа не производили достаточно сахара из сахарной свеклы для удовлетворения общего спроса на сахар в 2010–2011 годах и были нетто-импортерами сахара.[4]

Обработка

В 1935 году затраты на переработку 1 короткой тонны (2 000 фунтов; 907,18 кг) свеклы в сахар были определены следующим образом:[41]

  • 80 фунтов (36 кг) известняка
  • 250 фунтов (110 кг) кокс (преобразовать известняк в негашеная известь )
  • 2500 галлонов США (9 500 л; 2100 имп галлонов) воды

Прием

После сбора свеклу обычно отправляют на завод. В Великобритании свеклу перевозят самосвалом или трактором и прицепом местные фермеры. Железные дороги и лодки больше не используются. Часть свеклы возили по железной дороге в Республика Ирландия, до полного отключения Ирландский сахар производство свеклы в 2006 г.

Каждый груз взвешивается и отбирается пробы, прежде чем его опрокидывают на приемную площадку, обычно на плоскую бетонную площадку, откуда он складывается в большие кучи. Проба свеклы проверяется на

  • тара почвы - количество завезенной несвеклы
  • коронная тара - количество поставленной низкосахарной свеклы
  • содержание сахара ("пол" ) - количество сахарозы в урожае
  • содержание азота - для рекомендации фермеру в будущем использовать удобрения.

На основе этих элементов рассчитывается фактическое содержание сахара в загрузке и определяется оплата производителя.

Свеклу перемещают из кучи в центральный канал или желоб, где ее промывают по направлению к перерабатывающему предприятию.

Распространение

Косеты из сахарной свеклы сушеные

После приема на перерабатывающий завод корнеплоды моют, механически нарезают тонкими полосками, называемыми косеты, и передали в машину, называемую диффузором, для извлечения содержания сахара в водный раствор, процесс, известный как выщелачивание.

Диффузоры - это длинные многометровые сосуды, в которых ломтики свеклы идут в одном направлении, а горячая вода - в противоположном. Движение может быть вызвано либо вращающимся винтом, либо всем вращающимся блоком, а вода и баллончики перемещаются через внутренние камеры. Три распространенных конструкции диффузора - это горизонтально вращающийся диффузор RT. (Раффинери Тирлемонтуаз, производитель), винт наклонный 'DDS' (De Danske Sukkerfabrikker), или вертикальный винт «Башня». Современные башенные экстракционные установки имеют производственную мощность до 17000 метрических тонн (16,700 длинные тонны; 18,700 короткие тонны ) в день.[42] Менее распространенная конструкция использует движущуюся ленту из косеток, при которой вода подается на верхнюю часть ленты и выливается через нее. Во всех случаях расходы косеток и воды находятся в соотношении один к двум. Обычно косметички проходят через диффузор около 90 минут, а вода - всего 45 минут. Эти встречный обмен методы извлекают больше сахара из козеток, используя меньше воды, чем если бы они просто стояли в резервуаре с горячей водой. Жидкость, выходящая из диффузора, называется сырой сок. Цвет сырого сока варьируется от черного до темно-красного в зависимости от степени окисления, которая сама по себе зависит от конструкции диффузора.

Использованные косеты, или мякоть, выходите из диффузора при влажности около 95%, но с низким содержанием сахарозы. С помощью винтовые прессы затем влажную пульпу прессуют до влажности 75%. Это восстанавливает дополнительную сахарозу в жидкости, выдавленной из пульпы, и снижает энергию, необходимую для сушки пульпы. Прессованная мякоть сушится и продается в качестве корма для животных, в то время как жидкость, выдавленная из мякоти, объединяется с сырым соком или, чаще, вводится в диффузор в соответствующей точке противоточного процесса. Последний побочный продукт, барда, используется как удобрение или субстрат для выращивания дрожжевых культур.

Во время диффузии часть сахарозы распадается на инвертировать сахара. Они могут подвергнуться дальнейшему распаду на кислоты. Эти продукты распада являются не только потерями сахарозы, но также имеют побочный эффект, снижающий конечный выход переработанного сахара на заводе. Чтобы ограничить (термофильное) действие бактерий, в питательную воду можно добавлять формальдегид и контроль питательной воды pH тоже практикуется. Предпринимались попытки осуществить диффузию в щелочных условиях, но этот процесс оказался проблематичным. Улучшенная экстракция сахарозы в диффузоре компенсируется проблемами обработки на следующих этапах.

Карбонизация

Свеклоуборочный комбайн

Карбонизация это процедура, которая удаляет примеси из сырого сока до того, как он подвергнется кристаллизации.[43] Сначала сок смешивают с горячим известковое молоко (приостановка гидроксид кальция в воде). Это лечение осаждает ряд примесей, в том числе поливалентных анионы такие как сульфат, фосфат, цитрат и оксалат, которые осаждаются в виде их солей кальция и крупных органических молекул, таких как белки, сапонины и пектины, которые агрегируются в присутствии поливалентных катионы. Кроме того, щелочные условия превращают простые сахара, глюкоза и фруктоза вместе с аминокислотой глутамин, до химически стабильного карбоновые кислоты. При отсутствии обработки эти сахара и амины в конечном итоге нарушили бы кристаллизацию сахарозы.

Следующий, углекислый газ барботируется через раствор щелочного сахара, осаждая известь в виде карбонат кальция (мел ). Частицы мела захватывают некоторые примеси и впитывать другие. В процессе рециркуляции размер частиц мела увеличивается, а естественный флокуляция происходит там, где тяжелые частицы оседают в резервуарах (осветлителях). Последнее добавление большего количества двуокиси углерода приводит к осаждению большего количества кальция из раствора; это отфильтровывается, оставляя более чистый, золотисто-светло-коричневый раствор сахара, называемый жидкий сок.

Перед переходом на следующий этап жидкий сок может получить кальцинированной соды для изменения pH и сульфитации с помощью сера соединение на основе для уменьшения цветообразования из-за разложения моносахаридов при нагревании.

Испарение

Ферма сахарной свеклы в Бельгии: за полем сахарный завод.
А сахарный завод в Allscott в Шропшир, Англия

Тонкий сок концентрируется многократное испарение сделать густой сок, примерно 60% сахарозы по весу и по внешнему виду похож на блинный сироп. Густой сок можно хранить в резервуарах для дальнейшей обработки, что снижает нагрузку на установку кристаллизации.

Кристаллизация

Густой сок подается в кристаллизаторы. В нем растворяется переработанный сахар, и полученный сироп называется маточный раствор. Затем раствор концентрируют путем кипячения под вакуумом в больших сосудах (так называемых вакуумных поддонах) и засевают мелкими кристаллами сахара. Эти кристаллы растут по мере того, как вокруг них образуется сахар из маточного раствора. Полученная смесь кристаллов сахара и сиропа называется утфель, из «вареной массы» в Французский. Утфель передается центрифуга, где сироп High Green удаляется из утфеля за счет центробежной силы. По истечении заданного времени через распылительную штангу в центрифугу распыляют воду для смывания кристаллов сахара, в результате чего получается сироп с низким содержанием зеленого цвета. Затем центрифуга вращается с очень высокой скоростью, чтобы частично высушить кристаллы. Затем машина замедляется, и развертывается рычаг в форме плуга, который выгружает сахар по бокам центрифуги сверху вниз на конвейерную установку внизу, где он транспортируется во вращающийся гранулятор, где он сушится с использованием теплого воздуха. .

Сироп с высоким содержанием зеленого подается в вакуумный поддон для сахара-сырца, из которого производится вторая партия сахара. Этот сахар («сырой») более низкого качества, с большим количеством примесей и цвета, и является основным источником сахара, снова растворенного в маточном растворе. Сироп из сырца (низкий зеленый сироп) кипятят в течение длительного времени в кастрюлях AP и отправляют медленно течь по серии из восьми кристаллов. Из этого производятся кристаллы сахара очень низкого качества (известные в некоторых системах как «сахар AP»), которые также повторно растворяются. Отделенный сироп патока, который все еще содержит сахар, но содержит слишком много примесей, чтобы подвергать его дальнейшей переработке с экономической точки зрения. Меласса хранится на месте и добавляется в сушеный свекловичный жом для производства кормов для животных, продается в цистернах, ферментируется до спирта или подвергается дальнейшей обработке.[26]

Восстановление патоки

Поскольку меласса все еще содержала сахар, было выгодно ее восстановить. Для восстановления некоторых использовался процесс Штеффена, поэтому передовые фабрики располагали «домом Штеффена» рядом с заводом. Во время Первой мировой войны при импорте поташ из европейских источников в Соединенных Штатах не было, «сточные воды Стеффена» были хорошим источником, ведущим к прибыльному потоку доходов для завода. Необходимость отпала сразу после войны. В 1950-х годах промышленная ферментация продвинутый для производства глутамат натрия (MSG), ранее производившийся в Японии дорогими рацемизация обработать. Патока свекольная сахарная, с коринебактерии (особенно corynebacterium glutamicum ) и в сочетании с пенициллин или поверхностно-активное вещество чтобы блокировать биотин, в результате произвел глутамат натрия, который эффективно приносил большую прибыль от того, что раньше было отходами.[26][44]

Другое использование

Туземак, алкогольная марка на основе сахарной свеклы из Чешской Республики, имеет золотисто-красный цвет.
Напитки

В ряде стран, особенно Чехия и Словакия, свекольный сахар используется для приготовления ром -любить дистиллированный спирт называется Туземак. На Аландские острова, аналогичный напиток производится под торговой маркой Кобба Либре. В некоторых европейских странах, особенно в Чехии и Германии, свекольный сахар также используется для производства ректификованный спирт и водка.

Неочищенный сахарный сироп получают непосредственно из сахарной свеклы. Этот густой темный сироп получают путем варки измельченной сахарной свеклы в течение нескольких часов, затем прессования полученного сусла и концентрирования полученного сока до консистенции, аналогичной меду, а в Чешской Республике сахар из свеклы используется для изготовления рома. -подобный дистиллированный спирт, который все чехи называют своим ромом, алкогольный напиток под названием Tuzemák, ранее называвшийся Tuzemský ром (английский: домашний ром).[45]

Сироп сахарной свеклы
Патока из сахарной свеклы во Франции, используется как крупный рогатый скот корм дополнение

Неочищенный сахарный сироп можно производить непосредственно из сахарной свеклы. Этот густой темный сироп получают путем варки измельченной сахарной свеклы в течение нескольких часов, затем прессования полученного сусла и концентрирования полученного сока до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, аналогичную консистенции мед. Никаких других ингредиентов не используется. В Германии, особенно Рейнланд области, этот сироп сахарной свеклы (называемый Zuckerrüben-Sirup или Zapp на немецком языке) используется в качестве пасты для бутербродов, а также для подслащивания соусов, тортов и десертов.

В коммерческих целях, если сироп имеет эквивалент декстрозы (DE) выше 30, товар должен быть гидролизованный и преобразован в сироп с высоким содержанием фруктозы, как и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, или сироп изоглюкозы в ЕС.

Многие дорожные власти в Северной Америке используют обессахаренную свекольную патоку в качестве противообледенительных продуктов при проведении зимних обработок. Мелассу можно использовать напрямую,[46] в сочетании с жидкими хлоридами и наносится на дорожное покрытие или используется для обработки солевых отложений на дорогах.[47] Меласса может быть более выгодной, чем одна дорожная соль, потому что она снижает коррозию и снижает точку замерзания смеси соли и рассола, поэтому антиобледенители остаются эффективными при более низких температурах.[46] Добавление жидкости в каменную соль также уменьшает отскок и разброс каменной соли, удерживая ее там, где это необходимо, и сокращает время активации соли для начала процесса плавления.[47]

Бетаин

Бетаин можно выделить из побочных продуктов переработки сахарной свеклы. Производство в основном осуществляется хроматографический разделение с использованием таких методов, как «имитация движущейся кровати».

Уридин

Уридин можно выделить из сахарной свеклы.

Альтернативное топливо

BP и Associated British Foods планируют использовать сельскохозяйственные излишки сахарной свеклы для производства биобутанол в восточная Англия в объединенное Королевство.

Соотношение сырья к урожаю сахарной свеклы составляет 56: 9. Таким образом, для производства 1 кг этанола требуется 6,22 кг сахарной свеклы (примерно 1,27 л при комнатной температуре).

сельское хозяйство

Выращивание сахарной свеклы плотинным методом. Используется в России, Германии, Франции, Украине, Турции, Китае, Польше и иногда в Египте.

Сахарная свекла - важная часть севооборот цикл.

Растения сахарной свеклы подвержены Ризомания («корневое безумие»), которое превращает стержневой луковичный корень в множество мелких корней, делая урожай экономически невыгодным. В европейских странах действуют строгие меры контроля для предотвращения распространения, но в некоторых регионах оно уже присутствует. Он также подвержен как вирус курчавости листьев свеклы, что вызывает сморщивание и задержку роста листьев и вирус желтизны свеклы.

Постоянные исследования ищут сорта с устойчивостью, а также с повышенным урожаем сахара. Исследования в области селекции сахарной свеклы в Соединенных Штатах наиболее активно проводятся в различных USDA Станции сельскохозяйственных исследований, в том числе одна в Форт-Коллинз, Колорадо во главе с Линдой Хэнсон и Леонардом Панеллой; один в Фарго, Северная Дакота во главе с Джоном Виландом; и один в Университет штата Мичиган в Ист-Лансинг, Мичиган во главе с Дж. Митчеллом МакГратом.

Другие экономически важные представители подсемейства Chenopodioideae:

Генетическая модификация

Основная статья: Генетически модифицированная сахарная свекла

В Соединенных Штатах генетически модифицированная сахарная свекла, разработанная для обеспечения устойчивости к глифосат, а гербицид проданный как Roundup, были разработаны Monsanto как генетически модифицированный урожай. В 2005 году Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (USDA -APHIS ) отменил регулирование устойчивой к глифосату сахарной свеклы после того, как была проведена экологическая оценка и определено, что устойчивая к глифосату сахарная свекла вряд ли станет вредным организмом растений.[48][49] Сахар из устойчивой к глифосату сахарной свеклы был одобрен для употребления людьми и животными во многих странах, но коммерческое производство биотехнологической свеклы было одобрено только в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Исследования показали, что сахар из устойчивой к глифосату сахарной свеклы имеет такую ​​же питательную ценность, как сахар из обычной сахарной свеклы.[50] После отмены государственного регулирования в 2005 году в Соединенных Штатах была широко распространена устойчивая к глифосату сахарная свекла. Около 95% площадей под сахарной свеклой в США было засеяно устойчивыми к глифосату семенами в 2011 году.[51]

С сорняками можно бороться химически, используя глифосат без вреда для урожая. После посадки семян сахарной свеклы на полях появляются сорняки, и для борьбы с ними фермеры применяют глифосат. Глифосат обычно используется в полевых культурах, поскольку он контролирует широкий спектр видов сорняков.[52] и имеет низкий токсичность.[53] Исследование из Великобритании[54] предполагает, что урожай генетически модифицированной свеклы был выше, чем у традиционной, в то время как другой из службы распространения знаний государственного университета Северной Дакоты обнаружил более низкие урожаи.[55] Внедрение устойчивой к глифосату сахарной свеклы может способствовать росту числа устойчивых к глифосату сорняков, поэтому Monsanto разработала программу, чтобы побудить производителей использовать различные механизмы действия гербицидов для борьбы с сорняками.[56]

В 2008 г. Центр безопасности пищевых продуктов, то Сьерра Клуб, Organic Seed Alliance и High Mowing Seeds подали иск против USDA -APHIS в отношении своего решения о дерегулировании сахарной свеклы, устойчивой к глифосату, в 2005 году. Организации выразили обеспокоенность относительно способности устойчивой к глифосату сахарной свеклы потенциально перекрестно опылять с обычной сахарной свеклой.[57] Окружной судья США Джеффри С. Уайт, Окружной суд США Северного округа Калифорнии, отменила отмену регулирования выращивания устойчивой к глифосату сахарной свеклы и объявила, что выращивание устойчивой к глифосату сахарной свеклы является незаконным для производителей весной 2011 года.[57][58] Полагая, что возникнет нехватка сахара, USDA-APHIS разработало три варианта экологической оценки, чтобы решить проблемы экологов.[59] В 2011 году федеральный апелляционный суд Северного округа Калифорнии в Сан-Франциско отменил это решение.[50] В июле 2012 года, после завершения оценки воздействия на окружающую среду и оценки фитосанитарного риска, Министерство сельского хозяйства США отменило регулирование сахарной свеклы Monsanto Roundup Ready.[60]

Геном и упаковка в хромосомы

Геном сахарной свеклы секвенирован, и уже созданы две контрольные последовательности генома.[61][62] Размер генома сахарной свеклы составляет приблизительно 731 мегабаз, а ДНК сахарной свеклы упакована в 18 метацентрических хромосом (2n = 2x = 18).[63] Все центромеры сахарной свеклы состоят из одного спутниковая ДНК семья[64] и центромеры специфические LTR ретротранспозоны.[65] Более 60% ДНК сахарной свеклы является повторяющейся, в основном распределенной по хромосомам рассредоточенно.[66][67][68][69]

Посевы дикорастущей свеклы (B. vulgaris ssp. маритима) также были секвенированы, что позволило идентифицировать ген устойчивости Rz2 в дикой природе прародитель.[70] Rz2 придает устойчивость к ризомании, широко известной как болезнь безумия сахарной свеклы.

использованная литература

  1. ^ Сортировка Бета имена в MMPND. В архиве 2013-05-04 в Wayback Machine
  2. ^ Бета-Маритима: происхождение свеклы. Springer. 2012 г. ISBN  978-1-4614-0841-3. Том будет полностью посвящен морской свекле, то есть прародительнице всей культурной свеклы. Это дикорастущее растение, произрастающее в основном на берегу Средиземного моря, остается очень важным источником полезных свойств для свеклы.
  3. ^ а б c "Статистика". Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Архивировано из оригинал на 2011-07-13.[мертвая ссылка ]
  4. ^ а б «Сахар: мировые рынки и торговля» (PDF). Министерство сельского хозяйства США: Информация ФАС. 2011 г.
  5. ^ "NASS - Статистика по предметам - Культуры и растения - Полевые культуры - Сахарная свекла". Министерство сельского хозяйства США. 2 октября 2006 г. Архивировано с оригинал на 2006-10-03.[мертвая ссылка ]
  6. ^ а б «Справочник по агробизнесу: сахар свекловичный белый» (PDF). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2009 г.
  7. ^ "Справочники по агробизнесу, том 4: Сахарная свекла / Белый сахар" (PDF). 1999. Архивировано с оригинал (PDF) 6 октября 2014 г.
  8. ^ а б c d е ж Джордж Рольф (1873). Кое-что о сахаре: его история, рост, производство и распространение. Сан-Франциско, Дж. Дж. Ньюбегин.
  9. ^ а б c d е Хилл, Г.; Лангер, Р. Х. М. (1991). Сельскохозяйственные растения. Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. стр.197–199. ISBN  978-0-521-40563-8.
  10. ^ а б c d Сахарная свекла В архиве 2009-01-20 на Wayback Machine из Калифорнийский университет в Дэвисе интернет сайт
  11. ^ а б c d е ж Ханельт, Питер; Büttner, R .; Мансфельд, Рудольф; Килиан, Рут (2001). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда. Springer. С. 235–241. ISBN  978-3-540-41017-1.
  12. ^ Жюль Эло (1912). Histoire Centennale du Sucre de Betterave. Fortier et Marotte. OCLC  11941819.
  13. ^ L'histoire du sucre Ботанический фонд Клоран
  14. ^ Experiences chimiques faites dans le dessein de tyrer un veritable sucre de diverses planttes, qui croissent dans nos contrées (Химические эксперименты, проведенные с целью извлечения настоящего сахара из различных растений, произрастающих на наших землях). Histoire de l'académie royale des Sciences et belles-lettres de Berlin. Маргграф (1747 г.). 1749. С. 79–90.
  15. ^ а б c d е ж г Доулинг, Р. Н. (1928). Сахарная свекла и свекольный сахар. Лондон: Эрнест Бенн Лимитед.
  16. ^ L'Illustration Journal Universel, 13 мая 1843 г.
  17. ^ Погги, Э. Мюриэль (1930). «Немецкая свекловичная промышленность». Экономическая география. 2. 6 (1): 81–93. Дои:10.2307/140639. JSTOR  140639.
  18. ^ Кеннет Кипл; Кримхильд Кони Орнелас. "Кембриджская всемирная история еды". Получено 1 апреля, 2014.
  19. ^ "Все о роме". Tastings.com. Получено 1 апреля, 2014.
  20. ^ а б c Кауфман, Кэти К. (2008). «Спасение в сладости? Сахарная свекла в довоенной Америке». Овощи: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии: 95–104. Проблемы со свободным сахаром, как и с большинством бесплатных продуктов труда, были как количественными, так и качественными: бесплатный рабочий сахар был труднодоступен, был дороже рабского сахара и, что хуже всего, имел ужасный вкус.
  21. ^ а б Роберт М. Харвесон. «История производства и использования сахарной свеклы». Университет Небраски. Получено 1 апреля, 2014.
  22. ^ а б Магнусон, Торстен А. (1918). "История сахарной промышленности свеклы в Калифорнии". Ежегодное издание Исторического общества Южной Калифорнии. 11 (1): 68–79. Дои:10.2307/41168761. JSTOR  41168761.
  23. ^ Аррингтон, Леонард Дж. (1966). Свекольный сахар на Западе; история Сахарной компании Юта-Айдахо, 1891–1966 гг.. Вашингтонский университет Press. OCLC  234150.
  24. ^ Годфри, Мэтью С. (2007). Религия, политика и сахар: Церковь мормонов, федеральное правительство и Сахарная компания Юта-Айдахо, 1907-1921 гг.. Все публикации Usu Press. Логан, Юта: Издательство Университета штата Юта. ISBN  978-0-87421-658-5. OCLC  74988178.
  25. ^ https://www.fcgov.com/historicpreservation/pdf/german-russia-doc.pdf
  26. ^ а б c Эрик Твитти (август 2003 г.). "Серебряный клин: свекольная промышленность в Форт-Коллинзе" (PDF). Консультанты по окружающей среде SWCA. Получено 9 августа 2020.
  27. ^ Карл МакВильямс (2020). «НЕМЕЦЫ ИЗ РОССИИ и ВЕЛИКАЯ ЗАПАДНАЯ САХАРНАЯ КОМПАНИЯ». cityofloveland.org. Получено 9 августа 2020.
  28. ^ Тауссиг, Ф. В. (1912). «Свекольный сахар и тариф». Ежеквартальный журнал экономики. 2. 26 (2): 189–214. Дои:10.2307/1884763. JSTOR  1884763.
  29. ^ Фисет, Луи (1999). «Разбавление, начинка и загрузка: американцы японского происхождения и свекольный сахар во время Второй мировой войны». The Pacific Northwest Quarterly. 3. 90: 123–139.
  30. ^ «История сахарной свеклы». 2015-09-25.
  31. ^ «Североамериканский сахарный рынок».
  32. ^ Соломон, Молли (2016-12-17). «Последние дни гавайского сахара». Национальное общественное радио США - Гавайи. Получено 2020-10-16.
  33. ^ "slovar.wikireading"
  34. ^ «История сахарного производства»
  35. ^ Бузанов И.Ф. (1967). «Научно-технический прогресс в свекловодстве». Вестник Сельскохозяйственной науки.. 13: 21–26.
  36. ^ «Удаление льда с шоссе и дорог с помощью свекольного сока». Yahoo!.[мертвая ссылка ]
  37. ^ «ФАОСТАТ: Производство, посевы, сахарная свекла, данные за 2010 г.». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2011. Архивировано с оригинал 14 января 2013 г.
  38. ^ Лимб Ре (2008). «ЭФФЕКТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НИОКР В ПРОМЫШЛЕННОСТИ СВЕКОЛЬНОГО САХАРА Великобритании» (PDF). Proc Южноафриканская ассоциация сахарных технологий. 81: 107–115.
  39. ^ «Внимание к деталям имеет решающее значение для достижения целей по урожайности свеклы». Хранитель фермеров. Июнь 2010 г.
  40. ^ «Не нужно закрывать сахарный завод Greencore? - Новости RTÉ». RTÉ.ie. 2010-11-10. Получено 2012-12-22.
  41. ^ Эстер С. Андерсон (апрель 1935 г.). "Индустрия сахарной свеклы Небраски". Университет Небраски. Получено 11 августа 2020.
  42. ^ "статья о башенных диффузорах". Архивировано из оригинал 11 мая 2013 г.. Получено 24 июн 2010.[мертвая ссылка ]
  43. ^ КОЙИККАЛ, СРИКУМАР (2013-04-08). Технология химических процессов и моделирование (на арабском). PHI Learning Pvt. ООО ISBN  9788120347090.
  44. ^ Сара Э. Трейси (26 июля 2019 г.). «Вкусные отходы: промышленное брожение и творческое разрушение глутамата натрия». Еда, культура и общество. 22 (5): 548–565. Дои:10.1080/15528014.2019.1638117. S2CID  201235571.
  45. ^ "Чехи и их свекла на миллиард долларов". Tres Bohemes. 2017-02-09. Получено 2018-04-15.
  46. ^ а б Сара Моррисон (23 мая 2008 г.). "Эта свекла сладкая!" (PDF). Статистическое управление Канады. Архивировано из оригинал (PDF) 6 июля 2011 г.
  47. ^ а б Питер С. Карлтон (2009). «Удаление обледенения дорог с использованием обессахаренной свеклы мелассис (sic)». CAS Communications.
  48. ^ Монсанто. "Готовая сахарная свекла".
  49. ^ "Ящик для сахарной свеклы Roundup Ready® - Хронология". АФИС. 7 сентября 2010 г. Архивировано с оригинал на 2010-10-17.
  50. ^ а б "Апелляционный суд США девятого округа. № 10-17719, округ Колумбия № 3: 10-cv-04038-JSW" (PDF). 25 февраля 2011. Архивировано с оригинал (PDF) 16 октября 2013 г.. Получено 28 августа 2012.
  51. ^ "Краткий отчет 43-2011. Краткое изложение: Глобальный статус коммерциализированных биотехнологических / ГМ-культур: 2011 г.". ISAAA. Архивировано из оригинал 10 февраля 2012 г.
  52. ^ Мичиганская сахарная компания. "Руководство производителей по производству качественной сахарной свеклы 2010 г.".
  53. ^ Стивен О Дюк и Стивен Б. Паулз (2008). «Глифосат: гербицид, который выпадает раз в столетие: мини-обзор». Наука управления вредителями Pest Manag Sci 64: 319–325.
  54. ^ Мэй, MJ; и другие. (2005). «Управление генетически модифицированной устойчивой к гербицидам сахарной свеклой для достижения экологической пользы весной и осенью». Proc Biol Sci. 27 (1559): 111–119. Дои:10.1098 / rspb.2004.2948. ЧВК  1634958. PMID  15695200.
  55. ^ Майк Абрамс (6 февраля 2009 г.). «Урожай, готовый к обзору, стал хитом в США». Еженедельник фермеров. Архивировано из оригинал на 24.11.2011.
  56. ^ «Пресс-релиз: Monsanto представляет новую платформу для борьбы с сорняками под брендом Roundup Ready PLUS ™». монсанто. 19 октября 2010 г. Архивировано с оригинал 22 июня 2012 г.
  57. ^ а б USDA-APHIS (4 февраля 2011 г.). "Дело о сахарной свекле, готовое к обзору новостей: сроки". Архивировано из оригинал на 2013-07-01.
  58. ^ USDA-APHIS (29 января 2009 г.). «Экологическое соответствие». Архивировано из оригинал 6 октября 2014 г.
  59. ^ USDA-APHIS. «USDA готовит проект экологической оценки вариантов регулирования сахарной свеклы, готовой к сбору». Архивировано из оригинал на 2010-11-06.
  60. ^ "Новости о сахарной свекле Roundup Ready®". Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. 7 августа 2012. Архивировано с оригинал 13 октября 2010 г.. Получено 28 июля 2012.
  61. ^ Dohm, Juliane C .; Миноче, Андре Э .; Хольтгрэве, Даниэла; и другие. (2013-12-18). «Геном недавно одомашненного культурного растения сахарной свеклы (Beta vulgaris)». Природа. 505 (7484): 546–549. Bibcode:2014Натура.505..546D. Дои:10.1038 / природа12817. ISSN  0028-0836. PMID  24352233.
  62. ^ Функ, Андрей; Галевски, Пол; МакГрат, Дж. Митчелл (2018). «Сигнатуры генов устойчивости к связыванию нуклеотидов в сахарной свекле, выводы из нового эталонного генома». Журнал растений. 95 (4): 659–671. Дои:10.1111 / tpj.13977. ISSN  1365-313X. PMID  29797366.
  63. ^ Паесольд, Сюзанна; Борхардт, Дитрих; Шмидт, Томас; Дечьева, Дарина (07.09.2012). «Сахарная свекла (Beta vulgarisL.) Эталонный кариотип FISH для идентификации хромосом и хромосомных плеч, интеграции групп генетического сцепления и анализа распределения основных повторов в семействе». Журнал растений. 72 (4): 600–611. Дои:10.1111 / j.1365-313x.2012.05102.x. ISSN  0960-7412. PMID  22775355.
  64. ^ Закжевский, Фальк; Вебер, Беатрис; Шмидт, Томас (2013), «Молекулярный цитогенетический анализ структуры, эволюции и эпигенетических модификаций основных последовательностей ДНК в центромерах бета-видов», Биология центромеры растений, John Wiley & Sons, Ltd, стр. 39–55, Дои:10.1002 / 9781118525715.ch4, ISBN  9781118525715
  65. ^ Вебер, Беатрис; Хейткам, Тони; Хольтгрэве, Даниэла; и другие. (2013-03-01). «Очень разнообразные хромовирусы Beta vulgaris классифицируются по хромодоменам и хромосомной интеграции». Мобильная ДНК. 4 (1): 8. Дои:10.1186/1759-8753-4-8. ISSN  1759-8753. ЧВК  3605345. PMID  23448600.
  66. ^ Вебер, Беатрис; Венке, Торстен; Фреммель, Ульрике; и другие. (01.02.2010). «Семейства Ty1-copia SALIRE и Cotzilla, заселяющие геном Beta vulgaris, демонстрируют заметные различия в численности, хромосомном распределении и возрасте». Хромосомные исследования. 18 (2): 247–263. Дои:10.1007 / s10577-009-9104-4. ISSN  1573-6849. PMID  20039119. S2CID  24883110.
  67. ^ Воллраб, Кора; Хейткам, Тони; Хольтгрэве, Даниэла; и другие. (2012). «Эволюционная перестановка в геноме Errantivirus Elbe в геноме Beta vulgaris». Журнал растений. 72 (4): 636–651. Дои:10.1111 / j.1365-313X.2012.05107.x. ISSN  1365-313X. PMID  22804913.
  68. ^ Хейткам, Тони; Шмидт, Томас (2009). «BNR - семейство LINE из Beta vulgaris - содержит домен RRM в открытой рамке считывания 1 и определяет субкладу L1, присутствующую в геномах различных растений». Журнал растений. 59 (6): 872–882. Дои:10.1111 / j.1365-313X.2009.03923.x. ISSN  1365-313X. PMID  19473321.
  69. ^ Швихтенберг, Катрин; Венке, Торстен; Закжевский, Фальк; и другие. (2016). «Диверсификация, эволюция и метилирование семей с короткими вкраплениями ядерных элементов сахарной свеклы и родственных видов Amaranthaceae». Журнал растений. 85 (2): 229–244. Дои:10.1111 / tpj.13103. ISSN  1365-313X. PMID  26676716.
  70. ^ Capistrano-Gossmann, Gina G .; Ries, D .; Holtgräwe, D .; и другие. (2017-06-06). «Популяции диких родственников Beta vulgaris позволяют проводить прямое картирование агрономически важных генов». Nature Communications. 8: 15708. Bibcode:2017НатКо ... 815708C. Дои:10.1038 / ncomms15708. ЧВК  5467160. PMID  28585529.

внешние ссылки