История сельского хозяйства - History of agriculture

«Сельскохозяйственная история» перенаправляется сюда. Для журнала см. История сельского хозяйства (журнал).
«Аграрная история» перенаправляется сюда. О социальной философии см. аграрность. По теме сельскохозяйственного общества см. аграрное общество.

Пахота коровьим ярмом в Древний Египет. Картина из погребальной камеры Sennedjem, c. 1200 г. до н.э.

В история сельского хозяйства записывает приручение растений и животных, а также разработка и распространение методов их продуктивного выращивания. сельское хозяйство начинались независимо в разных частях земного шара и включали широкий спектр таксоны. По крайней мере, одиннадцать отдельных регионов Старый и Новый мир были задействованы как независимые центры происхождения.

Дикий зерна были собраны и съедены по крайней мере 105 000 лет назад.[1] Однако одомашнивание произошло гораздо позже. Начиная примерно с 9500 г. до н.э. восемь Посевы основателя неолита  – Эммер Пшеница, einkorn пшеница, лущеный ячмень, горох, чечевица, горькая вика, нут, и лен - выращивались в Левант.[2] Рожь возможно, культивировали раньше, но это остается спорным.[3] Рис был приручен в Китае 6200 г. до н.э.[4] с самым ранним известным культивированием с 5700 г. до н.э., за которым следует маш, соя и адзуки бобы. Свиньи были одомашнены в Месопотамии около 11000 г. до н.э., затем последовали овца между 11000 г. до н.э. и 9000 г. до н.э. Крупный рогатый скот были одомашнены из дикой природы зубр на территории современной Турции и Индии около 8500 г. до н.э. Сахарный тростник и немного корнеплоды были одомашнены в Новая Гвинея около 7000 г. до н.э. Сорго был приручен в Сахель регион Африки к 3000 г. до н.э. в Анды Южной Америки, картофель был одомашнен между 8000 и 5000 годами до нашей эры, вместе с бобы, кока, ламы, альпаки, и морские свинки. Бананы были выращены и гибридизированный в тот же период в Папуа - Новая Гвинея. В Мезоамерике, дикий Теосинте был приручен кукуруза к 4000 г. до н. э. Хлопок был приручен в Перу к 3600 г. до н. э. Верблюды были приручены поздно, возможно, около 3000 г. до н.э.

В Бронзовый век, из гр. 3300 г. до н.э. стал свидетелем интенсификации сельского хозяйства в таких цивилизациях, как Месопотамский Шумер, древний Египет, то Цивилизация долины Инда из Индийский субконтинент, древний Китай, и древняя Греция. Вовремя Железный век и эпоха классическая древность, расширение древний Рим, обе Республика а потом империя, на протяжении древнее Средиземноморье и западная Европа опираясь на существующие системы сельского хозяйства, одновременно создавая поместье система, которая стала основой средневекового сельского хозяйства. в Средний возраст, обе в исламском мире а в Европе сельское хозяйство было преобразовано с помощью усовершенствованных технологий и распространения сельскохозяйственных культур, включая введение сахара, риса, хлопка и фруктовых деревьев, таких как апельсин в Европу через Аль-Андалус. После путешествия Христофора Колумба в 1492 г. Колумбийская биржа принесла урожай Нового Света, такие как кукуруза, картофель, сладкий картофель, и маниок в Европу и культуры Старого Света, такие как пшеница, ячмень, рис и репы и домашний скот, включая лошадей, крупный рогатый скот, овец и коз, в Америку.

Орошение, севооборот, и удобрения были введены вскоре после Неолитическая революция и значительно развился за последние 200 лет, начиная с Британская сельскохозяйственная революция. С 1900 года в сельском хозяйстве развитых стран и, в меньшей степени, развивающихся стран произошел значительный рост производительности, поскольку человеческий труд был заменен механизация и с помощью синтетических удобрений, пестициды, и селекция. В Процесс Габера-Боша позволил синтез нитрат аммония удобрения в промышленных масштабах, значительно увеличивая урожайность. Современное сельское хозяйство подняло социальные, политические и экологические проблемы, включая перенаселение, загрязнение воды, биотопливо, генетически модифицированные организмы, тарифы и фермерские субсидии. В ответ, органическое земледелие разработан в двадцатом веке как альтернатива использованию синтетических пестицидов.

Происхождение

Основная статья: Неолитическая революция

Гипотезы происхождения

Коренные австралийцы лагерь Скиннера Праута, 1876 г.

Ученые разработали ряд гипотез, объясняющих историческое происхождение сельского хозяйства. Исследования перехода от охотник-собиратель для сельскохозяйственных обществ указывают на предшествующий период интенсификации и увеличения сидентизм; примерами являются Натуфийская культура в Левант, и ранний китайский неолит в Китае. Современные модели показывают, что дикие древостои, которые были заготовлены ранее, начали высаживаться, но не были немедленно одомашнены.[5][6]

Локальное изменение климата - излюбленное объяснение происхождения сельского хозяйства в Леванте.[7] Когда после последнего Ледниковый период (ок. 11000 г. до н.э.) большая часть земли стала подвержена длительным засушливым сезонам.[8] Эти условия благоприятствовали однолетние растения которые отмирают в длительный засушливый сезон, оставляя бездействующий семя или же клубень. Обилие легко хранимых дикорастущих зерен и импульсы позволил охотникам-собирателям в некоторых областях сформировать первые поселения в то время.[9]

Ранняя разработка

Дальнейшая информация: Список происхождения продуктов питания
Шумерский серп комбайна, 3000 г. до н.э., сделанный из обожженной глины

Ранние люди начали изменять сообщества Флора и фауна для их собственной выгоды с помощью таких средств, как огневое земледелие и лесное садоводство очень рано.[10][11][12] Дикий зерна были собраны и съедены по крайней мере 105 000 лет назад, а, возможно, и намного дольше.[1] Трудно определить точные даты, поскольку люди собирали и ели семена перед их приручением, а характеристики растений могли измениться в течение этого периода без отбора человека. Пример - полутвердый рахис и более крупные семена хлопья сразу после Младший дриас (около 9500 г. до н.э.) в раннем Голоцен в Левант регион Плодородный Полумесяц. Монофилетический характеристики были получены без какого-либо вмешательства человека, что означает очевидное одомашнивание зерновых рахис могло произойти вполне естественно.[13]

Индийский фермер с тяжелым царапающий плуг запряжены двумя волами. Подобные плуги использовались на протяжении всей древности.

Сельское хозяйство зародилось независимо в разных частях земного шара и включало широкий спектр таксонов. По крайней мере 11 отдельных регионов Старого и Нового Света были задействованы как независимые центры происхождения.[14] Некоторые из самых ранних известных приручений были животными. Домашние свиньи имел несколько центров происхождения в Евразии, включая Европу, Восточную Азию и Юго-Западную Азию,[15] куда дикий кабан были впервые одомашнены около 10 500 лет назад.[16] Овца были одомашнены в Месопотамии между 11000 и 9000 годами до нашей эры.[17] Крупный рогатый скот были одомашнены из дикой природы зубр на территории современной Турции и Пакистана около 8500 г. до н.э.[18] Верблюды были приручены поздно, возможно, около 3000 г. до н.э.[19]

Центры происхождения идентифицировано Николай Вавилов в 1930-е гг. Область 3 (серая) больше не распознается как центр происхождения, и Папуа - Новая Гвинея (красный, «P») был идентифицирован совсем недавно.[20]

Только после 9500 г. до н.э. восемь так называемых основатель культур сельского хозяйства появляются: первые Эммер и einkorn пшеница, затем лущеный ячмень, горох, чечевица, горькая вика, нут и лен. Эти восемь культур встречаются более или менее одновременно в докерамический неолит B (ППНБ ) сайты в Левант, несмотря на то что пшеница был первым, кого выращивали и собирали в значительных масштабах. Примерно в то же время (9400 г. до н.э.) партенокарпический Рис деревья были одомашнены.[21][22]

Домашний рожь встречается в небольших количествах в некоторых Неолит сайты в (Малой Азии) Турции, такие как Докерамический неолит B (ок. 7600 - ок. 6000 до н. э.) Кан Хасан III рядом Atalhöyük,[23] но в остальном отсутствует до Бронзовый век Центральной Европы, гр. 1800–1500 гг. До н. Э.[24] Заявления о более раннем возделывании ржи на Эпипалеолит сайт Телль Абу Хурейра в Евфрат долина северного Сирия, остаются спорными.[25] Критики указывают на несоответствия в радиоуглерод даты и идентификации, основанные исключительно на зерне, а не на мякина.[26]

К 8000 г. до н.э. земледелие укрепилось на берегах Нил. Примерно в это же время сельское хозяйство развивалось независимо на Дальнем Востоке, вероятно, в Китае, с рисом, а не пшеницей в качестве основной культуры. Кукуруза была одомашнена из дикой травы Теосинте в Западной Мексике к 6700 г. до н.э.[27]В картофель (8000 г. до н.э.), помидор,[28] перец (4000 г. до н.э.), давить (8000 г. до н.э.) и несколько разновидностей фасоль (8000 г. до н.э.) были одомашнены в Новом Свете.[29]

Самостоятельно развивалось сельское хозяйство на о. Новая Гвинея.[30]Банан выращивание Musa acuminata, включая гибридизация, датируется 5000 г. до н.э. и, возможно, 8000 г. до н.э., в Папуа - Новая Гвинея.[31][32]

Пчёл держали для меда на Ближнем Востоке около 7000 г. до н.э.[33] Археологические свидетельства из различных мест на Пиренейский полуостров предполагают одомашнивание растений и животных между 6000 и 4500 годами до нашей эры.[34] Céide Fields в Ирландия, состоящие из обширных участков земли, окруженных каменными стенами, датируются 3500 годом до нашей эры и являются старейшими известными полевыми системами в мире.[35][36] В лошадь была приручена в Понтийская степь около 4000 г. до н.э.[37] В Сибирь, Каннабис использовался в Китае во времена неолита и, возможно, был там одомашнен; он использовался как волокно для изготовления канатов и как лекарство в Древнем Египте примерно к 2350 году до нашей эры.[38]

Глиняная и деревянная модель телеги быка, перевозящей сельскохозяйственные продукты в больших горшках, Мохенджо-Даро. Это место было заброшено в 19 веке до нашей эры.

В северной Китай, просо был приручен ранним Китайско-тибетский колонки примерно от 8000 до 6000 г. до н.э., став основной культурой Желтая река бассейн к 5500 г. до н.э.[39][40] За ними последовали маш, соя и адзуки бобы.

Хронологический разброс Австронезийские народы через Индо-Тихоокеанский регион[41]

На юге Китая рис был одомашнен в Река Янцзы бассейн примерно от 11500 до 6200 до н.э., наряду с развитием водно-болотное хозяйство, к раннему Австронезийский и Хмонг-миен -компьютерные колонки. Были собраны и другие пищевые растения, в том числе желуди, водяные каштаны, и фокс.[4][39][42][43] Позже выращивание риса распространилось на Остров Юго-Восточная Азия посредством Австронезийская экспансия, начиная примерно с 3500 до 2000 г. до н.э. Во время этого миграционного мероприятия также были представлены культурные и одомашненные пищевые растения из Тайвань, Остров Юго-Восточная Азия, и Новая Гвинея в Острова Тихого океана в качестве каноэ. Связаться с Шри-Ланка и Южная Индия австронезийскими моряками также привела к обмену пищевыми растениями, которые позже стали источником ценных торговля специями.[44][45][46] В I тысячелетии нашей эры австронезийские моряки также селились Мадагаскар и Коморские острова, привезя пищевые растения Юго-Восточной и Южной Азии с собой на Восточноафриканский побережье, включая бананы и рис.[47][48] Рис также распространился на юг в Материковая часть Юго-Восточной Азии примерно к 2000-1500 гг. до н.э. миграциями ранних Австроазиатский и Кра-Дай -компьютерные колонки.[42]

в Сахель регион Африка, сорго был приручен к 3000 г. до н.э. в Судане[49] и жемчужное просо к 2500 г. до н.э. в Мали.[50] Кольский орех и кофе были также одомашнены в Африке.[51] В Новая Гвинея, древний Папуасские народы начал заниматься сельским хозяйством около 7000 г. до н.э., приручая сахарный тростник и таро.[52] в Долина Инда с восьмого тысячелетия до нашей эры Mehrgarh Выращивали двухрядный и шестирядный ячмень, а также пшеницу эйнкорн, эммер, твердую пшеницу и финики. На самых ранних уровнях Мерхгарха дикая дичь, такая как газель, болотный олень, Blackbuck, Читал, дикая задница, дикая коза, дикий баран, кабан, и нилгаи на всех охотились ради еды. Их последовательно заменяют домашние овцы, козы и горбатые козы. зебу крупного рогатого скота к пятому тысячелетию до нашей эры, что указывает на постепенный переход от охоты и собирательства к земледелию.[53]

Кукуруза и давить были одомашнены в Мезоамерика; картофель в Южной Америке и подсолнечник в восточных лесах Северной Америки.[54]

Цивилизации

Шумер

Домашние животные на Шумерский уплотнение цилиндра, 2500 г. до н.э.
Смотрите также: Неолитическая революция

Шумерский фермеры выращивали зерновые ячмень и пшеница, начиная жить в деревнях примерно с 8000 г. до н.э. Учитывая малое количество осадков в регионе, сельское хозяйство полагалось на Тигр и Евфрат реки. Оросительные каналы, идущие от рек, позволяли выращивать зерновые в достаточно больших количествах, чтобы поддерживать города. Первые плуги появляются в пиктограммы из Урука около 3000 г. до н.э .; плуги, которые направляют семена в вспаханную борозду, появляются на уплотнения около 2300 г. до н.э. Включены овощные культуры нут, чечевица, горох, фасоль, лук, чеснок, латук, лук-порей и горчица. Они выращивали фрукты, в том числе даты, виноград, яблоки, дыни и инжир. Помимо земледелия, шумеры также ловили рыбу и охотились. курица и газель. Мясо овец, коз, коров и птицы ели в основном представители элиты. Рыбу консервировали сушкой, солением и копчением.[55][56]

Древний Египет

Сельскохозяйственные сцены молотьба, зернохранилище, уборка урожая с серпы, копание, рубка деревьев и вспашка из Древнего Египта. Могила Нахт, 15 век до нашей эры.
Основная статья: Древнеегипетское сельское хозяйство

Цивилизация Древний Египет был в долгу перед река Нил и его надежное сезонное наводнение. Предсказуемость реки и плодородная почва позволили египтянам построить империю на основе огромного сельскохозяйственного богатства. Египтяне были одними из первых народов, начавших заниматься сельским хозяйством в больших масштабах, начиная с додинастического периода с конца палеолита до неолита, примерно между 10 000 и 4 000 до н.э.[57] Это стало возможным с развитием бассейнового орошения.[58] Их основными продовольственными культурами были такие зерновые, как пшеница и ячмень, а также технические культуры, такие как лен и папирус.[57]

Долина Инда

Основная статья: Сельское хозяйство в Индии

Мармелад был приручен в Индийский субконтинент к 9000 г. до н.э.[59] Последовало выращивание ячменя и пшеницы, а также приручение крупного рогатого скота, в первую очередь овец и коз. Культура Мехргарх к 8000–6000 гг. до н. э.[60][61][62] В этот период также произошло первое приручение слон.[59] Скотоводческое хозяйство в Индии включали обмолот, посев культур в ряды - по два или по шесть - и хранение зерна в зернохранилища.[61][63] Хлопок возделывалась в V – IV тысячелетии до н. э.[64] К 5 тысячелетию до нашей эры земледельческие общины получили широкое распространение в Кашмир.[61] Орошение было развито в Цивилизация долины Инда примерно к 4500 г. до н.э.[65] Размер и процветание цивилизации Инда выросли в результате этого нововведения, что привело к более тщательно спланированным поселениям, которые использовали дренаж и канализация.[65] Археологические свидетельства нарисованного животного пахать восходит к 2500 г. до н.э. в цивилизации долины Инда.[66]

Древний Китай

Дальнейшая информация: Сельское хозяйство в Китае и Сельское хозяйство (китайская мифология)
Древний рисовые террасы в Уезд Юаньян, Юньнань

Записи из Воюющие государства, Династия Цинь, и Династия Хан представить картину раннего Китайское сельское хозяйство с 5 века до н.э ко 2 веку ОБЪЯВЛЕНИЕ который включал общенациональный зернохранилище система и широкое использование шелководство. Важной ранней китайской книгой по сельскому хозяйству является Циминь Яошу из ОБЪЯВЛЕНИЕ 535, написанный Цзя Сикси.[67] Стиль письма Цзя был прямолинейным и ясным по сравнению с сложным и содержательным письмом, типичным для того времени. Книга Цзя тоже была очень длинной, было написано более ста тысяч китайские иероглифы и цитировал многие другие китайские книги, которые были написаны ранее, но больше не сохранились.[68] Содержание книги Цзя 6-го века включает разделы о подготовке земли, посеве, культивации, управлении садами, лесном хозяйстве и животноводстве. В книгу также включены материалы, относящиеся к периферии, касающиеся торговли и использования сельскохозяйственных культур в кулинарии.[69] Работа и стиль, в котором она была написана, оказали влияние на более поздние китайские агрономы, Такие как Ван Чжэнь и его новаторский Нонг Шу из 1313 г.[68]

А Эпоха Северной песни (960–1127 ОБЪЯВЛЕНИЕ) Китайский водяная мельница за шелушение зерно с горизонтальным водяное колесо

Для сельскохозяйственных целей китайцы усовершенствовали гидравлический -приведенный молоток к 1 веку до нашей эры.[70] Хотя он нашел другие цели, его основная функция заключалась в измельчении, декортикации и полировке зерна, что в противном случае выполнялось бы вручную. Китайцы тоже начали использовать квадратный поддон. цепной насос к I веку ОБЪЯВЛЕНИЕ, работающий от водяное колесо или же волы натягивание на систему механических колес.[71] Хотя цепной насос нашел применение в общественные работы обеспечения водой городских и дворцовых системы труб,[72] он использовался в основном для подъема воды с более низкого уровня на более высокий уровень заполнения орошение каналы и каналы за сельхозугодья.[73] К концу Династия Хан в конце 2 века, тяжелые плуги были разработаны с железными лемехами и отвалы.[74][75] Они медленно распространились на запад, произведя революцию в сельском хозяйстве Северной Европы к 10 веку. (Томас Глик, однако, приводит доводы в пользу развития китайского плуга только в 9 веке, что подразумевает его распространение на восток по сравнению с аналогичными конструкциями, известными в Италии к 7 веку.)[76]

Азиатский рис был одомашнен 8 200–13 500 лет назад в Китае, имея единственное генетическое происхождение от дикого риса. Орыза руфипогон,[4] в Жемчужная река долина региона Китая. Затем выращивание риса распространилось на Южную и Юго-Восточную Азию.[77]

Древняя Греция и эллинистический мир

Дальнейшая информация: Сельское хозяйство в Древней Греции
Ухо ячмень, символ богатства в городе Метапонтум в Magna Graecia (т.е. Греческие колонии из южная италия ), штамп статер, c. 530–510 гг. До н. Э.

Основные зерновые культуры древнее Средиземноморье области были пшеницы, Эммер и ячмень, в то время как обычные овощи включали горох, фасоль, фава, а также оливки, молочные продукты получали в основном из овец и коз, а мясо, которое употреблялось в пищу в редких случаях для большинства людей, обычно состояло из свинины, говядины и баранины.[78] Сельское хозяйство в Древней Греции помешал топография из материковая Греция это позволило правильно возделывать лишь около 10% земли, что потребовало специализированного экспорта масло и вино и импорт зерна из Фракия (сосредоточено на том, что сейчас Болгария ) и Греческие колонии из юг россии. Вовремя Эллинистический период, то Империя Птолемеев контролируемый Египет, Кипр, Финикии, и Киренаика, основные зернопроизводящие регионы материковой части Греки зависел от средств к существованию, в то время как рынок зерна Птолемея также играл решающую роль в Восход из Римская Республика. в Империя Селевкидов, Месопотамия была важным регионом для выращивания пшеницы, в то время как кочевой животноводство также практиковалась в других частях.[79]

Римская империя

Дальнейшая информация: Римское земледелие
Римский уборочная машина, а валлус, из Римская стена в Бельгии, которая тогда была частью провинция из Галлия Бельгика

в Греко-римский мир из Классическая древность, Римское земледелие был основан на методах, впервые примененных шумерами и переданных им последующими культурами, с особым упором на выращивание сельскохозяйственных культур для торговли и экспорта. Римляне заложил основу для поместье экономическая система, включающая крепостное право, который процветал в средние века. Размеры ферм в Рим можно разделить на три категории. Небольшие фермы были от 18–88 югеров (один югерум равен примерно 0,65 акра). Средние фермы были от 80–500 югеров (единичные югерум ). Большие усадьбы (называемые латифундия ) были более 500 югера. Римляне имелось четыре системы управления хозяйством: непосредственный труд собственника и его семьи; рабы, выполняющие работу под наблюдением подчиненных; арендное хозяйство или же издольщик в котором владелец и арендатор делят продукцию фермы; и ситуации, когда ферма была сдана в аренду арендатору.[80]

Мезоамерика

Основная статья: Сельское хозяйство в Мезоамерике

В Мезоамерике дикие Теосинте был преобразован в результате человеческого отбора в предка современной кукурузы более 6000 лет назад. Он постепенно распространился по Северной Америке и был основным урожаем коренных американцев во время европейских исследований.[81] Другие мезоамериканские культуры включают сотни разновидностей местных одомашненных растений. давить и бобы, пока какао, также одомашненный в этом регионе, был основной культурой.[52] В индюк, одна из самых важных мясных птиц, вероятно, была одомашнена в Мексике или на юго-западе США.[82]

В Мезоамерика, то Ацтеков были активными фермерами и имели экономику, ориентированную на сельское хозяйство. Земля вокруг Озеро Тескоко был плодородным, но недостаточно большим, чтобы производить необходимое количество еды для населения расширяющейся империи. Ацтеки разработали ирригационные системы, сформировали террасный склоны холмов, удобряли их почву и развивали чинампы или искусственные острова, также известные как «плавучие сады». В Майя между 400 г. до н.э. по 900 г. н.э. использовались обширные каналы и системы приподнятых полей для возделывания болот на Полуостров Юкатан.[83][84]

Южная Америка

Смотрите также: Инковское сельское хозяйство и История сельского хозяйства в Чили
Фермеры инков с использованием энергии человека ножной плуг

В регионе Анд в Южной Америке с цивилизациями, включая Инки, основной урожай был картофель, одомашненный приблизительно 7 000–10 000 лет назад.[85][86][87] Кока, до сих пор являющаяся основной культурой, выращивалась в Андах, как и арахис, помидор, табак, и ананас.[52] Хлопок был приручен в Перу к 3600 г. до н. э.[88] Приручены также животные, в том числе ламы, альпаки, и морские свинки.[89]

Архипелаг Гуайтекас в Патагонии составляют южную границу Доиспанский сельское хозяйство,[90] как отмечено упоминанием о выращивании Картофель чилоэ испанской экспедицией 1557 г.[91] Наличие кукуруза в архипелаге Гуайтекас также упоминается ранними испанскими исследователями, хотя испанцы могли ошибочно идентифицировать растение.[92]

Северная Америка

Дальнейшая информация: История сельского хозяйства в США

Коренные жители Восточная часть США одомашнила многочисленные культуры. Подсолнухи, табак,[93] разновидности сквоша и Chenopodium, а также не выращиваемые культуры, в том числе болотный старейшина и маленький ячмень, были приручены.[94][95] Дикие продукты, включая дикий рис и кленовый сахар были собраны.[96] Одомашненные клубника гибрид чилийского и североамериканского видов, выведенный путем селекции в Европе и Северной Америке.[97] Две основные культуры, орехи пекан и Виноград Конкорд, широко использовались в доисторические времена, но, похоже, не были одомашнены до XIX века.[98][99]

В коренные жители на территории современной Калифорнии и на Тихоокеанском Северо-Западе практиковались различные формы лесное садоводство и огневое земледелие в лесах, лугах, смешанных лесах и водно-болотных угодьях, гарантируя, что желаемые пищевые и лекарственные растения по-прежнему доступны. В местные жители контролировали огонь в региональном масштабе для создания малоинтенсивных пожарная экология которые предотвратили более крупные катастрофические пожары и устойчивое сельское хозяйство с низкой плотностью в свободном вращении; этакий "дикий" пермакультура.[100][101][102][103]

Система посадка-компаньон называется три сестры был разработан в Северной Америке. Вместе были посажены три культуры, которые дополняли друг друга: зимний сквош, кукуруза (кукуруза) и лазание бобы (обычно фасоль или же обычные бобы ). Кукуруза обеспечивает структуру, по которой бобы могут подниматься, устраняя необходимость в столбах. Бобы обеспечивают азот в почву, которую используют другие растения, и кабачки распространяются по земле, блокируя Солнечный свет, помогая предотвратить создание сорняки. Листья тыквы также действуют как мульча ".[104][105]

Австралия

Пшено родное, Паникум декомпозит, был посажен и собран Коренные австралийцы в восточной части центральной Австралии.
Основная статья: Огненное земледелие

Коренные австралийцы были кочевниками охотники-собиратели большинство из них не занимались традиционным сельским хозяйством, связанным с посадкой сельскохозяйственных культур.

Однако в двух регионах Австралии, центральном западном побережье и восточной части центральной Австралии, возможно, практиковались формы раннего земледелия. Люди, проживающие в постоянных поселениях с населением более 200 человек, сеяли или сажали в больших масштабах и хранили собранные продукты. Нханда и Амангу на центрально-западном побережье выращивали ямс (Dioscorea hastifolia ), в то время как различные группы в восточной части центральной Австралии (регион Корнерс) сажали и собирали кустарниковый лук (яуа – Cyperus bulbosus ), пшено местное (круто, тиндил – Паникум декомпозит ) и спорокарпий, нгарду (Марсилеа драммондии ).[10]:281–304[6]

Коренные австралийцы использовали систематическое сжигание, огневое земледелие, чтобы увеличить естественную продуктивность.[106] В 1970-х и 1980-х годах археологические исследования на юго-западе Виктории установили, что Гундитжмара и другие группы разработали сложные системы разведения угрей и ловли рыбы в течение почти 5000 лет.[107] Археолог Гарри Лурандос предположил в 1980-х, что есть свидетельства «интенсификации», происходящей по всей Австралии,[108] процесс, который, казалось, продолжался в течение предшествующих 5000 лет. Эти концепции привели историка Билл Гэммэдж утверждать, что в действительности весь континент был управляемым ландшафтом.[10]

Средние века и раннее Новое время

С 100 г. до н.э. по 1600 г. н.э. население мира продолжало расти вместе с землепользованием, о чем свидетельствует быстрое увеличение выбросы метана от крупного рогатого скота и выращивания риса.[109]

Арабский мир

Noria колеса для подъема воды для орошения и домашнего использования были среди технологий, представленных в Европе через Аль-Андалус в средневековый исламский мир.
Основная статья: Арабская сельскохозяйственная революция

С 8 века средневековый исламский мир претерпела трансформацию в сельскохозяйственной практике, которую историк Эндрю Уотсон назвал Арабская сельскохозяйственная революция.[110] Эта трансформация была вызвана рядом факторов, включая распространение многих сельскохозяйственных культур и растений вдоль торговых маршрутов мусульман, распространение более передовых методов ведения сельского хозяйства и сельскохозяйственно-экономическая система, которая способствовала повышению урожайности и эффективности. Сдвиг в сельскохозяйственной практике изменил экономику, Распределение населения, растительный покров, сельскохозяйственное производство, численность населения, рост городов, распределение рабочей силы, приготовление пищи, диета и одежда в исламском мире. Мусульманские торговцы покрывали большую часть Старый мир, и торговля позволила распространить многие культуры, растения и методы ведения сельского хозяйства по всему региону, а также адаптировать культуры, растения и методы из других стран.[110] Это распространение привело к появлению основных сельскохозяйственных культур в Европе посредством Аль-Андалус, наряду с методами их выращивания и кухни. Сахарный тростник, рис и хлопок были среди основных перенесенных культур, а также цитрусовые и другие фруктовые деревья, ореховые деревья, овощи, такие как баклажан, шпинат и мангольд, а также использование импортных специй, таких как тмин, кориандр, мускатный орех и корица. Интенсивное орошение, севооборот, и сельскохозяйственные руководства получили широкое распространение. В орошении, частично основанном на римской технологии, использовались нория водяные колеса, водяные мельницы, плотины и водохранилища.[110][111][112]

Европа

Основная статья: Сельское хозяйство в средние века

В средние века в сельском хозяйстве произошли дальнейшие улучшения. Монастыри распространились по всей Европе и стали важными центрами сбора знаний, связанных с сельским и лесным хозяйством. В дворянская система позволили крупным землевладельцам контролировать свою землю и ее рабочих в виде крестьян или крепостные.[113] В средневековый период Арабский мир имел решающее значение для обмена сельскохозяйственными культурами и технологиями между европейским, азиатским и африканским континентами. Помимо перевозки большого количества сельскохозяйственных культур, они представили в Европе концепцию летнего орошения и положили начало развитию сельского хозяйства. плантация система сахарный тростник выращивание за счет использования рабов для интенсивного выращивания.[114]

Сельскохозяйственный календарь, c. 1470 г., из рукописи Пьетро де Крещенци

К ОБЪЯВЛЕНИЕ 900, разработки в выплавка чугуна позволили увеличить производство в Европе, что привело к развитию производства сельскохозяйственного инвентаря, такого как плуги, ручные инструменты и подковы. В Carruca тяжелый плуг улучшенный по сравнению с предыдущим царапающий плуг, с принятием китайской отвал плуг переворачивать тяжелые влажные почвы северной Европы. Это привело к вырубке северных европейских лесов и увеличению сельскохозяйственного производства, что, в свою очередь, привело к увеличению населения.[115][116] В то же время некоторые фермеры в Европе переехали с двух полей. севооборот к трехпольному севообороту, в котором одно поле из трех ежегодно оставлялось под паром. Это привело к увеличению продуктивности и питательности, поскольку изменение севооборотов позволило. азотфиксирующий бобовые например, горох, чечевица и фасоль.[117] Улучшенный конская сбруя и Whippletree дальнейшее улучшение выращивания.[118]

Водяные мельницы были введены римлянами, но были улучшены в средние века вместе с ветряные мельницы, и использовался для измельчения зерна в муку, пиления древесины и обработки льна и шерсти.[119]

Посевы включали пшеницу, рожь, ячмень и овес. Горох, фасоль и вики стал обычным явлением с 13 века и далее как кормовая культура для животных, а также для их азотфиксация удобряющие свойства. Урожайность достигла пика в 13 веке и оставалась более или менее стабильной до 18 века.[120] Хотя когда-то считалось, что ограничения средневекового земледелия обеспечивали потолок для роста населения в средние века, недавние исследования показали, что технологии средневекового сельского хозяйства всегда были достаточны для нужд людей при нормальных обстоятельствах.[121][122] и что это было только в исключительно суровые времена, такие как ужасная погода 1315-1317 гг., что потребности населения не могут быть удовлетворены.[123][124]

Колумбийская биржа

Комбайны. Питер Брейгель – 1565
Основная статья: Колумбийская биржа

После 1492 г. глобальный обмен ранее местных культур и пород домашнего скота. Кукуруза, картофель, сладкий картофель и маниок были ключевыми культурами, распространившимися из Нового Света в Старый, в то время как разновидности пшеницы, ячменя, риса и репы путешествовал из Старого Света в Новый. В Новом Свете было немного видов домашнего скота, а лошади, крупный рогатый скот, овцы и козы были совершенно неизвестны до их прибытия к поселенцам Старого Света. Посевы, движущиеся в обоих направлениях через Атлантический океан вызвали рост населения во всем мире и оказали долгосрочное влияние на многие культуры в Ранний модерн период.[125] Кукуруза и маниока были завезены из Бразилии в Африку португальскими торговцами в 16 веке.[126] становится основным продуктом питания, заменяя местные африканские культуры.[127]

После того, как картофель был завезен из Южной Америки в Испанию в конце 1500-х годов, к концу 1700-х годов картофель стал основной культурой по всей Европе. Картофель позволил фермерам производить больше еды и изначально добавил разнообразия в рацион европейцев. Увеличение поставок продуктов питания привело к сокращению заболеваемости, увеличению рождаемости и снижению смертности, что привело к демографическому буму во всем мире. британская империя, США и Европа.[128] Внедрение картофеля также привело к первому интенсивному использованию удобрений в виде удобрений. гуано импортированный в Европу из Перу, и первый искусственный пестицид в виде мышьяк соединение, используемое для борьбы Колорадские жуки. До того, как картофель стал основной культурой, зависимость от зерна вызвала повторяющийся региональный и национальный голод, когда урожай не приносил урожая, в том числе 17 крупных голодовок в Англии между 1523 и 1623 годами. В результате зависимость от картофеля, однако, вызвала Европейский картофельный провал, катастрофический неурожай из-за болезнь что привело к широкому распространению голод и смерть более миллиона человек только в Ирландии.[129]

Современное сельское хозяйство

Британская сельскохозяйственная революция

Основная статья: Британская сельскохозяйственная революция
Смотрите также: Список сельхозтехники и Механизированное сельское хозяйство
Земледелец Чарльз 'Репа' Тауншенд представила четырехпольную севооборот и выращивание репы.

В период с XVI по середину XIX века в Великобритании наблюдался значительный рост производительности сельского хозяйства и чистой продукции. Новые методы ведения сельского хозяйства, такие как ограждение, механизация, четырехпольный севооборот для поддержания питательных веществ в почве и селекция позволил беспрецедентный рост населения до 5,7 млн ​​в 1750 г., что высвободило значительную часть рабочей силы и тем самым помогло Индустриальная революция. Урожайность пшеницы выросла с 19 бушелей США (670 л; 150 галлонов США; 150 имп галлонов) на акр в 1720 году примерно до 30 бушелей США (1100 л; 240 американских галлонов сухих; 230 имп галлонов) к 1840 году, что стало поворотным моментом в истории.[130]

Jethro Tull Сеялка, изобретенная в 1701 году

Советы о более продуктивных методах ведения сельского хозяйства начали появляться в Англии в середине 17 века от таких писателей, как Сэмюэл Хартлиб, Уолтер Блит и другие.[131] Основной проблемой при ведении сельского хозяйства на одном месте в течение длительного времени было истощение в почве питательных веществ, в первую очередь уровня азота. Чтобы позволить почве восстановиться, продуктивные земли часто оставляли под паром, а в некоторых местах севооборот использовался. Голландская система севооборота с четырьмя полями была популяризирована британским агрономом. Чарльз Тауншенд в 18 веке. Система (пшеница, репа, ячмень и клевер) дала возможность выращивать кормовые и пастбищные культуры, позволяя выращивать скот круглый год. Использование клевера было особенно важно, так как корни бобовых пополняли почвенные нитраты.[132]Другим важным фактором была механизация и рационализация сельского хозяйства. Роберт Бэйквелл и Томас Кокс представил селекция, и инициировал процесс инбридинга, чтобы максимизировать желательные черты с середины 18 века, такие как New Leicester овца. Машины были изобретены для повышения эффективности различных сельскохозяйственных работ, таких как Jethro Tull с сеялка 1701, что механизированный посев на правильной глубине и междурядье и Эндрю Мейкл с молотилка 1784 г. Плуги постоянно совершенствовались, начиная с работы Джозефа Фольямбе. Железный плуг Rotherham в 1730 г.[133] к Джеймс Смолл усовершенствованный металл "Шотландский плуг" 1763 г. В 1789 г. Рэнсомы, Симы и Джеффри выпускал 86 моделей плугов для разных почв.[134] Механическая сельскохозяйственная техника началась с Ричард Тревитик с стационарный паровой двигатель В 1812 г. управлял молотилкой.[135] В XIX веке механизация распространилась на другие фермерские хозяйства. Первый бензиновый трактор был построен в Америке Джон Фройлих в 1892 г.[136]

Джон Беннет Лоз начал научное исследование оплодотворения в Экспериментальная станция Ротамстед в 1843 году. Он исследовал влияние неорганических и органических удобрений на урожайность и в 1842 году основал одну из первых фабрик по производству искусственных удобрений. нитрат натрия депозиты в Чили, был импортирован в Великобританию Джон Томас Норт а также гуано (птичий помет). Первым коммерческим процессом производства удобрений было получение фосфат от роспуска копролиты в серная кислота.[137]

20 век

Дальнейшая информация: Интенсивное земледелие
Образ в начале 20 века трактор вспашка люцерна поле

Дэн Альбоун построил первый коммерчески успешный трактор общего назначения с бензиновым двигателем в 1901 году, а в 1923 году Международный комбайн Farmall трактор ознаменовал важный момент в замене тягловых животных (особенно лошадей) машинами. С этого времени комбайны самоходные механические (сочетает ), плантаторы, рассадопосадочные машины и другое оборудование, сделав дальнейшую революцию в сельском хозяйстве.[138] Эти изобретения позволили решать сельскохозяйственные задачи с быстротой и в ранее невозможных масштабах, что привело к тому, что современные фермы производят гораздо большие объемы высококачественной продукции на единицу земли.[139]

Bt-токсины в генетически модифицированный арахис листья (внизу) защищают от повреждений кукурузные мотыги (верх).[140]

В Метод Габера-Боша для синтеза нитрат аммония представлял собой крупный прорыв и позволил урожайность преодолеть предыдущие ограничения. Впервые он был запатентован немецким химиком. Фриц Габер. В 1910 г. Карл Бош, работая в немецкой химической компании BASF, успешно коммерциализировала процесс и получила дополнительные патенты. В годы после Вторая Мировая Война, использование синтетических удобрений быстро увеличивалось в соответствии с ростом населения мира.[141]

Коллективное хозяйство широко практиковалась в Советском Союзе, Восточный блок страны, Китай и Вьетнам, начиная с 1930-х годов в Советском Союзе; одним результатом был Советский голод 1932–33 гг..[142] Еще одно последствие произошло во время Большой скачок вперед в Китае по инициативе Мао Цзэ-дун что привело к Великий китайский голод с 1959 по 1961 год и в конечном итоге изменили мышление Дэн Сяопин.

В прошлом веке сельское хозяйство характеризовалось ростом производительности, заменой труда синтетическими удобрениями и пестицидами, загрязнение воды,[143] и фермерские субсидии.[144] Другие применения научных исследований с 1950 года в сельском хозяйстве включают: генная манипуляция,[145][146] гидропоника,[147] и развитие экономически жизнеспособных биотопливо Такие как этиловый спирт.[148]

Число людей, занятых в сельском хозяйстве в индустриальных странах, радикально упало с 24 процентов населения Америки до 1,5 процента в 2002 году. Количество ферм также уменьшилось, и их собственность стала более концентрированной; например, с 1967 по 2002 год из одного миллиона свиноферм в Америке было объединено 114 000, причем 80 процентов продукции производилось на промышленных фермах.[149] Согласно Институт Worldwatch Таким образом производится 74 процента мировой птицы, 43 процента говядины и 68 процентов яиц.[149][150]

Однако голод продолжал охватывать земной шар в ХХ веке. В результате климатических событий, государственной политики, войны и неурожая миллионы людей погибли в каждом из по меньшей мере десяти случаев голода между 1920-ми и 1990-ми годами.[151]

Исторические процессы, позволившие выращивать и употреблять в пищу сельскохозяйственные культуры далеко за пределами центров их происхождения, продолжаются и в настоящее время благодаря глобализации. В среднем 68,7% продовольственных запасов страны и 69,3% сельскохозяйственного производства приходится на культуры иностранного происхождения.[152]

Зеленая революция

Основная статья: Зеленая революция
Норман Борлоуг, отец Зеленая революция 70-х годов ХХ века приписывают спасение от голода более миллиарда человек во всем мире.

Зеленая революция была серией исследований, разработок и передача технологии инициативы в период с 1940-х по конец 1970-х годов. Это увеличило сельскохозяйственное производство во всем мире, особенно с конца 1960-х годов. Инициативы, возглавляемые Норман Борлоуг и заслуга спасения более миллиарда человек от голода, включая развитие высокоурожайных сортов зерновых, расширение ирригационной инфраструктуры, модернизацию методов управления, распространение гибридизированных семян, синтетических удобрений и пестициды фермерам.[153]

Синтетический азот вместе с добытым каменный фосфат, пестициды и механизация значительно повысили урожайность в начале 20 века. Увеличение предложения зерна также привело к удешевлению домашнего скота. Кроме того, глобальный рост урожайности произошел позже, в 20 веке, когда в рамках Зеленой революции были введены высокопродуктивные сорта обычных основных зерновых культур, таких как рис, пшеница и кукуруза. Зеленая революция экспортировала технологии (включая пестициды и синтетический азот) развитых стран в развивающиеся. Томас Мальтус Известно предсказание, что Земля не сможет прокормить свое растущее население, но такие технологии, как Зеленая революция, позволили миру производить излишки продовольствия.[154]

Хотя «зеленая революция» сначала значительно повысила урожайность риса в Азии, затем урожайность стабилизировалась. Генетический «потенциал урожайности» пшеницы увеличился, но потенциал урожайности риса не увеличился с 1966 года, а потенциал урожайности кукурузы «едва увеличился за 35 лет». Для прорастания устойчивых к гербицидам сорняков требуется всего одно-два десятилетия, а насекомые становятся устойчивыми к инсектицидам в течение примерно десяти лет, что несколько задерживается севооборотом.[155]

Органический фермер, Калифорния, 1972

Органическое сельское хозяйство

Основная статья: Органическое земледелие

На протяжении большей части своей истории сельское хозяйство было органический, без синтетических удобрения или же пестициды, и без ГМО. С появлением химического сельского хозяйства Рудольф Штайнер призвал к ведению сельского хозяйства без синтетических пестицидов, и его Сельскохозяйственный курс 1924 г. заложил основу для биодинамическое сельское хозяйство.[156] Лорд Нортборн развил эти идеи и представил свой манифест органическое земледелие в 1940 году. Это стало всемирным движением, и теперь во многих странах практикуется органическое земледелие.[157]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Меркадер, Дж. (Декабрь 2009 г.). «Потребление семян мозамбикских трав в среднем каменном веке». Наука. 326 (5960): 1680–1683. Bibcode:2009Научный ... 326.1680M. Дои:10.1126 / science.1173966. PMID  20019285. S2CID  44865552.
  2. ^ Зедер, Мелинда (октябрь 2011 г.). «Истоки сельского хозяйства на Ближнем Востоке». Современная антропология. 52 (S4): 221–235. Дои:10.1086/659307. JSTOR  10.1086/659307. S2CID  8202907.
  3. ^ Херст, Крис (июнь 2019 г.). "История приручения ржи". ThoughtCo. Получено 18 апреля 2020.
  4. ^ а б c Molina, J .; Sikora, M .; Garud, N .; Flowers, J. M .; Рубинштейн, С .; Reynolds, A .; Huang, P .; Jackson, S .; Schaal, B.A .; Bustamante, C.D .; Бойко, А.Р .; Пуругганан, М. Д. (2011). «Молекулярные доказательства единственного эволюционного происхождения домашнего риса». Труды Национальной академии наук. 108 (20): 8351–6. Bibcode:2011ПНАС..108.8351М. Дои:10.1073 / pnas.1104686108. ЧВК  3101000. PMID  21536870.
  5. ^ Хиллман, Г. (1996) «Позднеплейстоценовые изменения в диких растительных продуктах, доступных для охотников-собирателей северного Плодородного полумесяца: возможные прелюдии к выращиванию зерновых». В D.R. Харрис (ред.) Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии, UCL Books, Лондон, стр. 159–203; Сато, Ю. (2003) "Происхождение выращивания риса в бассейне реки Янцзы". В Ясуде Ю. (ред.) Истоки гончарного дела и сельского хозяйства, Roli Books, Нью-Дели, стр. 196
  6. ^ а б Герритсен, Р. (2008). Австралия и истоки сельского хозяйства. Археопресс. С. 29–30.
  7. ^ «Развитие сельского хозяйства». Национальная география. 2016. Архивировано с оригинал 14 апреля 2016 г.. Получено 15 июн 2016.
  8. ^ «Климат». Национальный центр климатических данных. Получено 1 декабря 2013.
  9. ^ «Развитие сельского хозяйства». Национальная география. 2016. Архивировано с оригинал 14 апреля 2016 г.. Получено 20 июн 2016.
  10. ^ а б c Гаммаж, Билл (Октябрь 2011 г.). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию. Аллен и Анвин. ISBN  978-1-74237-748-3.
  11. ^ Дуглас Джон МакКоннелл (2003). Лесные фермы Канди: и другие полностью спроектированные сады. п. 1. ISBN  978-0-7546-0958-2.
  12. ^ МакКоннелл, Дуглас Джон (1992). Лесные садовые фермы Канди, Шри-Ланка. п. 1. ISBN  978-92-5-102898-8.
  13. ^ Аллаби, Робин Дж .; Фуллер, Дориан К .; Браун, Теренс А. (2008). «Генетические ожидания длительной модели происхождения домашних культур». Труды Национальной академии наук. 105 (37): 13982–13986. Bibcode:2008PNAS..10513982A. Дои:10.1073 / pnas.0803780105. ЧВК  2544565. PMID  18768818.
  14. ^ Larson, G .; Piperno, D.R .; Allaby, R.G .; Пуругганан, доктор медицины; Andersson, L .; Арройо-Калин, М .; Barton, L .; Climer Vigueira, C .; Denham, T .; Добней, К .; Doust, A.N .; Gepts, P .; Gilbert, M.T.P .; Gremillion, K.J .; Lucas, L .; Lukens, L .; Marshall, F.B .; Olsen, K.M .; Pires, J.C .; Richerson, P.J .; Rubio De Casas, R .; Санджур, О.И.; Thomas, M.G .; Фуллер, Д. (2014). «Текущие перспективы и будущее исследований приручения». Труды Национальной академии наук. 111 (17): 6139–46. Bibcode:2014ПНАС..111.6139Л. Дои:10.1073 / pnas.1323964111. ЧВК  4035915. PMID  24757054.
  15. ^ Ларсон, Грегер; Добни, Кейт; Альбарелла, Умберто; Фанг, Мэйин; Матисоо-Смит, Элизабет; Робинс, Джудит; Лоуден, Стюарт; Финлейсон, Хизер; Бренд, Тина (2005-03-11). «Мировая филогеография дикого кабана выявляет множественные центры одомашнивания свиней». Наука. 307 (5715): 1618–1621. Bibcode:2005Научный ... 307.1618L. Дои:10.1126 / science.1106927. PMID  15761152. S2CID  39923483.
  16. ^ Ларсон, Грегер; Альбарелла, Умберто; Добни, Кейт; Роули-Конуи, Питер; Schibler, Jörg; Трессет, Энн; Винь, Жан-Дени; Edwards, Ceiridwen J .; Шлумба, Анджела (25 сентября 2007 г.). «Древняя ДНК, приручение свиней и распространение неолита в Европе». Труды Национальной академии наук. 104 (39): 15276–15281. Bibcode:2007ПНАС..10415276Л. Дои:10.1073 / pnas.0703411104. ЧВК  1976408. PMID  17855556.
  17. ^ Ensminger, M.E .; Паркер, Р. (1986). Овцеводство и козоводство (Пятое изд.). Межгосударственные принтеры и издатели. ISBN  978-0-8134-2464-4.
  18. ^ Мактавиш, Э.Дж., Деккер, Дж. Э., Шнабель, Р. Д., Тейлор, Дж. Ф. и Хиллис, Д. М. (2013). «Выставка происхождения крупного рогатого скота Нового Света в результате нескольких независимых событий приручения». PNAS. 110 (15): 1398–406. Bibcode:2013ПНАС..110Е1398М. Дои:10.1073 / pnas.1303367110. ЧВК  3625352. PMID  23530234.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  19. ^ Сапир-Хен, Лидар; Эрез Бен-Йосеф (2013). «Появление домашних верблюдов в Южном Леванте: свидетельства из долины Арава» (PDF). Тель-Авив. 40 (2): 277–285. Дои:10.1179 / 033443513x13753505864089. S2CID  44282748.
  20. ^ Ладизинский, Г. (1998). Эволюция растений при одомашнивании. Kluwer. ISBN  978-0-412-82210-0.
  21. ^ Кислев, М. Э. (2006). «Ранний одомашненный инжир в долине реки Иордан». Наука. 312 (5778): 1372–1374. Bibcode:2006Научный ... 312.1372K. Дои:10.1126 / science.1125910. PMID  16741119. S2CID  42150441.
  22. ^ Лев-Ядун, С. (2006). Комментарий к "раннему одомашненному инжиру в долине реки Иордан""". Наука. 314 (5806): 1683a. Bibcode:2006Научный ... 314.1683L. Дои:10.1126 / наука.1132636. PMID  17170278.
  23. ^ Хиллман, Гордон (1978). «О происхождении отечественной ржи: Secale Cereale: находки из керамического камня Хасана III в Турции». Анатолийские исследования. 28: 157–174. Дои:10.2307/3642748. JSTOR  3642748. - черезJSTOR (требуется подписка)
  24. ^ Зохари, Даниэль; Хопф, Мария; Вайс, Эхуд (2012). Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение одомашненных растений в Юго-Западной Азии, Европе и Средиземноморском бассейне. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 62. ISBN  978-0-19-954906-1 - через Google Книги.
  25. ^ Хиллман, Гордон; Хеджес, Роберт; Мур, Эндрю; Колледж, Сьюзен; Петитт, Пол (2001). «Новое свидетельство выращивания латегляциальных злаков в Абу-Хурейре на Евфрате». Голоцен. 11 (4): 383–393. Bibcode:2001Holoc..11..383H. Дои:10.1191/095968301678302823. S2CID  84930632.
  26. ^ Колледж, Сью; Конолли, Джеймс (2010). «Переоценка свидетельств выращивания дикорастущих культур в период раннего дриаса в Телль-Абу-Хурейре, Сирия». Экологическая археология. 15 (2): 124–138. Дои:10.1179 / 146141010X12640787648504. S2CID  129087203.
  27. ^ Долорес, Р .; Пиперно, Энтони Дж .; Ранере, Ирен Холст; Ириарте, Хосе; Дикау, Рут (2009). «Крахмальные зерна и фитолиты кукурузы начала девятого тысячелетия до н.э. из долины реки Центральный Бальзас, Мексика». PNAS. 106 (13): 5019–5024. Bibcode:2009PNAS..106.5019P. Дои:10.1073 / pnas.0812525106. ЧВК  2664021. PMID  19307570.
  28. ^ Смит, А.Ф. (1994). Помидор в Америке: ранняя история, культура и кулинария. Пресса Университета Южной Каролины. п.13. ISBN  978-1-57003-000-0.
  29. ^ Херст, К. Крис. «Одомашнивание растений - таблица дат и мест». About.com. Получено 15 июн 2016.
  30. ^ Денхэм, Т. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF). Наука. 301 (5630): 189–193. Дои:10.1126 / science.1085255. PMID  12817084. S2CID  10644185.
  31. ^ Nelson, S.C .; Ploetz, R.C .; Кеплер, А. (2006). "Муса виды (бананы и бананы) " (PDF). В Elevitch, C.R. (ред.). Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов. Хулуалоа, Гавайи: постоянные сельскохозяйственные ресурсы.
  32. ^ Denham, T.P .; Haberle, S.G .; Lentfer, C .; Fullagar, R .; Филд, Дж .; Therin, M .; Porch, N .; Уинсборо, Б. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF). Наука. 301 (5630): 189–193. Дои:10.1126 / science.1085255. PMID  12817084. S2CID  10644185.
  33. ^ Роффе-Сальке, Мелани; Регерт, Мартина; Эвершед, Ричард П .; и другие. (2015). «Широкое использование медоносной пчелы фермерами эпохи раннего неолита». Природа. 527 (7577): 226–230. Bibcode:2015Натура.527..226R. Дои:10.1038 / природа15757. HDL:10379/13692. PMID  26560301. S2CID  205246432.
  34. ^ "Южная Европа, 8000–2000 гг. До н.э. Хронология истории искусств". Метрополитен-музей. Архивировано из оригинал 26 января 2007 г.. Получено 2011-07-16.
  35. ^ «Центр для посетителей Сейда Филдс, Балликасл, графство Мейо, запад Ирландии». Museumsofmayo.com. Архивировано из оригинал 22 июля 2011 г.. Получено 16 июля 2011.
  36. ^ «Поля Цейде - Центр всемирного наследия ЮНЕСКО». Whc.unesco.org. Получено 16 июля 2011.
  37. ^ Энтони, Дэвид В. (2007). Лошадь, колесо и язык: как всадники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир. Издательство Принстонского университета.
  38. ^ Вергара, Даниела (2 декабря 2014 г.). «Каннабис: марихуана, конопля и ее культурная история». Геномика каннабиса. Архивировано из оригинал 9 апреля 2016 г.. Получено 20 июн 2016.
  39. ^ а б Он, Кейанг; Лу, Хоюань; Чжан, Цзяньпин; Ван, Джан; Хуан, Сюцзя (7 июня 2017 г.). «Доисторическая эволюция дуалистической структуры смешанного выращивания риса и проса в Китае». Голоцен. 27 (12): 1885–1898. Bibcode:2017Holoc..27.1885H. Дои:10.1177/0959683617708455. S2CID  133660098.
  40. ^ Lu, H .; Zhang, J .; Liu, K.B .; Wu, N .; Li, Y .; Чжоу, К .; Е, М .; Zhang, T .; и другие. (2009). «Самое раннее одомашнивание проса обыкновенного (Panicum miliaceum) в Восточной Азии продолжалось 10 000 лет назад». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки. 106 (18): 7367–7372. Bibcode:2009ПНАС..106.7367Л. Дои:10.1073 / pnas.0900158106. ЧВК  2678631. PMID  19383791.
  41. ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». eLS. John Wiley & Sons, Inc. Дои:10.1002 / 9780470015902.a0020808.pub2. ISBN  978-0470016176.
  42. ^ а б Беллвуд, Питер (9 декабря 2011 г.). "Клетчатая предыстория движения риса на юг как домашнего злака - от Янцзы до экватора" (PDF). Рис. 4 (3–4): 93–103. Дои:10.1007 / s12284-011-9068-9. S2CID  44675525.
  43. ^ Се, Джав-шу; Син, Юэ-иэ Кэролайн; Сюй, Цзе-фу; Ли, Пол Джен-гуй; Ли, Куанг-ти; Цанг, Чэн-хва (24 декабря 2011 г.). «Исследования древнего риса - место встречи ботаников, агрономов, археологов, лингвистов и этнологов». Рис. 4 (3–4): 178–183. Дои:10.1007 / с12284-011-9075-х.
  44. ^ Гильбоа, Айелет; Намдар, Дворы (9 февраля 2016 г.). «О начале торговли специями из Южной Азии со Средиземноморским регионом: обзор». Радиоуглерод. 57 (2): 265–283. Дои:10.2458 / azu_rc.57.18562.
  45. ^ Цумбройх, Томас Дж. (2007–2008). «Происхождение и распространение жевания бетеля: синтез данных из Южной Азии, Юго-Восточной Азии и за ее пределами». Электронный журнал индийской медицины. 1: 87–140.
  46. ^ Махди, Варуно (1999). «Рассеивание австронезийских лодок в Индийском океане». В Бленче, Роджер; Сприггс, Мэтью (ред.). Археология и язык III: языки и тексты артефактов. Единая мировая археология. 34. Рутледж. С. 144–179. ISBN  978-0-415-10054-0.
  47. ^ Божар, Филипп (август 2011 г.). «Первые мигранты на Мадагаскар и внедрение ими растений: лингвистические и этнологические свидетельства» (PDF). Азания: археологические исследования в Африке. 46 (2): 169–189. Дои:10.1080 / 0067270X.2011.580142. S2CID  55763047.
  48. ^ Уолтер, Энни; Лебот, Винсент (2007). Сады Океании. IRD Éditions-CIRAD. ISBN  978-1-86320-470-5.
  49. ^ Винчелл, Фрэнк (октябрь 2017 г.). «Доказательства одомашнивания сорго в Восточном Судане в четвертом тысячелетии до нашей эры: морфология колосков из керамических отпечатков бутановой группы» (PDF). Современная антропология. 58 (5): 673–683. Дои:10.1086/693898. S2CID  149402650.
  50. ^ Мэннинг, Кэти (февраль 2011 г.). «Домашнее жемчужное просо (Pennisetum glaucum) возрастом 4500 лет из долины Тилемси, Мали: новые взгляды на альтернативный путь одомашнивания зерновых». Журнал археологической науки. 38 (2): 312–322. Дои:10.1016 / j.jas.2010.09.007 - через Elsevier Science Direct.
  51. ^ Карни, Джудит (2011). Еда и африканское прошлое. В тени рабства: ботаническое наследие Африки в атлантическом мире. Калифорнийский университет Press. п. 24. ISBN  978-0-520-94953-9.
  52. ^ а б c Мерфи, Денис (2011). Растения, биотехнология и сельское хозяйство. КАБИ. С. 153–. ISBN  978-1-84593-913-7.
  53. ^ Баркер, Грэм (2009). Аграрная революция в доисторические времена: почему собиратели стали фермерами?. Издательство Оксфордского университета. С. 159–161. ISBN  978-0-19-955995-4.
  54. ^ Андерсон, Дэвид; Гуди, Эндрю; Паркер, Адриан (2013). Глобальная среда через четвертичный период: изучение изменений окружающей среды. Издательство Оксфордского университета. п. 283. ISBN  978-0-19-969726-7.
  55. ^ "Фермерство". британский музей. Архивировано из оригинал 16 июня 2016 г.. Получено 15 июн 2016.
  56. ^ Таннахилл, Рей (1968). Изящное искусство еды. Folio Society.
  57. ^ а б Яник, Жюль. «Древнеегипетское сельское хозяйство и истоки садоводства» (PDF). Acta Hort. 583: 23–39.
  58. ^ Киз, Герман (1961). Древний Египет: культурная топография. Издательство Чикагского университета.
  59. ^ а б Гупта, Анил К. (10 июля 2004 г.). «Зарождение сельского хозяйства и одомашнивание растений и животных в связи с улучшением климата в раннем голоцене». Текущая наука. Индийская академия наук. 87 (1): 58–59.
  60. ^ Бабер, Захир (1996). Наука Империи: научные знания, цивилизация и колониальное правление в Индии. Государственный университет Нью-Йорка Press. п. 19. ISBN  978-0-7914-2919-8.
  61. ^ а б c Харрис, Дэвид Р .; Госден, К. (1996). Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии: посевы, поля, стада и стада. Рутледж. п. 385. ISBN  978-1-85728-538-3.
  62. ^ Райт, Рита П (2009). Древний Инд: урбанизм, экономика и общество. Издательство Кембриджского университета. С. 44, 51. ISBN  978-0-521-57652-9.
  63. ^ Поссель, Грегори Л. (1996). Mehrgarh в Оксфордский компаньон археологии, отредактированный Брайаном Фэгэном. Издательство Оксфордского университета.
  64. ^ Штейн, Бертон (1998). История Индии. Блэквелл Паблишинг. 47. ISBN  0-631-20546-2.
  65. ^ а б Родда и Убертини (2004). Основа цивилизации - наука о воде?. Международная ассоциация гидрологических наук. п. 279. ISBN  978-1-901502-57-2.
  66. ^ Лал, Р. (2001). «Тематическая эволюция ISTRO: изменение научных проблем и исследовательской направленности с 1955 по 2000 годы». Исследования почвы и обработки почвы. 61 (1–2): 3–12 [3]. Дои:10.1016 / S0167-1987 (01) 00184-2.
  67. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: том 6, часть 2. Тайбэй: Caves Books Ltd., стр. 55–56.
  68. ^ а б Нидхэм, Том 6, Часть 2, 56.
  69. ^ Нидхэм, Том 6, Часть 2, 57.
  70. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физические технологии, Часть 2, Машиностроение. Тайбэй: Caves Books, Ltd. стр. 184
  71. ^ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 89, 110.
  72. ^ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 33.
  73. ^ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 110.
  74. ^ Роберт Гринбергер, Технология Древнего Китая, Rosen Publishing Group, 2006, стр. 11–12.
  75. ^ Ван Чжуншу, пер. К.С. Чанг и сотрудники, Ханьская цивилизация (Нью-Хейвен и Лондон: издательство Йельского университета, 1982).
  76. ^ Глик, Томас Ф. (2005). Средневековая наука, технология и медицина: энциклопедия. Том 11 серии энциклопедий Routledge о средневековье. Психология Press. п. 270. ISBN  978-0-415-96930-7.
  77. ^ Хуанг, Сюэхуэй; Курата, Нори; Вэй, Синхуа; Ван, Цзы-Сюань; Ван, Ахонг; Чжао, Цян; Чжао, Ян; Лю, Кунян; и другие. (2012). «Карта вариаций генома риса показывает происхождение культивируемого риса». Природа. 490 (7421): 497–501. Bibcode:2012Натура.490..497H. Дои:10.1038 / природа11532. ЧВК  7518720. PMID  23034647.
  78. ^ Кестер, Гельмут (1995), История, культура и религия эллинистической эпохи, 2-е издание, Нью-Йорк: Вальтер де Грюйтер, ISBN  3-11-014693-2С. 76–77.
  79. ^ Гельмут Кестер (1995), История, культура и религия эллинистической эпохи, 2-е издание, Нью-Йорк: Вальтер де Грюйтер, ISBN  3-11-014693-2, п. 77.
  80. ^ Уайт, К. Д. (1970), Римское земледелие (Издательство Корнельского университета)
  81. ^ Johannessen, S .; Хасторф, К.А. (ред.). Кукуруза и культура в доисторическом Новом мире. Westview Press.
  82. ^ Спеллер, Камилла Ф.; и другие. (2010). «Анализ древней митохондриальной ДНК показывает сложность одомашнивания индейки коренных народов Северной Америки». PNAS. 107 (7): 2807–2812. Bibcode:2010ПНАС..107.2807С. Дои:10.1073 / pnas.0909724107. ЧВК  2840336. PMID  20133614.
  83. ^ Маскарелли, Аманда (5 ноября 2010 г.). «Майя превратили водно-болотные угодья в сельскохозяйственные угодья». Природа. Дои:10.1038 / новости.2010.587.
  84. ^ Морган, Джон (6 ноября 2013 г.). «Невидимые артефакты: раскрытие секретов древнего земледелия майя с помощью современных почвоведов». Почвенные горизонты. 53 (6): 3. Дои:10.2136 / ш2012-53-6-lf.
  85. ^ Спунер, Дэвид М .; Маклин, Карен; Рамзи, Гэвин; Во, Робби; Брайан, Гленн Дж. (2005). «Единое одомашнивание картофеля на основе генотипирования полиморфизма длин мультилокусных амплифицированных фрагментов». PNAS. 102 (41): 14694–14699. Bibcode:2005ПНАС..10214694С. Дои:10.1073 / pnas.0507400102. ЧВК  1253605. PMID  16203994.
  86. ^ Управление по международным делам (1989). Утерянные посевы инков: малоизвестные растения Анд, перспективные для выращивания во всем мире. nap.edu. п. 92. Дои:10.17226/1398. ISBN  978-0-309-04264-2.
  87. ^ Джон Майкл Фрэнсис (2005). Иберия и Америка. ABC-CLIO. ISBN  978-1-85109-426-4.
  88. ^ Броуди, Эрик (1979). Книга ткацких станков: история ручного ткацкого станка с древних времен до наших дней. UPNE. п. 81. ISBN  978-0-87451-649-4.
  89. ^ Рищковски, Барбара; Пиллинг, Дафидд (2007). Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. п. 10. ISBN  978-92-5-105762-9.
  90. ^ Птица, Юний (1946). «Алачалуф». В Стюард, Джулиан Х. (ред.). Справочник южноамериканских индейцев. Бюллетень 143. я. –Бюро американской этнологии. С. 55–79.
  91. ^ Контрерас, Андрес; Чампи, Луиджи; Падулози, Стефано; Спунер, Дэвид М. (1993). "Экспедиция по сбору зародышевой плазмы картофеля на архипелагах Гуайтекас и Чонос, Чили, 1990 г.". Картофельные исследования. 36 (4): 309–316. Дои:10.1007 / BF02361797. S2CID  6759459.
  92. ^ Торрехон, Фернандо; Бизама, Фернандо; Аранеда, Альберто; Агуайо, Маурисио; Бертран, Себастьен; Уррутия, Роберто (2013). "Descifrando la Historia ambiental de los archipiélagos de Aysén, Чили: El Influjo Colonial y la explotación económica-mercantil republicana (сиглосы XVI-XIX)" [Расшифровка экологической истории архипелагов Айсен, Чили: колониальное влияние и коммерческая эксплуатация в республиканскую эпоху (XVI-XIX века)]. Магаллания (на испанском). 41 (1): 29–52. Дои:10.4067 / S0718-22442013000100002.
  93. ^ Хайзер-младший, Карл Б. (1992). «О возможных источниках табака доисторического востока Северной Америки». Современная антропология. 33: 54–56. Дои:10.1086/204032. S2CID  144433864.
  94. ^ Производство доисторических продуктов питания в Северной Америке, отредактированный Ричардом И. Фордом. Музей антропологии Мичиганского университета, Антропологические документы 75.
  95. ^ Адэр, Мэри Дж. (1988) Доисторическое земледелие на Центральных равнинах. Публикации по антропологии 16. Канзасский университет, Лоуренс.
  96. ^ Смит, Эндрю (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. ОУП США. стр. 1–. ISBN  978-0-19-973496-2.
  97. ^ Хардиган, Майкл А. «P0653: История одомашнивания клубники: узкие места в популяции и реструктуризация генетического разнообразия с течением времени». Конференция по геному растений и животных XXVI 13–17 января 2018 г. Сан-Диего, Калифорния. Получено 28 февраля 2018. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  98. ^ «Пеканы в Техасском университете A&M». Pecankernel.tamu.edu. 2006-08-18. Архивировано из оригинал на 2010-05-25. Получено 2010-06-03.
  99. ^ История винограда Конкорд, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html
  100. ^ Нил Г. Сугихара; Ян В. Ван Вагтендонк; Кевин Э. Шаффер; Джоанн Фитес-Кауфман; Андреа Э. Тоде, ред. (2006). «17». Пожар в экосистемах Калифорнии. Калифорнийский университет Press. п. 417. ISBN  978-0-520-24605-8.
  101. ^ Блэкберн, Томас С. и Кэт Андерсон, изд. (1993). Перед дикой природой: управление окружающей средой коренными калифорнийцами. Ballena Press. ISBN  978-0-87919-126-9.
  102. ^ Каннингем, Лаура (2010). Состояние перемен: забытые пейзажи Калифорнии. Расцвета. С. 135, 173–202. ISBN  978-1-59714-136-9.
  103. ^ Андерсон, М. Кэт (2006). Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии. Калифорнийский университет Press. ISBN  978-0-520-24851-9.
  104. ^ Уилсон, Гилберт (1917). Сельское хозяйство индейцев хидатса: индийская интерпретация. Додо Пресс. стр. 25 и пасс. ISBN  978-1-4099-4233-7. Архивировано из оригинал 14 марта 2016 г.
  105. ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). «Как» трех сестер: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и человеческая ниша ». Небраска антрополог. Университет Небраски-Линкольн: 110–124.
  106. ^ Джонс, Р. (1969). "Огненное земледелие". Австралийская естественная история. 16: 224.
  107. ^ Уильямс, Э. (1988) Сложные охотники-собиратели: пример позднего голоцена из Австралии с умеренным климатом. Британские археологические отчеты, Оксфорд
  108. ^ Лурандос, Х. (1997) Континент охотников-собирателей: новые перспективы в предыстории Австралии Издательство Кембриджского университета, Кембридж
  109. ^ Стромберг, Джозеф (февраль 2013 г.). «Классический газ». Смитсоновский институт. 43 (10): 18. Получено 27 августа 2013.
  110. ^ а б c Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории. 34 (1): 8–35. Дои:10,1017 / с0022050700079602.
  111. ^ Уотсон, Эндрю М. (1983). Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире. Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-24711-5.
  112. ^ National Geographic (2015). Продовольственные путешествия на всю жизнь. Национальное географическое общество. С. 126–. ISBN  978-1-4262-1609-1.
  113. ^ Журдан, Пабло. «Средневековое садоводство / сельское хозяйство». Государственный университет Огайо. Архивировано из оригинал 14 апреля 2013 г.. Получено 24 апреля 2013.
  114. ^ Яник, Джулс (2008). «Исламское влияние на западное сельское хозяйство» (PDF). Университет Пердью. Получено 2013-05-23.
  115. ^ Белый, Линн (1967). Хойт, Роберт С. (ред.). Жизнь молчаливого большинства. Жизнь и мысли в раннем средневековье. Университет Миннесоты Press. п. 88.
  116. ^ Андерсен, Томас Барнебек; Дженсен, Питер Сандхольт; Сковсгаард, Кристиан Волмар (декабрь 2014 г.). «Тяжелый плуг и сельскохозяйственная революция в средневековой Европе» (PDF). Европейское историческое экономическое общество.
  117. ^ Фокс, H.S.A. (Ноябрь 1986 г.). «Предполагаемая трансформация от двухпольных систем к трехпольным в средневековой Англии». Обзор экономической истории. 39 (4): 526–548. Дои:10.1111 / j.1468-0289.1986.tb01255.x. JSTOR  2596482.
  118. ^ Белый, Линн Таунсенд (1978). Средневековая религия и технологии: Сборник сочинений. Калифорнийский университет Press. п.143. ISBN  978-0-520-03566-9.
  119. ^ Ньюман, Пол Б. (2001). Повседневная жизнь в средние века. Макфарланд. С. 88–89. ISBN  978-0-7864-5052-7.
  120. ^ Кэмпбелл, Брюс М.С.; М. Овертон (1993). «Новый взгляд на сельское хозяйство Средневековья и Раннего Нового времени: шесть веков земледелия Норфолка, c.1250-c.1850». Прошлое и настоящее. 141: 38–105. Дои:10.1093 / прошлое / 141.1.38.
  121. ^ Кэмпбелл, Брюс М.С. (2000). Английское дворянское сельское хозяйство, 1250–1450 гг.. Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-30412-2.
  122. ^ Стоун, Дэвид (2005). Принятие решений в средневековом сельском хозяйстве. Издательство Оксфордского университета. ISBN  978-0-19-924776-9.
  123. ^ Лэнгдон, Джон (2010). Роберт Э. Бьорк (ред.). Оксфордский словарь средневековья. Издательство Оксфордского университета. С. 20–23. ISBN  978-0-19-866262-4.
  124. ^ Джордан, Уильям Честер (1997). Великий голод: Северная Европа в начале XIV века. Издательство Принстонского университета. ISBN  978-1400822133.
  125. ^ Кросби, Альфред. "Колумбийская биржа". Институт американской истории Гилдера Лермана. Получено 11 мая 2013.
  126. ^ Вагнер, Холли. «Крупные растения маниоки могут помочь в борьбе с голодом в Африке». Государственный университет Огайо. Архивировано из оригинал на 2013-12-08. Получено 11 мая 2013.
  127. ^ Флоренс Вамбугу; Джон Вафула, ред. (2000). «Достижения в исследованиях болезней, вызываемых вирусом кукурузной полосы, в Восточной и Южной Африке». Международная служба по приобретению приложений Agri-Biotech. Получено 16 апреля 2013.
  128. ^ Чепмен, Джефф (2000). «Влияние картофеля». Журнал истории (2). В архиве с оригинала от 11 мая 2000 г.
  129. ^ Манн, Чарльз С. «Как картофель изменил историю». Смитсоновский институт (Ноябрь 2011 г.). Адаптирован из 1493: Открытие Нового Света Создан Колумбом, Чарльз С. Манн.
  130. ^ Snell, K.D.M. (1985). Летопись трудящихся бедняков, социальных изменений и аграрной Англии 1660–1900 гг.. Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-24548-7. Глава 4
  131. ^ Тирск, Джоан. "Блит, Уолтер (род. 1605, ум. 1654)". Оксфордский национальный биографический словарь, Oxford University Press, 2004; online edn, январь 2008 г.. Получено 2 сентября 2011.
  132. ^ Харскамп, Яап (2009). «Низкие страны и английская сельскохозяйственная революция». Гастрономия. 9 (3): 32–41. Дои:10.1525 / gfc.2009.9.3.32. JSTOR  10.1525 / gfc.2009.9.3.32.
  133. ^ Пэйн, Ф. «Британский плуг: некоторые этапы развития» (PDF). Британское общество истории сельского хозяйства. Получено 5 апреля 2017.
  134. ^ Барлоу, Роберт Стокс (2003). 300 лет сельскохозяйственному инвентарю и технике 1630–1930. Публикации Краузе. п. 33. ISBN  978-0-87349-632-2.
  135. ^ Ходж, Джеймс (1973). Ричард Тревитик. Публикации Шира. п. 30. ISBN  978-0-85263-177-5.
  136. ^ Макмиллан, Дон; Брёль, Уэйн Г. Наследие тракторов John Deere. Voyageur Press. п. 45. ISBN  9781610605298.
  137. ^ "Копролитовая промышленность". История Кембриджшира. Архивировано из оригинал 4 апреля 2016 г.. Получено 5 апреля 2017.
  138. ^ Яник, Жюль. "Сельскохозяйственная научная революция: механика" (PDF). Университет Пердью. Получено 24 мая 2013.
  139. ^ Рид, Джон Ф. (2011). «Влияние механизации на сельское хозяйство». Мост через сельское хозяйство и информационные технологии. 41 (3).
  140. ^ Suszkiw, янв (ноябрь 1999 г.). "Тифтон, Джорджия: Столкновение с арахисовыми вредителями". Журнал сельскохозяйственных исследований. Получено 23 ноября 2008.
  141. ^ «Историческая перспектива». Международная ассоциация производителей удобрений. Архивировано из оригинал 9 марта 2012 г.. Получено 7 мая 2013.
  142. ^ Иордачи, Константин; Бауэркампер, Арнд (2014). Коллективизация сельского хозяйства в коммунистической Восточной Европе: сравнение и сложности. Издательство Центрально-Европейского университета. п. 9. ISBN  978-615-5225-63-5.
  143. ^ Мосс, Брайан (2008). «Загрязнение воды сельским хозяйством». Фил. Пер. R. Soc. Лондон. B. 363 (1491): 659–666. Дои:10.1098 / rstb.2007.2176. ЧВК  2610176. PMID  17666391.
  144. ^ «Раздел 05 - Сельское хозяйство и развитие сельских районов». Архивировано из оригинал 4 декабря 2013 г.. Получено 16 июн 2016.
  145. ^ Джеймс, Клайв (1996). «Глобальный обзор полевых испытаний и коммерциализации трансгенных растений: 1986–1995» (PDF). Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений. Получено 17 июля 2010.
  146. ^ Ласка, Лиза Х. 2009. Еда Fray. Amacom Publishing
  147. ^ Дуглас, Джеймс С., Гидропоника, 5-е изд. Oxford University Press, 1975. 1–3
  148. ^ «На пути к устойчивому производству и использованию ресурсов: оценка биотоплива» (PDF). Программа ООН по окружающей среде. 16 октября 2009 г. Архивировано с оригинал (PDF) 22 ноября 2009 г.. Получено 24 октября 2009.
  149. ^ а б Скалли, Мэтью (2002). Господство: сила человека, страдания животных и призыв к милосердию. Макмиллан. С. 26, 29. ISBN  978-0-312-31973-1.
  150. ^ «Состояние мира 2006». Институт всемирного наблюдения. 2006 г.
  151. ^ «Десять худших голодоворов ХХ века». Sydney Morning Herald. 15 августа 2011 г.
  152. ^ Хури, К.К .; Achicanoy, H.A .; Bjorkman, A.D .; и другие. (2016). «Происхождение продовольственных культур связывает страны мира». Proc. R. Soc. B. 283 (1832): 20160792. Дои:10.1098 / rspb.2016.0792. ЧВК  4920324.
  153. ^ Хейзелл, Питер Б. (2009). Азиатская зеленая революция. Документ для обсуждения IFPRI. Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики. GGKEY: HS2UT4LADZD.
  154. ^ Баррионуево, Алексей; Брэдшер, Кейт (8 декабря 2005 г.). «Иногда бампер - это слишком хорошо». Нью-Йорк Таймс.
  155. ^ Tilman, D .; Cassman, K.G .; Matson, P.A .; Naylor, R .; Поласки, С. (август 2002 г.). «Устойчивое развитие сельского хозяйства и интенсивные методы производства» (PDF). Природа. 418 (6898): 671–677. Bibcode:2002Натура 418..671Т. Дои:10.1038 / природа01014. PMID  12167873. S2CID  3016610.
  156. ^ Полл, Джон (2011). «Посещение первого курса органического сельского хозяйства: курс сельского хозяйства Рудольфа Штайнера в Кобервице, 1924 год» (PDF). Европейский журнал социальных наук. 21 (1): 64–70.
  157. ^ Полл, Джон (2014). "Лорд Нортборн, человек, который изобрел органическое сельское хозяйство, биография" (PDF). Журнал органических систем. 9 (1): 31–53.

дальнейшее чтение

Обзоры

  • Чивителло, Линда. Кухня и культура: история еды и людей (Wiley, 2011). выдержка
  • Федерико, Джованни. Накормить мир: экономическая история сельского хозяйства 1800–2000 гг. (Princeton UP, 2005) очень количественные
  • Рос, Раймонд. Еда в глобальной истории (1999)
  • Хайзер, Чарльз Б. Семя цивилизации: история еды (W.H. Freeman, 1990).
  • Герр, Ричард, изд. Темы сельской истории западного мира (Университет штата Айова, 1993 г.)
  • Мазойе, Марсель и Лоуренс Рудар. История мирового сельского хозяйства: от эпохи неолита до нынешнего кризиса (Monthly Review Press, 2006) Марксистская точка зрения
  • Прентис, Э. Пармале. Голод и история: влияние голода на историю человечества (Харпер, 1939)
  • Таугер, Марк. Сельское хозяйство в мировой истории (Рутледж, 2008 г.)

Premodern

  • Бейклс, C.C. Западноевропейский лессовый пояс: аграрная история, 5300 г. до н.э. - 1000 г. н.э. (Спрингер, 2009 г.)
  • Баркер, Грэм и Кэндис Гушер, ред. Кембриджская всемирная история: Том 2, Мир с сельским хозяйством, 12000 г. до н.э. – 500 г. н.э.. (Кембриджский университет, 2015)
  • Боуман, Алан К. и Роган, Юджин, ред. Сельское хозяйство в Египте: от фараонов до наших дней (Оксфордский университет, 1999 г.)
  • Коэн, М. Продовольственный кризис в предыстории: перенаселение и истоки сельского хозяйства (Йельский университет, 1977 г.)
  • Крамми, Дональд и Стюарт, C.C., ред. Способы производства в Африке: доколониальная эра (Sagem 1981)
  • Даймонд, Джаред. Оружие, микробы и сталь (У. В. Нортон, 1997)
  • Дункан-Джонс, Ричард. Экономика Римской Империи (Кембриджский университет, 1982 г.)
  • Хабиб, Ирфан. Аграрная система Индии Великих Моголов (Oxford UP, 3-е изд., 2013 г.)
  • Харрис, Д.Р., изд. Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии, (Рутледж, 1996)
  • Исагер, Сигне и Йенс Эрик Скайдсгаард. Древнегреческое сельское хозяйство: введение (Рутледж, 1995)
  • Ли, Мэйбл Пинг-хуа. Экономическая история Китая: особое внимание уделяется сельскому хозяйству (Колумбийский университет, 1921 г.)
  • Мюррей, Жаклин. Первое европейское сельское хозяйство (Эдинбург, 1970)
  • Ока, Д-Я. Происхождение культивированного риса (Elsevier, 2012)
  • Прайс, Т.Д. и А. Гебауэр, ред. Последние охотники - первые фермеры: новые взгляды на доисторический переход к сельскому хозяйству (1995)
  • Шривастава, Винод Чандра, изд. История сельского хозяйства в Индии (5 томов, 2014). С 2000 г. до н.э. по настоящее время.
  • Стивенс, C.E. "Сельское хозяйство и сельская жизнь в поздней Римской империи" в Кембриджская экономическая история Европы, Vol. I, Аграрная жизнь средневековья (Кембриджский университет, 1971 г.)
  • Тилл, Джон Л. (1959). «Зерновые запасы Византийской империи, 330–1025». Dumbarton Oaks Papers. 13: 87–139. Дои:10.2307/1291130. JSTOR  1291130.
  • Ясуда, Ю., изд. Истоки гончарного дела и сельского хозяйства (САБ, 2003)

Современное

  • Коллингхэм, Э. Вкус войны: Вторая мировая война и битва за еду (Пингвин, 2012)
  • Керридж, Эрик. «Пересмотр аграрной революции». История сельского хозяйства ( 1969) 43:4, 463–475. в JSTOR, в Великобритании, 1750–1850 гг.
  • Ладден, Дэвид, изд. Новая кембриджская история Индии: аграрная история Южной Азии (Кембридж, 1999).
  • Макнил, Уильям Х. (1999). «Как картофель изменил мировую историю». Социальные исследования. 66 (1): 67–83. JSTOR  40971302. PMID  22416329.
  • Минц, Сидней. Сладость и сила: место сахара в современной истории (Пингвин, 1986)
  • Читатель, Джон. Благоприятный побег: картофель в мировой истории (Heinemann, 2008) стандартная научная история
  • Саламан, Редклифф Н. История и социальное влияние картофеля (Кембридж, 2010 г.)

Европа

  • Амброзоли, Мауро. Дикие и посеянные: ботаника и сельское хозяйство в Западной Европе, 1350–1850 гг. (Кембриджский университет, 1997 г.)
  • Брассли, Пол, Ив Сегерс и Лин Ван Молл, ред. Война, сельское хозяйство и еда: сельская Европа с 1930-х по 1950-е годы (Рутледж, 2012)
  • Браун, Джонатан. Сельское хозяйство в Англии: обзор земледелия, 1870–1947 гг. (Манчестер, 1987)
  • Кларк, Грегори (2007). «Долгий путь истории: заработная плата на фермах, население и экономический рост, Англия, 1209–1869» (PDF). Обзор экономической истории. 60 (1): 97–135. Дои:10.1111 / j.1468-0289.2006.00358.x. S2CID  154325999.
  • Довринг, Фольке, изд. Земля и труд в Европе в двадцатом веке: сравнительный обзор новейшей аграрной истории (Спрингер, 1965)
  • Гра, Норман. История сельского хозяйства в Европе и Америке (Крофтс, 1925)
  • Харви, Найджел. Промышленная археология земледелия в Англии и Уэльсе (Харпер Коллинз, 1980)
  • Хоффман, Филип Т. Рост в традиционном обществе: французская деревня, 1450–1815 гг. (Принстон, UP, 1996)
  • Хойл, Ричард В., изд. Фермер в Англии, 1650–1980 гг. (Рутледж, 2013) онлайн-обзор
  • Куссмауль, Энн. Общий вид сельской экономики Англии, 1538–1840 гг. (Издательство Кембриджского университета, 1990)
  • Лэнгдон, Джон. Лошади, быки и технологические инновации: использование тягловых животных в английском сельском хозяйстве с 1066 по 1500 год (Кембриджский университет, 1986)
  • Макнил, Уильям Х. (1948). «Внедрение картофеля в Ирландию». Журнал современной истории. 21 (3): 218–221. Дои:10.1086/237272. JSTOR  1876068. S2CID  145099646.
  • Луна, Дэвид. Плуг, разорвавший степи: сельское хозяйство и окружающая среда на пастбищах России, 1700–1914 гг. (Оксфордский университет, 2014 г.)
  • Slicher van Bath, B.H. Аграрная история Западной Европы, 500–1850 гг. (Эдвард Арнольд, перепечатка, 1963 г.)
  • Тирск, Джоан и др. Аграрная история Англии и Уэльса (Издательство Кембриджского университета, 8 томов, 1978)
  • Уильямсон, Том. Трансформация сельской Англии: земледелие и ландшафт 1700–1870 гг. (Ливерпуль, 2002)
  • Цвайнигер-Баргеловская, Ина, Рэйчел Даффет и Ален Друар, ред. Еда и война в Европе двадцатого века (Ashgate, 2011)

Северная Америка

  • Кокрейн, Уиллард В. Развитие американского сельского хозяйства: исторический анализ (Университет Миннесоты П., 1993)
  • Файт, Гилберт С. (1983). «Американские фермеры: новое меньшинство». Анналы Айовы. 46 (7): 553–555. Дои:10.17077/0003-4827.8923.
  • Гра, Норман. История сельского хозяйства в Европе и Америке, (Ф.С. Крофтс, 1925 г.)
  • Грей, L.C. История сельского хозяйства на юге Соединенных Штатов до 1860 г. (П. Смит, 1933) Том I онлайн; Том 2
  • Харт, Джон Фрейзер. Изменяющиеся масштабы американского сельского хозяйства. (Университет Вирджинии, 2004 г.)
  • Хёрт, Р. Дуглас. Американское сельское хозяйство: краткая история (Purdue UP, 2002)
  • Мундлак, Яир (2005). «Экономический рост: уроки двух веков американского сельского хозяйства». Журнал экономической литературы. 43 (4): 989–1024. CiteSeerX  10.1.1.582.8537. Дои:10.1257/002205105775362005.
  • О'Салливан, Робин. American Organic: Культурная история сельского хозяйства, садоводства, покупок и еды (Издательство Канзасского университета, 2015 г.)
  • Расмуссен, Уэйн Д., изд. Чтения по истории американского сельского хозяйства (University of Illinois Press, 1960)
  • Роберт, Джозеф С. История табака в Америке (Университет Северной Каролины Press, 1949)
  • Рассел, Ховард. Длинная глубокая борозда: три века земледелия в Новой Англии (UP Новой Англии, 1981)
  • Рассел, Питер А. Как сельское хозяйство сделало Канаду: сельское хозяйство в девятнадцатом веке (UP Макгилл-Куин, 2012)
  • Шафер, Джозеф. Социальная история американского сельского хозяйства (Да Капо, 1970 [1936])
  • Шлебекер Джон Т. Благодаря чему мы процветаем: история американского сельского хозяйства, 1607–1972 гг. (Университет штата Айова, 1972 г.)
  • Виден, Уильям Бэбкок. Экономическая и социальная история Новой Англии, 1620–1789 гг. (Хоутон, Миффлин, 1891 г.)

внешняя ссылка