Иса Чандра Московиц - Isa Chandra Moskowitz

Иса Чандра Московиц
IsaMoskowitz.jpg
Московица в Омаха, Небраска, 2010
Родился (1973-02-03) 3 февраля 1973 г. (47 лет)
Бруклин, Нью-Йорк
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияВеганский
Интернет сайтisachandra.com

Иса Чандра Московиц американский писатель, обозреватель журнала, бывший ведущий кулинарного шоу для сообщества. Пост-Панк Кухня, и ресторатор. Она является автором нескольких кулинарных бестселлеров,[1] в том числе Веган с отмщением, Веганские кексы покоряют мир, Веганомикон, Веганский бранч, Веганские файлы cookie вторгаются в вашу банку для файлов cookie и Аппетит к сокращению. Ее первый ресторан Modern Love открылся в Омахе в 2014 году.[2] и его вторая площадка открылась в Бруклине в 2016 году.[3]

биография

Вырос в Бруклин, Нью-Йорк, и выпав из Высшая школа музыки и искусства, где она специализировалась в Изобразительное искусство Московиц обнаружила, что ее тянет к панк-рок сцена из Нижний Ист-Сайд из Манхэттен в конце 80-х годов прошлого века вегетарианец диета, тогда веганство.[4] Эксперименты и адаптация, необходимые для ее новой диеты, привели к развитию ее навыков повара и изобретателя собственных рецептов. Она вызвалась с Еда, а не бомбы,[5] ан анархист организация, предоставляющая бесплатное веганское питание бездомным и нуждающимся.

Вдохновение на создание собственного кулинарного шоу пришло во время просмотра Продовольственная сеть и недоумевает, почему не было веганских шоу.[6] По словам Московица, в шоу использовалось название Пост-панк-кухня чтобы обозначить чувство того, что они «старше и сталкиваются с головоломкой взросления и достижения компромиссов, за которые их восемнадцатилетние« я »могут их ненавидеть».[6] Шоу было популярно благодаря непринужденному подходу и неподготовленным диалогам. Группы играли в шоу и даже помогали готовить. Пост-панк-кухня был организован Терри Хоуп Ромеро и транслировался по общественному телевидению в обоих Манхэттен и Бруклин с 2003 по 2005 год.

Успех Пост-панк-кухня привело к составлению кулинарной книги, Веган с отмщением, в конце 2005 г.[7] Рецепты, а не полагаться на дорогие и сильно обработанные мясо заменители, используйте легкодоступные и недорогие ингредиенты. В книге также есть несколько ссылок на субкультуру панк-рока, где Московиц явно носит футболку от Британский анархо-панк группа Грубый на обложке книги.

В 2006 году Московиц и ее бывший соведущий Ромеро создали кулинарную книгу, полностью состоящую из веганских кекс рецепты, Веганские кексы покоряют мир, который был назван Кулинарной книгой года VegNews журнал. В 2007 году была выпущена еще одна книга, Веганомикон, который позиционирует себя как «лучшая веганская поваренная книга». С тех пор Московиц написал еще шесть книг, Веганский бранч (2009), Веганские файлы cookie вторгаются в вашу банку для файлов cookie (2009), Аппетит к сокращению (2010), Веганский пирог в небе (2011), Иса делает это (2013), и Поваренная книга веганских праздников Superfun Times: развлечение абсолютно на все случаи жизни (2016).

В апреле 2008 года она переехала из Нью-Йорка в Портланд, штат Орегон, затем к Омаха, Небраска. Ее ресторан Modern Love находится в Омахе и Бруклине.[8]

Активизм

Московиц на мероприятии Vegan Bake Sale for Haiti

Московиц - яростный противник «гуманного мяса»,[9] продвижение прав животных посредством того, что она называет «кулинарным активизмом» или «бакетивизмом»:[10]

Я думаю, что активизм - это не то, чем вы решаете заниматься, а то, как он влияет на людей. Так что если кто-то скажет, я стану активистом! Я буду стоять на углу и проповедовать веганство! А потом они идут вперед и делают это, но никто не слушает и никто не становится веганом, тогда это активизм? С другой стороны, может быть, в глуши есть девушка, которая любит животных и решила испечь веганскую еду. А потом люди пробуют ее кексы и говорят: «Какого черта, я тоже стану веганом». Очевидно, я думаю, что последнее более эффективно, но я полагаю, что люди могут не воспринимать это как активизм.[11]

В 2008 году она основала организацию Apron Activists («Четыре курса для причин»), чтобы собрать деньги для местных жителей. права животных организации в Орегоне; она также работает с Приют для животных на ферме Вудсток собирать деньги через приготовление пищи.[12] После Землетрясение на Гаити 2010 г., Московиц опубликовала в своем блоге призыв к веганам проводить распродажи выпечки в своих городах, чтобы собрать средства на помощь.[13] в результате было собрано более 75 000 долларов.[11]

В июле 2011 года Московиц вместе с Анной Дорфман, Ли Эллис и Джоном Макдевиттом создали Проект бирюзового кота собрать деньги для групп спасения кошек по всей стране, которые участвуют в trap – neuter – return программы. Московиц и команда собирают старые керамические фигурки кошек, вверхцикл Покройте их слоем бирюзовой краски и пронумеруйте их для подлинности. Футболки также продаются для компенсации стоимости расходных материалов.

Средства массовой информации

Московиц в настоящее время Бюст обозреватель журнала, где она ведет колонку под названием «Никель и обеды», в которой основное внимание уделяется приготовлению пищи с ограниченным бюджетом и написано для Вегетарианские времена, Тайм-аут Нью-Йорк, Естественное здоровье и VegNews. Московиц также снялся в недолговечном подкасте с Издательство Herbivore Publishing звонил Джош Хутен Голый Вайгун в конце 2007 года. В Омахе она появилась на КМТВ в 2011 и 2012 гг.[14] Она представила на первом Остин, Техас VegFest в 2012 году и в 2013 году.[15][16][17]

Список используемой литературы

  • Веган с отмщением. 2005. ISBN  1-56924-358-1
  • Веганские кексы покоряют мир, с Терри Хоуп Ромеро. 2006 г. ISBN  1-56924-273-9
  • Веганомикон, с Терри Хоуп Ромеро. 2007 г. ISBN  1-56924-264-X
  • Веганский бранч. 2009. ISBN  0-7382-1272-5
  • Веганские файлы cookie вторгаются в вашу банку для файлов cookie, с Терри Хоуп Ромеро. 2009 г. ISBN  1-60094-048-X
  • Аппетит к сокращению. 2010. ISBN  978-1-60094-049-1
  • Веганский пирог в небе. 2011. ISBN  978-0-7382-1274-6
  • Иса делает это: невероятно простые, невероятно вкусные веганские рецепты на каждый день недели. Маленький, Браун. 2013. ISBN  978-0-316-22190-0.
  • Vegan with a Vengeance, издание к 10-й годовщине: более 150 потрясающих вкусных, дешевых рецептов без животных. 2015. ISBN  978-0738218335
  • Поваренная книга веганских праздников Superfun Times: развлечение абсолютно на все случаи жизни. 2016. ISBN  978-0-316-22189-4
  • Я могу готовить веганский. 2019. ISBN  978-1419732416

Смотрите также

Заметки

  1. ^ Хэнсон, Лиана (06.01.2008). "Секреты лучшей веганской поваренной книги" (MP3, расшифровка). Выходные, воскресенье. энергетический ядерный реактор. Получено 2011-05-09.
  2. ^ Бейкер, Линдси Энн (2014-12-03). «Современная любовь». Журнал Омаха. Получено 2018-02-18.
  3. ^ Линч, Скотт (2016-10-11). «В Вильямсбурге есть веганский ресторан для взрослых с современной любовью». Быстрые перекусы. Готэмист. Архивировано из оригинал (статья) на 2018-02-19. Получено 2018-02-18.
  4. ^ Москин, Юлия (24.01.2007). «Строгая веганская этика, замороженная гедонизмом». Нью-Йорк Таймс. Получено 2011-05-09.
  5. ^ «Веганская выпечка и веганская кулинария». Пост-Панк Кухня. Получено 2011-05-09.
  6. ^ а б Московиц, Иса Чандра.Веган с отмщением. Марлоу и компания, 2005, стр. 3.
  7. ^ Крамер, Рэйчел (2005-11-03). "Иса Чандра Московиц, создатель, Post Punk Kitchen, автор, Vegan With a Vengeance". Готэмист. Архивировано из оригинал на 2012-02-04. Получено 2011-05-09.
  8. ^ Бейкер Хансен, Сара. «Местный шеф-повар открывает единственный веганский ресторан в Омахе». Omaha World Herald. Архивировано из оригинал на 2013-11-14. Получено 2013-11-14.
  9. ^ Московиц, Иса Чандра (14 мая 2007 г.). «Неправильно убивать мясоедов». Jewcy.com. Получено 2011-05-09.
  10. ^ Московиц, Иса Чандра (июнь – июль 2007 г.). "Веганский кулинарный активизм в 10 вкусных шагах". Сатья. Получено 2011-05-09.
  11. ^ а б Кастория, Элизабет. "Vegan MoFo Returns". Vegnews.com. Получено 2011-05-09.
  12. ^ Доу, Джейн. «Иса Чандра Московиц и заповедник сельскохозяйственных животных Вудсток». Coolspotters. Получено 2011-05-09.
  13. ^ "Продажи веганской выпечки для Гаити". Пост-панк-кухня. Архивировано из оригинал на 2013-02-04. Получено 2011-05-09.
  14. ^ "Автор поваренной книги Иса Чандра Московиц" В архиве 2013-06-29 в Archive.today. KMTV.com. 2011-01-05. Проверено 14 апреля 2013 г.
    "Иса Чандра Московиц"[мертвая ссылка ]. KMTV.com. 2011-03-08. Проверено 14 апреля 2013 г.
    "Иса Чандра Московиц". KMTV.com. 2011-11-08. Проверено 14 апреля 2013 г.
    «Автор поваренной книги Иса Чандра Московиц». KMTV.com. 2012-02-08. Проверено 14 апреля 2013 г.
  15. ^ «Спикеры 2012 года: Иса Чандра Московиц». texasvegfest.com. Техасский фонд овощей. 2012. Проверено 14 апреля 2013 г.
  16. ^ Хаупт, Меленье (30 марта 2012 г.). «Veg Out! Нет лучшего места, чем Остин, чтобы перейти на безмясную еду». Остин Хроникл. Проверено 14 апреля 2013 г.
  17. ^ Альварес, Алайна (26 марта 2013 г.). «Апрель в Остине (Часть 1)». Остин Хроникл. Проверено 14 апреля 2013 г.

внешние ссылки