Вегетарианское бистро Green Elephant - Green Elephant Vegetarian Bistro

Вегетарианское бистро Green Elephant - это вегетарианец ресторан, обслуживающий Тайская кухня в Портленд, штат Мэн открывшийся в 2007 году в городской Район искусств.[1] Второй ресторан Green Elephant расположен в Портсмут, Нью-Гэмпшир открыт в 2015 году.[2] Он получил критическое внимание из-за вегетарианских блюд невегетарианцев.

История

Ресторан был открыт шеф-поваром Данаи «Дэн» Шрипрасерт и деловым партнером Бобом Вонгсаичуа на 608 Congress Street напротив здания Государственного театра. Sriprasert и Wongsaichua также владеют тайским рестораном Boda, в котором подают мясные блюда. Ресторан назван в зеленом цвете, что означает вегетарианскую кухню, а слонам повезло.[3]

В обзоре журнала The Maine Magazine 2011 года Джо Риччио сообщалось: «Мать Шрипрасерта, владевшая рестораном в Таиланде, учила его готовить с очень раннего возраста. Каждое утро он просыпался и его заставляли чистить чеснок, нарезать лук. , делая пасту карри и выполняя другие утомительные приготовления. Его мать никогда не использовала письменные рецепты, и, готовя вместе с ней, он начал развивать свой собственный стиль ».[4]

В 2016 году ресторан Green Elephant в Портсмуте был назван лучшим веганским рестораном штата. New Hampshire Magazine.[5] В течение 2020 г. COVID-19 пандемия ресторан в Портленде закрылся на полтора месяца, а затем снова открылся, и каждую неделю давал всем 40 своим сотрудникам бесплатную коробку продуктов, пока был закрыт.[6]

Меню

В меню закуски, жаркое, карри, блюда из лапши и десерты. Вся еда вегетарианская, и большая часть - веганская. Хрустящая утка, char guay teow[4] и шоколадно-апельсиновый муссовый пирог[7] были упомянуты обозревателями еды.

Прием

В ресторане не бронируют столики, и люди иногда ждут столиков снаружи.[8] В 2012, Бостонский глобус писатель-путешественник Хилари Нангл сказала, что ресторан «убедил многих хищников, что переход на вегетарианство не означает жертвовать вкусом».[9] В 2013, Путешествия + отдых назвал ресторан в списке «Лучших вегетарианских ресторанов США».[10]

В 2016 г. Телеграмма Maine Sunday Обозреватель ресторана Джеймс Х. Шварц дал ресторану три звезды и написал: «Это весело, благоприятно и полезно для здоровья, удобное место для вегетарианцев, преданных плотоядных животных и всех остальных».[11] В 2016 г. Гай Фиери ел в Портсмуте и назвал эту еду «одним из лучших вегетарианских блюд, которые я ел за долгое время».[12]

В 2019 г. Ежедневное питание назвал ресторан в своем списке "Самый веганский ресторан в каждом штате".[13] В 2020 году Portland Press Herald писатель-веганский кулинар Эйвери Йель Камила назвал этот ресторан «королевой вегетарианских ресторанов штата Мэн».[14]

использованная литература

  1. ^ Брайан, Кевин (8 июня 2015 г.). "Лучшие рестораны штата Мэн для вегетарианцев". Путешествия + отдых. Получено 1 апреля, 2020.
  2. ^ Миллер, Кристин Лак (10 января 2017 г.). «Вегетарианское бистро и бар Green Elephant». Вкус побережья. Получено 1 апреля, 2020.
  3. ^ Андерсон, Эми К. (20 сентября 2012 г.). «Зеленый слон, Портленд». The Maine Mag. Получено 1 апреля, 2020.
  4. ^ а б Риччио, Джо (7 апреля 2011 г.). «ЕАТ-апрель 2011: Зеленый слоник». The Maine Mag. Получено 8 апреля, 2020.
  5. ^ "Лучшее из лучших отелей NH в категории" Веганские | !! | Вегетарианские блюда | !! | Без глютена | !!. New Hampshire Magazine. 16 июня 2016 г.. Получено 18 июля, 2020.
  6. ^ Камила, Эйвери Йель (10 мая 2020 г.). "Vegan Kitchen: Ваши любимые вегетарианские или веганские рестораны открыты на вынос?". Portland Press Herald. Получено 16 мая, 2020.
  7. ^ Ресли, Эрика Блаух (30 августа 2013 г.). «Хорошая еда | Лучшее из здоровых и вегетарианских блюд штата Мэн». Путеводитель по восходу солнца. Получено 2 апреля, 2020.
  8. ^ Аксельрод, Сьюзен (31 июля 2014 г.). «ПУТЕВОДИТЕЛЬ: 5 ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ГЛАВНЫХ РЕСТОРАНОВ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНОВ И ВЕГАНОВ». МэнСегодня.
  9. ^ Нангл, Хилари (29 апреля 2012 г.). «10 ресторанов штата Мэн, где правят вегетарианцы». Бостонский глобус. Получено 1 апреля, 2020.
  10. ^ Сара Л., Стюарт (10 августа 2013 г.). «Лучшие вегетарианские рестораны в США» Путешествия + отдых. Получено 6 апреля, 2020.
  11. ^ Шварц, Джеймс Х. (24 января 2016 г.). "Обедать в ресторане" Мэн: зеленый слон в Портленде ". Вестник прессы. Получено 1 апреля, 2020.
  12. ^ Битва, Маркуайса (2 августа 2016 г.). "Гай Фиери может написать вегетарианскую поваренную книгу". ЛЮДИ. Получено 16 октября, 2020.
  13. ^ Рок, Тейлор (19 ноября 2019 г.). «Самый веганский ресторан в каждом штате». Ежедневное питание. Получено 6 апреля, 2020.
  14. ^ Камила, Эйвери Йель (19 января 2020 г.). "Vegan Kitchen: Веганские рестораны в Портленде очень горячие". Вестник прессы. Получено 1 апреля, 2020.