Рошка - Rosca

Для использования в других целях см. Рошка (значения).
Не путать с Roscas и Роскильос печенье в филиппинской кухне
Рошка
Рошка - Almendro.jpg
Рошка из Мадрида, Испания
Альтернативные названияКааке
ТипХлеб, рогалик, пончик
Регион или штатМексика, Южная Америка и другие регионы
СозданИспанский и португальский
Основные ингредиентыМука, ​​соль, сахар, масло, дрожжи, вода и приправы

Рошка (кольцо или бублик) - испанское и португальский[1] хлебное блюдо едят в Мексике, Южной Америке и других регионах. Он сделан из муки, соли, сахара, масла, дрожжей, воды и приправ. Его еще называют кааке и именуется «взломщиком в сирийском стиле».[2]

Вариация Роскаса де Рейеса

Основная статья: Роскас де Рейес

Роскас де Рейес (кольцо королей или хлеб трех королей) едят на «Эль Диа де лос Рейес» («День королей»), который является частью празднования Три короля кто посетил ребенка Иисус дарить ему подарки (традиционно золото, смирну и ладан).[3]

Сам торт представляет собой негабаритную версию кекс окрашены конфетами. В зависимости от рецепта используются изюм, молоко, анис, корица, ваниль и красочные леденцы.[4][5]

Внутри торта можно спрятать хотя бы одну пластиковую миниатюрную фигурку младенца Иисуса. Человек, который его находит, считается счастливым обладателем приза (что бы это ни было).[5] Во многих традициях человек, который первым находит пластикового ребенка, должен устроить званый обед, а любой, кто найдет другого пластикового ребенка, должен принести блюдо. Ужин состоится 2 февраля, он называется «Диа де ла Вирхен де ла Каделария» («День Девы Каделарии»). После еды роска, дети оставляют обувь у порога, чтобы получить небольшой подарок.[нужна цитата ]

Галерея

  • Роскас Чили

  • Мексиканская роска де рейес

  • Рошкас "чончины" из Чончи (Чилоэ, Чили)

  • Бодегон, сандия, хлеб, roscas и copa, на картине автора Луис Эджидио Мелендес в 1770 г.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Полученное из https://books.google.com/books?id=qn-DASgdhiAC&pg=PA43&dq=rosca+dough&lr=#v=onepage&q=rosca%20dough&f=false.
  2. ^ Глезер, Мэгги (2004). Благословение хлеба: множество богатых традиций еврейской выпечки хлеба по всему миру. Книги ремесленников, 2004. ISBN  978-1-57965-210-4, стр. 187. Получено с https://books.google.com/books?id=jAkqFgvrkWUC&pg=PA187&dq=rosca+dough#v=onepage&q=&f=false.
  3. ^ Кларк, Брианна (1990-11). Праздничный праздничный хлеб. Vegetarian Times, ноябрь 1990 г., стр. 32. Взято из https://books.google.com/books?id=eggAAAAAMBAJ&pg=PA32&dq=rosca+dough#v=onepage&q=rosca%20dough&f=false.
  4. ^ Вирджиния Ниландер Эбингер Агинальдос: рождественские обычаи, музыка и еда испаноязычных стран Америки. Sunstone Press, 2008 г. ISBN  978-0-86534-689-5, стр. 234.
  5. ^ а б Бет Хенспергер Хлеб Бет Хенспергер стал проще: первая хлебная книга пекаря Десять скоростей прессы, 2000 ISBN  978-1-58008-112-2, стр. 84

Список используемой литературы

внешние ссылки